Cozimento

Cogumelos


Ingredientes para fazer sopros de cogumelos

  1. Cogumelos frescos 400 gramas (qualquer variedade de cogumelos é adequada, mas é mais fácil trabalhar com cogumelos)
  2. Cebola 1 pc.
  3. Queijo duro 150-200 gramas
  4. Creme 35% de gordura 250 ml
  5. Massa folhada pronta 500 gramas
  6. Óleo vegetal 3-4 colheres de sopa
  7. Pimenta preta moída? colher de chá
  8. Sal de mesa 1/2 colher de chá
  9. Ovos de galinha 1 pc.
  10. Salsa verdes alguns galhos
  11. Gergelim 1 colher de chá
  • Ingredientes Principais Cogumelos, Massa Folhada
  • Servindo 6 porções
  • Culinária do mundo

Inventário:

Tigela, Frigideira com tampa, Pá (de madeira), Tábua de cortar, Faca afiada, Separador de ovos, Chaleira, Ralador, Rolo, Colher de sopa, Colher de chá, Assadeira, Papel manteiga, Forno, Fogão, Fogão, Prato ou cesto com uma toalha ou guardanapos

Cozinhar sopros com cogumelos:

Passo 1: Prepare os cogumelos.

Cogumelos frescos devem ser embebidos por 40 minutos - 1 hora em água fria. Em seguida, enxágue-os, limpe-os se necessário e enxágue-os novamente e depois seque-os com uma toalha. Corte os cogumelos finamente ou grosseiramente, como quiser (quanto mais fina a costeleta, mais rápido eles serão fritos). Despeje o óleo de girassol em uma panela quente, aqueça um pouco e coloque os cogumelos preparados na assadeira. Eles precisam ser fritos quase até ficarem cozidos (10 minutos).

2 Frite os cogumelos com cebola e creme.

Descasque a cebola, lave e pique muito bem. Quando os cogumelos estiverem quase prontos e quando o líquido tiver evaporado, adicione a cebola à panela. Mexa tudo bem, tampe e frite por mais alguns minutos até a cebola ficar macia. Adicione o creme à massa resultante, mexa bem novamente com uma espátula de madeira e cozinhe sob a tampa por 10 minutos. Lave o ovo, divida-o em um separador de vidro para os ovos, separe a gema da proteína.

Passo 3: Adicione queijo e ervas aos cogumelos.

Rale o queijo em um ralador fino ou grosso, lave a salsa em água corrente fria e despeje com água quente aquecida em um bule de chá, o que dará à salsa uma cor verde brilhante e um aroma rico. Pique as verduras muito bem com uma faca afiada. Adicione o queijo, sal, pimenta aos cogumelos com creme e espere até todo o líquido evaporar. Em seguida, adicione as verduras picadas e mexa, desligue o fogo e tampe.

Passo 4: Corte a massa folhada em pequenos quadrados e forme os bolos.

Para economizar tempo, eu cozinhei a partir de uma massa folhada pré-preparada. A receita para cozinhar é bastante simples. E se você tiver tempo, por que não cozinhar você mesmo ?! Coloque a camada de massa sobre a mesa, enrole-a com um rolo, se necessário, corte-a em pequenos quadrados de cerca de 6X6 cm. Para cada quadrado, coloque uma colher de sopa de recheio cada. Preencha os quadrados de massa com o recheio em forma de triângulos, como mostra a foto.

Passo 5: Asse os sopros.

Coloque a assadeira na geladeira por vários minutos, pré-aqueça o forno a 180 graus, unte a assadeira com um pedaço de óleo vegetal ou coloque papel manteiga. Coloque os puffs em uma assadeira, com uma escova, unte-os com proteínas e polvilhe com sementes de gergelim. Asse pelo menos 20 - 25 minutos.

Etapa 6: sirva a massa folhada com cogumelos.

Puffs com cogumelos são servidos não apenas no café da manhã, mas também como prato principal no almoço ou sobremesa. Coloque os puffs em um prato plano ou em uma cesta coberta com uma toalha. Puffs com cogumelos serão um excelente lanche para bebidas alcoólicas, pois são muito gratificantes e com alto teor calórico. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se o recheio for superior à massa, pode ser servido como acompanhamento de peixe, carne ou outro prato.

- - Os puffs não podem ser polvilhados com sementes de gergelim ou polvilhados com sementes de cominho.

- - É melhor, é claro, cozinhar você mesmo massa folhada. Para isso, você precisa de 2 xícaras de farinha, um pacote de manteiga ,? copos de água fervida e? colher de chá de sal. Tudo isso precisa ser misturado, depois amassado, enrolado e refrigerado por um tempo.