Cozimento

Bolo de morango sem fermento


Ingredientes para fazer bolo de morango sem assar

  1. Biscoitos de Chocolate 150-170 g
  2. Morangos frescos 300 g
  3. Manteiga 70 g
  4. Iogurte 300 g (melhor, claro, comprar morango)
  5. Massa de coalhada (é mais adequada para esta receita do que apenas coalhada, porque inicialmente tem uma textura cremosa) 250 g
  6. Açúcar Granulado 100 g
  7. Creme 200 ml (melhor - 33% de gordura)
  8. Gelatina 2 colheres de sopa
  9. Leite (5,2%) 100 ml
  • Ingredientes Principais: Leite, Queijo Cottage, Creme
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Tigela, Faca, Placa de corte, Forma destacável, Pergaminho, Misturador

Fazendo bolo de morango sem assar:

Etapa 1: Esmague os cookies.

Primeiro, você precisa retirar todos os produtos lácteos e frutas da geladeira e deixá-los aquecer à temperatura ambiente. Em seguida, tomamos uma forma destacável e forramos com pergaminho para assar. Despejamos nossos biscoitos com pedaços de chocolate e picamos finamente (você pode fazer isso com um martelo ou apenas triturar no liquidificador). Você pode substituir facilmente uma variedade de biscoitos por qualquer outro, para provar, por exemplo, biscoitos de leite assados ​​são perfeitos.

Etapa 2: Crie o bolo.

Agora você deve derreter a manteiga em fogo baixo e deixe esfriar. De um líquido quente e dourado deve se transformar em um líquido quente. Despeje delicadamente a manteiga derretida nos biscoitos esfarelados. Misture ativamente e bata a mistura em uma camada densa. Enviado para a prateleira superior da geladeira.

Etapa 3: dissolva a gelatina.

O leite deve ser fervido em fogo baixo e depois resfriado a 85-90 graus. A temperatura cairá para o nível desejado de 3 a 4 minutos após a fervura. Despeje a gelatina no leite e pacientemente, com entusiasmo, mexa o tempo todo até que esteja completamente dissolvido. Certifique-se de que não existem mais pedaços!

Etapa 4: pique os morangos.

Moa os morangos em cubos pequenos (0,5-0,8 cm).

Etapa 5: prepare a base para o recheio de mousse.

Enviamos o queijo cottage, iogurte e açúcar para uma tigela grande e bata tudo com uma batedeira até você triunfantemente afirmar que o açúcar está finalmente misturado. Transfira a mistura de leite e gelatina para a mesma tigela. Enviamos a massa homogênea resultante para a prateleira inferior da geladeira por meia hora.

Etapa 6: Bata o creme.

Despeje o creme em uma tigela e bata com uma batedeira até que pareçam leves e arejadas.

Passo 7: Faça um recheio de mousse.

Pegamos nossa mistura de leite da geladeira e adicionamos cubos de creme e morango. E ... misture novamente! Solenemente despeje nossa mousse em um molde com bolos de biscoito previamente preparados. Removemos nossa criação a noite toda na prateleira inferior da geladeira.

Passo 8: Sirva o bolo de morango sem assar.

Agora, a coisa mais agradável permanece - remover o lado da forma do bolo, separar o pergaminho. E dê liberdade à decoração da sobremesa. Para esse processo criativo, você pode usar morangos, cacau em pó, chocolate ralado e folhas de hortelã perfumadas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - É muito importante na preparação de um bolo sem assar - dissolva adequadamente a gelatina. Para fazer isso, devemos pré-enchê-lo com água e deixar inchar por cerca de 10 minutos.Quando experimentei esse método, fiquei surpreendentemente surpreso - a gelatina dissolvida no próprio leite quente, sem nenhuma ação ativa da minha parte e agitação habitual.

- - É melhor fazer bolo de morango com biscoitos de chocolate. Mas, de repente, você não tinha um, e sua alma anseia apenas pelo sabor residual de chocolate no bolo - existe uma saída! Basta misturar os biscoitos esfarelados com 1 colher de sopa de cacau.

- - Para decorar o bolo acabado, é melhor cortar os morangos verticalmente, ao longo do crescimento da baga. Portanto, as peças são mais bonitas e você pode criar vários padrões a partir delas.