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1. Coloquei no robô a farinha peneirada e o fermento, manteiga amolecida e picada, ovo, açúcar, um pouco de sal, açúcar baunilha e mastiguei até virar uma massa quebradiça.
2. A seguir tirei do robô e amassei na mesa com um pouco de farinha, até ficar uma massa homogênea, enrolei em filme e deixei esfriar por 30 minutos.
3. Depois de 30 minutos tirei a massa (e deixei amolecer um pouco) esquentei o forno a 180 ° estiquei um pedaço de massa 3mm e comecei a fazer as formas de biscoito, você tem que conseguir um número par.
4. Coloquei papel manteiga na bandeja do fogão e levei ao forno por 15-20 minutos.
5. Deixei esfriar ... depois virei a parte do faragauri, coloquei meia colher de chá de geléia neles e colei a parte com orifícios.
Bom apetite!!
Biscoitos "Madeleine" - receita simples e rápida!
Cookies "Madeleine". A receita é simples e rápida, mas possui algumas peculiaridades que você deve levar em consideração. Os biscoitos têm um formato específico de concha e são como bolos pequenos, fofos e absolutamente deliciosos!
INGREDIENTE (TEMPERATURA DA SALA):
-1 colher de chá de fermento em pó
-5 g de açúcar de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
-1/2 colher de chá de casca de limão ralada
-1/4 colher de chá de suco de limão.
MÉTODO DE PREPARAÇÃO:
1. Bata, com um batedor, os ovos com o sal, o açúcar, o açúcar baunilhado, o sumo e a casca do limão ralada, até obter uma composição homogénea. Deixe a mistura por 10 minutos em temperatura ambiente.
2. Coloque a manteiga cortada em pedaços numa panela e leve ao lume até derreter e ferver.
Adendo. Em algumas receitas é indicado que a manteiga seja mantida no fogo até que adquira a cor marrom. Mas você pode não ter sucesso no início, superaquecê-lo e pode não ser capaz de usá-lo. É por isso que apenas recomendamos que você derreta bem.
3. Adicione 2 colheres de sopa de farinha, do total, à manteiga quente e misture muito bem até que desapareçam todos os caroços. Deixe a mistura esfriar até ficar quente.
4. Adicione o fermento em pó à farinha restante, peneirada preventivamente, e misture.
5. Despeje a mistura de manteiga quente na tigela de ovo, mexendo sempre com o batedor. Você notará como a composição se torna mais densa.
6. Incorpore a farinha e misture até ficar homogêneo. Cubra a tigela de massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Após o repouso, a composição das madeleines ficará mais densa.
7. Preencha as formas com massa, usando 2 colheres de chá ou uma colher de sopa de sorvete.
Adendo. Se não tiver uma forma especial de madeleine, use qualquer outra com uma profundidade de 1,5-2 cm.
8. Asse os biscoitos no forno pré-aquecido a 180 ° C por 10-12 minutos. Faça o teste do palito.
9. Remova-os do molde e coloque-os em uma grelha para esfriar.
As madeleines são crocantes por fora, mas muito macias, perfumadas e fofas por dentro. Não podemos explicar a você o que é a magia deles, mas eles são incrivelmente bons!
Bolinhos
Mini Chefs prepararam alguns para nós bolinhos, o receita básica de biscoito para cortar formas.
Você pode usar a mesma receita para biscoitos estampados, mas tem que abrir mão do fermento porque eles vão crescer e o desenho não será mais entendido.
Receita de biscoitos pode ser preparado por crianças e é uma atividade que vocês podem realizar juntos.
Caracóis com pistache e creme de café
Ingrediente:
• 100 g de farinha de trigo BL55
• 150 g de farinha de trigo integral
• 1/3 colher de chá de sal
• 35 g de açúcar em pó
• 35 g de manteiga ou margarina
• 145 ml de leite
• 13 g de fermento fresco
• 1 ovo (metade para massa, metade para untado)
O preenchimento:
• 80 g de pistache picado
• 40-50 g de açúcar em pó
• 35-40 ml de óleo de cozinha
Esmalte:
• 50 ml de leite morno
• 1 saqueta de açúcar de baunilha
Creme de café:
• 150 ml de leite
• 50 g de açúcar granulado
• 100 ml de água
• 3 colheres de chá de café instantâneo
• 1 ovo inteiro
• 16 g de amido de milho
• 25 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• + 100 ml de creme líquido
• + 1 colher de sopa de açúcar granulado
