Zrazy "Leite de pássaro"

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Ingredientes para cozinhar o leite de pássaro

Carne picada (fresca ou congelada) 300 gramas
Queijo duro 50 gramas
Ovo 2 peças
Manteiga 1 colher de sopa
Farinha de trigo 0,5 xícaras
Leite (3,5% de gordura) 1/3 xícara
Molho de soja 3 colheres de sopa
Cubo de caldo de carne (frango) 1 un.
Pão branco (fresco) 2 fatias
Pimenta preta a gosto
Sal a gosto

Ingredientes Principais Carne de Porco
Servindo 4 porções

Inventário:

Forno, Assadeira, Frigideira, Faca, Batedor de massa para bater, Pratos para carne picada, Panela para ferver ovos, Caminho médio para queijo, Prato para zrazy pronto

Cozinhar o leite de pássaro zraz:

Etapa 1: prepare a carne picada.

Se tivermos carne picada, deixe-a fora do freezer por meia hora - deixe descongelar. Se estiver fresco, inicie imediatamente o processo de preparação. Mas primeiro, mergulhe duas fatias de pão na água (meio copo de água para 2 fatias, deixe de molho em uma tigela separada). Em seguida, preparamos a carne picada como costeletas comuns. Ou seja, misturamos a carne picada e o pão embebido em uma tigela separada. Misture bem a carne picada com as mãos, triture o cubo de caldo nos dedos e pique na carne picada, adicione molho de soja, sal e pimenta a gosto. No final, misture tudo completamente novamente.

Etapa 2: prepare o recheio para o zraz.

Despeje mais da metade da água em uma panela pequena e leve ao fogo. Espere a água ferver e deixe cair suavemente o ovo em água fervente com uma colher de sopa. Aguarde 10 minutos, remova, esfrie e descasque. Rale o ovo cozido em um ralador médio, também com queijo duro. Mexa o ovo ralado e queijo, sal e pimenta a gosto. Adicione uma colher de sopa de manteiga e misture bem. O recheio está pronto, vá para o próximo passo.

Etapa 3: faça zrazy.

Tomamos uma colher de sopa de carne picada cozida e colocamos na palma da mão, um pouco de salpicos. Em seguida, coletamos uma colher de chá do recheio e colocamos em cima do recheio. Em seguida, enrolamos o recheio em carne picada. Fazer parecer costeletas com recheio, ou seja, zrazy. É importante fazer tudo isso em suas mãos, porque, por exemplo, nada funcionará em um tabuleiro ou mesa. Recheio não é massa - ele se quebra. Fazemos zrazy até acabar ou encher ou encher.

Etapa 4: prepare a massa.

Clar é a massa líquida na qual o produto é mergulhado antes de fritar ou assar. Para prepará-lo, precisamos misturar 1/3 de xícara de leite, um ovo cru e farinha em uma tigela separada. Sal e pimenta a gosto. Em seguida, bata o batedor com a consistência de creme azedo líquido. Em princípio, ele está pronto.

Passo 5: frite e leve ao forno zrazy.

Ligue o forno, ajuste a temperatura para 200 graus. Colocamos a panela no fogo, espere até que fique quente. Mergulhámo-lo em massa e colocá-lo em uma panela quente. Frite dos dois lados até dourar (2-3 minutos de cada lado). coloque o frito em um prato separado. Assim, frite todos os zrazy. Em seguida, despeje um pouco de óleo vegetal em uma assadeira aquecida e, com um pincel, distribua-o uniformemente por toda a superfície da assadeira. Espalhamos o zrazy frito em uma assadeira e o enviamos ao forno. Asse por 7-10 minutos a uma temperatura de 200 graus.