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Receita de pão de abacaxi e abobrinha


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Um bolo super-úmido, que é perfeito para o chá da tarde, onze ou para almoços embalados. É levemente temperado com canela e pontilhado com passas e nozes.

102 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 2 pães

  • 375g de farinha simples
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1 1/2 colheres de chá de canela em pó
  • 400g de açúcar refinado
  • 250ml de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
  • 250g de abobrinha ralada
  • 1/2 (432g) estanho de abacaxi triturado, bem drenado
  • 145g de passas
  • 115g de nozes picadas

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr20min

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3. Forre o fundo de duas formas de pão de 23x13 cm com papel manteiga.
  2. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento e a canela em uma tigela. Deixou de lado.
  3. Bata o açúcar, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha em uma tigela grande e junte a abobrinha e o abacaxi.
  4. Aos poucos, despeje a mistura de farinha, mexendo até incorporar. Junte as passas e as nozes, mexendo para combinar uniformemente.
  5. Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas. Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora.
  6. Trabalhando com um pão de cada vez, segure a forma de lado e bata suavemente as laterais contra a superfície da cozinha para soltá-la. Cubra a forma com uma grade de resfriamento e vire-a para despejar o bolo. Retire o pergaminho de cozimento e deixe esfriar completamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(51)

Resenhas em inglês (40)

Isso foi ótimo, muito saboroso. Reduzi pela metade a quantidade de açúcar e ficou doce o suficiente com o abacaxi-17 de setembro de 2011

Muito saboroso. Marido é diabético, então substituí o açúcar por adoçante, não tinha nozes ou passas, então substituí as frutas mistas. Este será definitivamente um favorito. -11 de julho de 2016

isso foi delicioso, com certeza será feito novamente: D-12 de junho de 2013


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