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Receita de batata assada mais saudável


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É mais fácil do que você imagina deixar o assado clássico um pouco mais saudável. Estas deliciosas batatas assadas usam muitas ervas frescas para um sabor completo e são um acompanhamento saboroso para festas de ocasiões especiais como o Natal.

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IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 250 C / Gás 9.
  2. Combine o azeite, o alho, o manjericão, o alecrim, a salsa, a pimenta em flocos e o sal em uma tigela grande. Misture as batatas até que estejam uniformemente revestidas. Coloque as batatas em uma única camada em uma assadeira ou assadeira.
  3. Asse em forno pré-aquecido, virando de vez em quando, até que as batatas estejam douradas por todos os lados, 20 a 30 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(195)

Resenhas em inglês (122)

por Jillian

Delicioso - nada como batatas assadas no forno para complementar um jantar de bife grelhado! Quem diria que algo poderia ter um gosto tão bom usando apenas 1 colher de sopa. de azeite ... A mistura de ervas frescas era fabulosa e a adição dos flocos de pimenta vermelha deu um belo "pontapé". Este é um prato maravilhoso! -17 de julho de 2012

por Sarah Jo

Usei oito batatas vermelhas nesta receita, em vez de sua batata cozida básica. Também usei alho caseiro assado nesta receita e aumentei o EVOO só um toque. Assei o meu a 400 * por quase 45 minutos e eles obtiveram uma boa crosta. Servi-os como recheio para as minhas habituais batatas fritas caseiras (que faço no ferro fundido com gordura de bacon) e os meninos pareciam gostar, embora eu achasse que gostava um pouco mais do que eles. SEM sobras.-18 de setembro de 2012

por SLJ6

Não mudou nada, mas usei ervas secas, já que eu não tinha nenhuma das frescas em mãos ... também usei taters com pele vermelha ... Muito bom e saboroso ... nós gostamos do nosso meio crocante, então o tempo de cozimento foi de cerca de 400 graus para cerca de 45 minutos a uma hora para nós ... obrigado! -17 de junho de 2012


Batata Assada com Alecrim

Estas batatas assadas com alecrim são alucinantes para as suas papilas gustativas! As batatinhas rechonchudas assadas com alecrim aromático e alho têm um sabor incrível, são crocantes por fora e derretem na boca macias por dentro.

Estas suculentas batatas assadas com alecrim são a bomba. Eu tive que me conter para não colocá-los continuamente na boca. Eu pensei que estava comendo doce (que eu não como). Mas, falando sério, eles eram bons! & # 8216

Eu gostava de comer batatas assadas pela primeira vez quando morava na Inglaterra como estudante de enfermagem. Eu trabalhava em turnos noturnos em pequenas casas de repouso, onde basicamente eu era o único funcionário em turno à noite.

Eu colocava os residentes para dormir e uma casa de repouso em particular me mandava fazer algumas tarefas durante a noite. Uma dessas tarefas era lavar a roupa em um prédio minúsculo fora da casa de repouso. Dizer que eu estava com medo seria um eufemismo. Fiquei petrificado porque, de madrugada, ouvia as pessoas passando.

A instalação não foi considerada segura, com todos os sistemas de segurança modernos. Eu entrava e saía muito rápido do prédio com meu coração disparado. Meu único companheiro era um gato que vivia na propriedade.

Outra tarefa que me foi atribuída era descascar batatas para as refeições que seriam servidas naquele dia. Sinceramente, pelo que me lembro, serviam batatas quase que diariamente ou talvez fosse apenas nos dias seguintes às noites em que trabalhei. Eu deveria ter visitado nos meus dias de folga para ver se era isso que serviam, mas tinha coisas divertidas para fazer nos dias de folga, como ir aos domingos para visitar minha amiga Yvonne para jantar com sua família.

Bem, Yvonne sempre servia batatas assadas (não conseguia evitar as batatas! Hahaha). Suas batatas assadas eram saborosas com ervas e tinham um gosto tão bom. Quando me sentei como convidado com sua família amorosa, me senti muito em casa.


Batatas Vermelhas Assadas

Simplesmente temperadas com alho, alecrim e tomilho, essas Batatas Vermelhas Assadas para Bebês são um acompanhamento fácil e delicioso. Excelente com bife ou frango para uma refeição saudável e saborosa!

Existe algum outro acompanhamento tão saboroso e reconfortante quanto batatas assadas? Certeza de que não há. Eu fiz essas Batatas Vermelhas Assadas para Bebês no ano passado para o Dia de Ação de Graças. No ano passado, meu marido e eu ficamos em casa e tivemos um jantar de Ação de Graças para dois. O tempo estava simplesmente péssimo naquela semana. Lembro que choveu como um louco durante todo o fim de semana. Eu & # 8217 estou falando, devemos começar a construir um barco-tipo de louco. Tivemos entre 20 e 20 centímetros de chuva naquele fim de semana. Todo aquele ano foi basicamente apenas chuva, chuva, chuva.

De qualquer forma, quando somos apenas nós dois ou temos alguns convidados, não precisamos de grandes quantidades de acompanhamentos para o Dia de Ação de Graças. E quero algo realmente simples de preparar para acompanhar tudo o que eu estiver cozinhando. Eu costumo fazer carne assada. É um dos pratos favoritos do meu marido e adoro o fato de que pode ser cozinhado na panela elétrica enquanto eu faço outras coisas.

Pouco antes de terminar o assado, coloquei essas batatas no forno. Cerca de trinta e cinco minutos depois, comemos deliciosas batatas vermelhas assadas no forno para acompanhar nosso assado. Um prato tão grande e simples! Claro, você não precisa apenas guardá-los para uma ocasião especial. Eles fazem um acompanhamento saboroso em qualquer época do ano! Outro prato delicioso e realmente simples que seria ótimo para um Dia de Ação de Graças para duas refeições é meu Super Tender Green Beans com Manteiga e Alho.

Qual é o seu prato favorito de Ação de Graças?


Dicas importantes para fazer batatas assadas perfeitas

As batatas restantes podem não ser tão crocantes, mas são perfeitamente esmagadas em uma omelete ou amassadas e, em seguida, fritas em fogo médio com um par de ovos batidos e sobras de vegetais assados ​​para o jantar para uma deliciosa bolha e guincho. Você pode até servir com as sobras do jantar assado em um almoço épico no dia seguinte - as possibilidades são infinitas!

Se você deseja fazer batatas assadas na perfeição, certifique-se de que suas batatas estejam secas depois de cozidas. Esvazie bem e agite para quebrar ligeiramente as batatas. Batatas molhadas também não ficam crocantes. Verifique também se o óleo da bandeja está quente antes de adicionar as batatas.

Se você está tentando cortar calorias ou quer ser um pouco mais saudável, recomendamos trocar o óleo padrão ou gordura de ganso por uma opção mais saudável. Óleo de coco, óleo de amendoim e óleo de girassol são uma boa opção, mas o azeite é considerado um dos óleos mais saudáveis. Se você está procurando uma escolha totalmente natural, assar batatas com sucos de carne é o caminho a seguir.

Como deixar suas batatas assadas realmente crocantes

Nosso método deve deixar suas batatas assadas lindas e crocantes, mas para um método de trapaça à prova de falhas, salpique um pouco de polenta por cima antes de assar.


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Fatos Nutricionais
Porções: 4 (1 1/4 xícaras cada)
Quantidade por porção
Calorias 234
% Valor diário*
Gordura total 7g 9%
Gordura Saturada 1g 5%
Colesterol 0mg 0%
Sódio 304mg 13%
Carboidrato total 40g 15%
Fibra Alimentar 5g 18%
Açúcares totais 2g
Inclui 0g de açúcares adicionados 0%
Proteína 5g
Vitamina D 0mcg 0%
Cálcio 27mg 2%
Ferro 2mg 11%
Potássio 955mg 20%
* A% do valor diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

Este é um acompanhamento farto que é o companheiro perfeito para bifes, assados, costeletas, aves e frutos do mar. Você quase pode sentir o aroma delicioso das batatas e alecrim enquanto lê os ingredientes.

O melhor de tudo é que este prato é bom para você. Embora as batatas tenham amido, isso não as torna prejudiciais à saúde. Significa apenas que você deve observar o tamanho da sua porção. Batatas são uma boa fonte de vitamina C, cálcio, magnésio, potássio, folato e fibras e são quase isentas de gordura. Esta receita usa um pouco de azeite, que em pequenas quantidades faz bem ao coração. Seus alimentos ricos em amido devem ocupar cerca de um quarto do seu prato, deixando bastante espaço para vegetais verdes e coloridos e uma fonte de proteína.


Pot Roast Italiano Mais Saudável

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O Assado Italiano Mais Saudável é um assado com garfo saboroso, perfeito para noites frias, com ingredientes saudáveis ​​como carne assada, alho, pimentão e tomate.

Este jantar com certeza se tornará um dos novos favoritos de sua família. Assim como Almôndegas de Frango em Marinara, esta receita de carne assada permite que você desfrute de um prato italiano clássico com todos os sabores que você adora, menos o excesso de sódio e calorias.

ASSADO ITALIANO MAIS SAUDÁVEL

Este assado sai sempre tenro. É a refeição italiana perfeita e saudável para o coração para alimentar uma grande família. Refogue a carne levemente no forno holandês antes de cozinhá-la com o caldo de legumes e temperos. Isso permite que a carne amoleça no forno, ficando suculenta e de dar água na boca.

Uma das muitas coisas boas do Pot Roast é que ele tem um sabor delicioso servido com todos os tipos de acompanhamentos. Experimente servir com macarrão de ovo, Batatas assadas no espeto, purê de batata ou batata doce. Você também pode adicionar batatas e outros ingredientes como cenouras ao forno holandês. Depois de cozinhar, o molho terá atingido uma consistência de molho que ficará perfeita com batatas ou macarrão. Para manter a refeição com menos carboidratos, tente Purê de couve-flor em vez de batatas.

Para fazer este assado com baixo teor de carboidratos e sódio, esta receita pede um caldo de carne com baixo teor de sódio, em vez de vinho tinto. Como o vinho tinto tem mais açúcar, é muito mais rico em carboidratos e calorias, o que torna o prato mais amigável ao ceto. O caldo mais simples também torna a receita mais barata. Para tornar a receita do Pot Roast mais leve, certifique-se de cortar o excesso de gordura do assado. Certificar-se de fazer isso fará com que sua refeição tenha muito menos gordura saturada.

Você também pode cozinhar a carne assada e depois deixá-la na geladeira durante a noite para que o excesso de gordura endureça. No dia seguinte, use uma colher para retirar o excesso de gordura endurecida da assada e reaqueça-a. O assado ainda estará tão macio, saboroso e delicioso!

Se você gostaria de usar uma carne mais magra do que assado, você pode usar um olho de carne redonda cortada. No entanto, esta é uma carne significativamente mais dura e o resultado final não será tão macio.

MAIS MANEIRAS DE COZINHAR ASSADO

Crockpot Pot Roast

Receitas de cozimento lento são uma ótima maneira de ter seu assado pronto no final de um longo dia. Para fazer Panela Assada em Panela Lenta. Doure o assado como de costume. Assim que a carne estiver dourada, misture-a com o caldo e outros ingredientes na panela elétrica. Cozinhe o Pot Roast em fogo baixo por 8 horas e aproveite seu Crock Pot Roast!

Panela Assada Instantânea

Para fazer Instant Pot Pot Roast, comece definindo sua panela instantânea para refogar, adicionando azeite de oliva e dourando a carne por todos os lados. Adicione o caldo, o molho de tomate e outros ingredientes à sua panela instantânea. Coloque a panela na panela de pressão por uma hora. Quando terminar de cozinhar, solte a válvula e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, retire o Pot Roast da panela instantânea e divirta-se!


Como cozinhar batatas para alevinos?

Na minha opinião, assar é o caminho a seguir ao cozinhar batatas para alevinos. Uma grande coisa sobre eles é que eles assam muito rapidamente.

Quanto tempo para assar batatas para alevinos

O pré-aquecimento da frigideira é um elemento chave nesta receita. Ajuda a dourar uniformemente as batatas e poupa um pouco de tempo. Em seguida, asse até ficarem crocantes por fora e eles furarão facilmente com a ponta de uma faca. O exterior ainda estará ligeiramente firme, com interiores sensíveis. Eles devem ser cozidos em cerca de 20 minutos

Originalmente, minha receita pedia alho fatiado (como mostra as fotos), mas descobri que fazia parte do alho queimar no final da torrefação. Eu adaptei minha receita para pedir dentes de alho inteiros com casca.


A quantidade certa & # 8230 e Modelo & # 8230 de alecrim

Uma vez que decidi parar de olhar minhas batatas vermelhas assadas toda vez que as misturava para um acompanhamento rápido & # 8230 e para realmente escrever minha receita para que eu pudesse compartilhar com vocês & # 8230, fiquei meio obcecado com exatamente o quanto o alecrim estava perfeito. O que é tão engraçado, já que eu sempre costumava jogar um pouco, sem pensar duas vezes ou me preocupar com isso.

Então, a receita que eu tenho para você hoje é o que minha família definiu como sendo nossas quantidades de ingredientes favoritas. É um belo atacante de alecrim, com bastante alecrim.

Sinta-se à vontade para mudar isso como quiser, escalando o alecrim para cima ou para baixo conforme sua preferência.

Especialmente depois de fazer esta receita algumas vezes, você provavelmente será capaz de apenas & # 8220viar & # 8221 a quantidade de alecrim certa para você.

Super importante, no entanto!Certifique-se de comprar secos, esmagado alecrim (assim), não todo Alecrim. Talvez seja só eu, mas para esta receita, eu realmente não gosto de roer os pedaços mais longos de & # 8220 regular & # 8221 alecrim inteiro.


Os vegetais torrados são um alimento básico para nós. Eu amo como eles são simples e como exigem pouca limpeza. Já compartilhamos uma variedade de pratos vegetarianos assados ​​no Inspired Taste, mas essa receita de batata assada com baixo ingrediente está definitivamente no topo de nossa lista de favoritos. A receita completa com as quantidades dos ingredientes pode ser encontrada na receita abaixo, mas deixe-me explicar rapidamente o processo aqui.

Começamos com um forno quente. Se você quiser batatas assadas perfeitamente douradas com centros macios e tenros, um bom forno quente é o melhor.

Eu asso batatas a 425 graus Fahrenheit ou cerca de 220 graus Celsius. Se o seu forno tende a esquentar ou se você usa a configuração de convecção (configuração do ventilador), você pode considerar reduzir a temperatura para 400 graus Fahrenheit ou cerca de 205 graus Celsius.

A 425 graus Fahrenheit, as batatas levarão de vinte e cinco a trinta e cinco minutos para assar. Isso, é claro, depende de quão grande você corta suas batatas. Eu geralmente corto o meu em pedaços de 1 polegada.

Qualquer variedade de batata funcionará nesta receita, mas minhas favoritas são batatas Yukon Gold, batatas para alevinos e batatas baby (ou New). Também preferimos essas variedades ao fazer salada de batata. Eles são mais cremosos e mais amanteigados do que quando comparados com batatas assadas.

Quanto ao tempero, limitamo-nos ao sal, pimenta e um pouco de páprica defumada. Se você não cozinhou muito com páprica defumada, recomendo que comece. É um tempero vermelho escuro que adiciona um toque de fumaça e doçura.

Essas batatas são realmente um grampo para nós. Aqui estão mais algumas dicas (e alguns lembretes) para fazer as melhores batatas assadas no forno.


Aquafaba é o líquido que está na lata de grão de bico. Quando usar grão de bico, guarde-o para usar em todos os tipos de receitas, como batatas assadas sem óleo e assados ​​veganos. Congela bem então se abrir uma lata e não precisar da aquafaba guarde para depois.

É um processo tão fácil também. Confira meu vídeo para ver exatamente como, mas basicamente, você ferve as batatas um pouco, escorra e deixe secar no vapor, depois regue sobre a aquafaba e polvilhe a semolina. Agite bem para torná-los ásperos e depois asse. Vire, asse mais um pouco e COMA!

O desbaste é uma parte essencial do processo. Ele cria uma pasta espessa de aquafaba, batata macia e semolina que reveste, pega e fica crocante lindamente. Também as torna gloriosamente douradas, como todas as batatas assadas perfeitas deveriam ficar!