Cozimento

Torta de cereja


Ingredientes para fazer torta de cereja

A massa:

  1. Farinha de trigo premium 150-200 gramas
  2. Açúcar 100-150 gramas
  3. Ovo de galinha 1 unid.
  4. Manteiga ½ pacote
  5. Vanilina 10-15 gramas
  6. Massa de fermento em pó 1 grama
  7. Sal 3 gramas

Bebê para decoração:

  1. Farinha de trigo Premium 100 gramas
  2. Açúcar 100 gramas
  3. Manteiga ½ pacote

Preenchimento:

  1. Cereja com caroços, sem eles ou congelados 1 kg
  2. Açúcar 100-120 gramas
  3. Amido 20 gramas
  • Ingredientes principais: Cereja, Farinha
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Escorredor, Tigela Grande - 3 quantidade, Colher de sopa, Panela, Faca, Garfo, Removedor de pedras, Liquidificador, Bandeja de cozimento, Papel manteiga, Fogão com forno, Prato de servir, Pratos de servir

Cozinhando torta de cereja:

Passo 1: Prepare a cereja.

Se a cereja estiver congelada, é necessário que descongele, depois que derreta, lave-a em uma peneira de jatos de água fria. Os ossos devem ser removidos de cada máquina de cerejeira para remover as sementes. Em seguida, coloque as cerejas em uma tigela funda e cubra com açúcar (aproximadamente 100 - 120 gramas) para que as frutas deixem o suco descansar por 30 a 40 minutos.

Passo 2: Prepare o bebê.

A manteiga deve ser cortada em pedaços muito pequenos, coloque-a em uma tigela funda, despeje a farinha e a baunilha. Em seguida, você precisa esfregar intensivamente esses ingredientes com uma colher de sopa para obter uma massa amarelada homogênea.

Passo 3: Cozinhe a massa.

A manteiga pode derreter um pouco no microondas ou em uma panela no fogão. Depois de lavar com água corrente, quebre o ovo em uma tigela grande, adicione a farinha, o fermento na ponta da faca, o açúcar e a manteiga derretida. Tudo isso deve ser bem misturado com uma colher ou no liquidificador. Coloque a massa na louça e leve à geladeira na geladeira por cerca de 20 a 30 minutos.

Passo 4: O primeiro passo para assar a torta.

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Quando a massa estiver pronta para mais manipulações, tiramos da geladeira. A massa deve ser dividida em 2 partes: 2/3 da massa deve ser colocada em uma assadeira com papel manteiga, formar uniformemente um bolo e assar no forno por 10 a 15 minutos. Não se esqueça de furar a massa com um garfo em vários lugares para que o bolo não inche.

Etapa 5: forme um lado da massa na assadeira.

Enquanto assa o bolo, coloque as cerejas em seu próprio suco em uma panela e aqueça em fogo alto - o suco deve ferver. Ao cozinhar a cereja, você precisa obter o bolo do forno, da massa restante (1/3), cegar o lado da assadeira, cuja altura deve ser de aproximadamente 2 cm.

Etapa 6: cozinhe o recheio de cereja.

4 colheres de sopa de suco de cereja devem ser misturados com amido, continuando a cozinhar a massa restante - deve ser fervida e removida do fogo. Cereja com suco deve ser combinada com amido, mexa intensamente a massa resultante e deixe ferver novamente. Em seguida, o excesso de líquido pode ser drenado para que a cereja estivesse em uma pequena quantidade de suco. O recheio precisa ser levemente resfriado.

Passo 7: Asse o bolo.

O recheio de cereja deve ser uniformemente espalhado sobre o bolo com o lado, polvilhe com migalhas preparadas com antecedência. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido também até 200 graus. Asse a torta de cereja por 35 a 40 minutos.

Passo 8: Sirva a torta de cereja.

A torta pronta precisa ser levemente resfriada e depois transferida para uma travessa plana, cortada em porções, colocada em pires ou em porções. Geralmente é lavado com sucos de frutas, geléia ou chá quente. Este maravilhoso bolo leve e arejado pode ser servido no café da manhã, sobremesa ou jantar. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Antes de servir diretamente, você pode polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro.

- - Para economizar tempo, os caroços de cereja podem ser deixados de fora.

- - Para que o sabor da torta de cereja acabada não seja tão azedo, você pode encher a cereja com muito açúcar.