Cozimento

Cupcakes de Tiramisu


Ingredientes para fazer cupcakes Tiramisu

Para cupcakes:

  1. Farinha (trigo premium) 200 gr.
  2. Açúcar 200 gr.
  3. Ovos de galinha 3 unid.
  4. Gemas de ovo 3 unid.
  5. Fermento em pó para a ponta de uma colher de chá
  6. Pitada de sal

Para impregnação:

  1. Café (em pó) 2 colheres de chá
  2. Licor (aromático, pode ser café) 60 ml.
  3. Açúcar 1 colher de sopa

Para creme:

  1. Creme (33%) 250 ml.
  2. Queijo Mascarpone 250 gr.
  3. Açúcar em pó 100 gr.
  4. Cacau em pó para aspersão
  • Creme de ingredientes principais
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Moldes para cupcake, peneira, panela, batedeira, batedor de ovos, garfo, seringa de confeitaria

Fazendo Cupcakes Tiramisu:

Passo 1: Cozinhando Cupcakes.

Peneire a farinha de trigo em uma tigela com uma peneira, adicione o fermento e uma pitada de sal. Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo para aquecer, deixe ferver, desligue-o, adicione a manteiga e mexa até dissolver. Cubra e reserve. Em outra tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar com uma batedeira. Colocamos uma tigela em banho-maria e continuamos a mexer até que o açúcar esteja completamente dissolvido (cerca de 6 minutos). Depois de remover a tigela do banho-maria e continuar a bater com um misturador até obter uma massa homogênea e arejada. Adicione gradualmente a farinha e amasse. Agora, pegue 4 colheres de sopa de massa e adicione-as à mistura de leite e manteiga, misture e despeje novamente na massa restante. Coloque o forno para aquecer 160 graus. Unte as formas do cupcake com manteiga (ou margarina), polvilhe levemente com farinha e despeje a massa nelas. Coloque asse no forno por cerca de 20 minutos.

Etapa 2: Prepare a impregnação e o creme.

Enquanto os muffins estiverem assados, prepararemos o creme e mergulharemos. Para impregnação, fabricamos café muito forte (cerca de 2 colheres de chá de café e 150 ml de água fervente). Misture com açúcar e licor. Para o creme, moa o queijo mascorpone com açúcar em pó usando um garfo. Bata o creme com uma batedeira até obter espuma e misture-o com a massa de queijo.

Passo 3: Cozinhando Cupcakes Tiramisu.

Tiramos os muffins prontos do forno e esfriamos. Depois disso, mergulhe-os com café e xarope de licor. Usando uma seringa de massa, espalhe o creme por cima e polvilhe com cacau em pó.

Etapa 4: Sirva Cupcakes Tiramisu.

Cupcakes Tiramisu estão prontos. Faça café aromático e chame a família para a mesa. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Os formulários para cupcakes podem ser cobertos com moldes de papel.

- - Se você não possui uma seringa de confeitaria, pode colocar o creme em um saco plástico, cortar a ponta e decorar os cupcakes.

- - Você pode usar qualquer licor para impregnação ou não pode adicioná-lo. O sabor não muda muito.