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Celebração do 100º aniversário de Julia Child

Celebração do 100º aniversário de Julia Child


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100º aniversário de Julia Child celebrado no Café Dupont

Yelp / Cafe Dupont

Julia Child é conhecida por tornar a culinária francesa mais acessível ao público americano. Ela escreveu mais de 20 livros de receitas e seu programa, intitulado The French Chef, foi ao ar por mais de dez anos, então, em homenagem ao que seria seu 100º aniversário, o Café Dupont está procurando celebrar seu legado. O chef executivo do famoso restaurante D.C., David Fritsche, criou um menu especial do centésimo aniversário inspirado em Julia Child no Café Dupont.

Durante a National Julia Child Restaurant Week, de 7 a 15 de agosto, o Café Dupont oferecerá um menu de preço fixo de três pratos girando em torno dos pratos favoritos das crianças. Haverá pratos como canard à l’orange, um peito de pato assado com cobertura de laranja com grão de bico e figos pretos mission e tarte tatin de pêche, que é uma versão sazonal da tarte tatin de maçã infantil, tudo servido com vinhos.

A celebração não para por aí; O Café Dupont colaborou com Alfred A. Knopf, editor dos livros de receitas de seu filho, para promover uma celebração nacional do amado chef.


O dia em que quase matei Julia Child

A PBS Food pergunta ao Chef Dean Fearing, chef e parceiro do Fearing & # 8217s Restaurant, sobre seu tempo com Julia Child no programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 No meio da celebração do 100º aniversário de Julia Child , Fearing homenageia seu legado.

Como foi trabalhar com Julia Child?

Para alguém com quem eu não pensei que aprenderia muito, realmente aprendi muito. A melhor coisa que aprendi é “tudo com moderação” e “comer alimentos integrais”. Olho para trás e vejo nosso tempo juntos como um dos momentos mais inspiradores da minha vida, principalmente quando estávamos em uma profunda discussão sobre um sanduíche de churrasco e cerveja Pearl no Sonny Bryan's em Dallas.

O que você acredita ser o legado duradouro de Julia Child?

Ela realmente era uma líder culinária. Quando você estava com ela, você sempre estava em uma aura de discussões sobre comida. Passamos mais tempo juntos apenas conversando sobre comida e nada mais.

Qual foi o impacto de aparecer em In Julia’s Kitchen com Master Chefs?

Foi fantástico até que um dia quase a matei. Estávamos preparando a próxima cena para um show e ela estava mexendo nos meus ingredientes quando enfiou o dedo no Tabasco, provou e de repente começou a engasgar. Ela não conseguia recuperar o fôlego e todos começaram a correr em sua direção, incluindo seu produtor, que pulou sobre a mesa. Nós a sentamos em uma cadeira e tudo que eu conseguia pensar era “Acabei de matar a Grande Dama da Cozinha e provavelmente serei proibida de cozinhar”. De repente, ela prendeu a respiração, olhou para mim e disse "Uau, isso foi picante!"


O dia em que quase matei Julia Child

A PBS Food pergunta ao Chef Dean Fearing, chef e parceiro do Fearing & # 8217s Restaurant, sobre seu tempo com Julia Child no programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 No meio da celebração do 100º aniversário de Julia Child , Fearing homenageia seu legado.

Como foi trabalhar com Julia Child?

Para alguém com quem eu não pensei que aprenderia muito, realmente aprendi muito. A melhor coisa que aprendi é “tudo com moderação” e “comer alimentos integrais”. Olho para trás e vejo que nosso tempo juntos foi um dos momentos mais inspiradores da minha vida, principalmente quando estávamos em uma profunda discussão sobre um sanduíche de churrasco e cerveja Pearl no Sonny Bryan's em Dallas.

O que você acredita ser o legado duradouro de Julia Child?

Ela realmente era uma líder culinária. Quando você estava com ela, você sempre estava em uma aura de discussões sobre comida. Passamos mais tempo juntos apenas conversando sobre comida e nada mais.

Qual foi o impacto de aparecer em In Julia’s Kitchen com Master Chefs?

Foi fantástico até que um dia quase a matei. Estávamos preparando a próxima cena para um show e ela estava mexendo nos meus ingredientes quando enfiou o dedo no Tabasco, provou e de repente começou a engasgar. Ela não conseguia recuperar o fôlego e todos começaram a correr em sua direção, incluindo seu produtor, que pulou sobre a mesa. Nós a sentamos em uma cadeira e tudo que eu conseguia pensar era “Acabei de matar a Grande Dama da Cozinha e provavelmente serei proibida de cozinhar”. De repente, ela prendeu a respiração, olhou para mim e disse "Uau, isso foi picante!"


O dia em que quase matei Julia Child

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Como foi trabalhar com Julia Child?

Para alguém com quem eu não pensei que aprenderia muito, realmente aprendi muito. A melhor coisa que aprendi é “tudo com moderação” e “comer alimentos integrais”. Olho para trás e vejo nosso tempo juntos como um dos momentos mais inspiradores da minha vida, principalmente quando estávamos em uma profunda discussão sobre um sanduíche de churrasco e cerveja Pearl no Sonny Bryan's em Dallas.

O que você acredita ser o legado duradouro de Julia Child?

Ela realmente era uma líder culinária. Quando você estava com ela, você sempre estava em uma aura de discussões sobre comida. Passamos mais tempo juntos apenas conversando sobre comida e nada mais.

Qual foi o impacto de aparecer em In Julia’s Kitchen com Master Chefs?

Foi fantástico até que um dia quase a matei. Estávamos preparando a próxima cena para um show e ela estava mexendo nos meus ingredientes quando enfiou o dedo no Tabasco, provou e de repente começou a engasgar. Ela não conseguia recuperar o fôlego e todos começaram a correr em sua direção, incluindo seu produtor, que saltou sobre a mesa. Nós a sentamos em uma cadeira e tudo que eu conseguia pensar era “Acabei de matar a Grande Dama da Cozinha e provavelmente serei proibida de cozinhar”. De repente, ela prendeu a respiração, olhou para mim e disse "Uau, isso foi picante!"


O dia em que quase matei Julia Child

A PBS Food pergunta ao Chef Dean Fearing, chef e parceiro do Fearing & # 8217s Restaurant, sobre seu tempo com Julia Child no programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 No meio da celebração do 100º aniversário de Julia Child , Fearing homenageia seu legado.

Como foi trabalhar com Julia Child?

Para alguém com quem eu não pensei que aprenderia muito, realmente aprendi muito. A melhor coisa que aprendi é “tudo com moderação” e “comer alimentos integrais”. Olho para trás e vejo que nosso tempo juntos foi um dos momentos mais inspiradores da minha vida, principalmente quando estávamos em uma profunda discussão sobre um sanduíche de churrasco e cerveja Pearl no Sonny Bryan's em Dallas.

O que você acredita ser o legado duradouro de Julia Child?

Ela realmente era uma líder culinária. Quando você estava com ela, você sempre estava em uma aura de discussões sobre comida. Passamos mais tempo juntos apenas conversando sobre comida e nada mais.

Qual foi o impacto de aparecer em In Julia’s Kitchen com Master Chefs?

Foi fantástico até que um dia quase a matei. Estávamos preparando a próxima cena para um show e ela estava remexendo nos meus ingredientes quando enfiou o dedo no Tabasco, provou e de repente começou a engasgar. Ela não conseguia recuperar o fôlego e todos começaram a correr em sua direção, incluindo seu produtor, que saltou sobre a mesa. Nós a sentamos em uma cadeira e tudo que eu conseguia pensar era “Acabei de matar a Grande Dama da Cozinha e provavelmente serei proibida de cozinhar”. De repente, ela prendeu a respiração, olhou para mim e disse "Uau, isso foi picante!"


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Como foi trabalhar com Julia Child?

Para alguém com quem eu não pensei que aprenderia muito, realmente aprendi muito. A melhor coisa que aprendi é “tudo com moderação” e “comer alimentos integrais”. Olho para trás e vejo nosso tempo juntos como um dos momentos mais inspiradores da minha vida, principalmente quando estávamos em uma profunda discussão sobre um sanduíche de churrasco e cerveja Pearl no Sonny Bryan's em Dallas.

O que você acredita ser o legado duradouro de Julia Child?

Ela realmente era uma líder culinária. Quando você estava com ela, você sempre estava em uma aura de discussões sobre comida. Passamos mais tempo juntos apenas conversando sobre comida e nada mais.

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Foi fantástico até que um dia quase a matei. Estávamos preparando a próxima cena para um show e ela estava mexendo nos meus ingredientes quando enfiou o dedo no Tabasco, provou e de repente começou a engasgar. Ela não conseguia recuperar o fôlego e todos começaram a correr em sua direção, incluindo seu produtor, que pulou sobre a mesa. Nós a sentamos em uma cadeira e tudo que eu conseguia pensar era “Acabei de matar a Grande Dama da Cozinha e provavelmente serei proibida de cozinhar”. De repente, ela prendeu a respiração, olhou para mim e disse "Uau, isso foi picante!"


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O que você acredita ser o legado duradouro de Julia Child?

Ela realmente era uma líder culinária. Quando você estava com ela, você sempre estava em uma aura de discussões sobre comida. Passamos mais tempo juntos apenas conversando sobre comida e nada mais.

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Como foi trabalhar com Julia Child?

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O que você acredita ser o legado duradouro de Julia Child?

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O que você acredita ser o legado duradouro de Julia Child?

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A PBS Food pergunta ao Chef Dean Fearing, chef e parceiro do Fearing & # 8217s Restaurant, sobre seu tempo com Julia Child no programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 No meio da celebração do 100º aniversário de Julia Child , Fearing homenageia seu legado.

Como foi trabalhar com Julia Child?

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O que você acredita ser o legado duradouro de Julia Child?

Ela realmente era uma líder culinária. Quando você estava com ela, você sempre estava em uma aura de discussões sobre comida. Passamos mais tempo juntos apenas conversando sobre comida e nada mais.

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Assista o vídeo: Chafing Dish pt. 3 (Junho 2022).