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Receita de sopa cremosa de frango e milho doce


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Esta sopa de inspiração mexicana é farta e deliciosa. Perfeito com pão fresco.

586 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 675g de peitos de frango desossados ​​e sem pele, cortados em pedaços pequenos
  • 80g de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 50g de manteiga
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 250ml de água quente
  • 3/4 colher de chá de cominho moído
  • 500ml de creme simples
  • 225g de queijo cheddar ralado
  • 420g de milho creme em lata
  • 1 (130g) de chillies verdes cortados em cubos de estanho
  • 1 pitada de molho de pimenta quente
  • 1 tomate picado
  • 1/4 de ramo de coentro fresco, para enfeitar

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 55min

  1. Em uma panela grande, doure o frango, a cebola e o alho na manteiga até que o frango não fique mais rosado.
  2. Dissolva os cubos de caldo em água quente; Despeje em uma panela e tempere com cominho. Deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos.
  3. Junte o creme de leite, o queijo, o creme de milho, a pimenta malagueta e o molho de pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até o queijo derreter. Junte o tomate picado. Enfeite com coentro.

Ingredientes

Pimentas verdes cortadas em lata podem ser compradas online. Como alternativa, você pode saborear pimentões frescos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(683)

Resenhas em inglês (530)

por KATIE4998

Esta sopa foi ótima. Fiz algumas alterações, mas a receita básica é muito gostosa. Em vez do creme meio a meio, usei uma lata de leite desnatado evaporado (para meio que cortar o teor de gordura). Usei coxas de frango desossadas e sem pele, já que era tudo o que eu tinha. Também adicionou um pouco de milho congelado com o creme de milho e algumas batatas e cenouras em cubos. As cenouras deram um pouco de cor e as batatas adicionei porque uma sopa não é uma sopa a menos que tenha batatas nela! Eles também engrossaram um pouco. Por fim, não coloquei o queijo na sopa, servi como guarnição. No geral, um prato maravilhoso, farto e reconfortante. -17 de dezembro de 2003

por COOKINMACHINE

Esta é uma das sopas favoritas da minha família também. Eu dobro a receita e começo fazendo um caldo (eliminando a necessidade de boullion) fervendo um frango inteiro cortado (peitos com osso também servem) em cerca de 4c. água com um par de tb. sal. Depois que o caldo estiver pronto, retire a carne da pele e dos ossos. Comece a cebola e o alho e acrescente o frango desfiado quando a cebola e o alho estiverem quase na metade. Coe o caldo com uma peneira ou utinsel e adicione novamente em um copo ao invés do boullion! Eu adiciono pelo menos 1 ou 2 TB. de sal (por gosto durante o cozimento) para compensar o que é perdido por não usar o boullion. Também dobro o creme de milho. A sopa é mais espessa, a carne é puxada em vez de em pedaços para uma textura mais maravilhosa, e tudo fica com um toque mais caseiro. Uma receita excelente originalmente ou modificada! -18 de janeiro de 2004

por Melissa

Isso foi incrível !!! Usei caldo de galinha em vez da água quente e o cubo de boullion de frango, conforme sugerido. Também usei tomates em cubos com pimentas verdes e coloquei algumas batatas em conserva picadas. Eu adicionei um pouco mais de molho picante, em seguida, sugeri. Servi com batatas fritas de tostada e muito coentro. Meu namorado é do México e ele amou, ele disse que era excelente e comeu pelo menos 3 tigelas no jantar e tomou um pouco no café da manhã na manhã seguinte. Este é definitivamente um goleiro. A única coisa que eu acrescentaria na próxima vez é um pouco mais de molho picante e talvez mais pimentões. -7 de maio de 2003


Sopa de frango e milho

Esta receita de COMIDA DE MILHO DE FRANGO é farta e farta, feita com milho doce fresco, pedaços de frango e bastante batata e bacon. Esta é a melhor receita de sopa de verão!

Não há nada melhor do que milho doce fresco direto do campo, se você quer saber.

Claro, nós adoramos da maneira que você quiser cozinhá-lo (olá, milho recheado, milho com queijo cremoso e caçarola de pão de milho)!

Esta sopa de milho fácil é tão farta e farta. It & rsquos cheios de sabor doce e crocante de milho, há muitos pedaços suculentos de frango, pedaços de batata, e então & ndash esta é a parte que realmente te deixa & ndash it & rsquos coberto com bacon crocante e queijo cheddar.

Sopa, ou melhor, sopa, não fica muito melhor do que isso. Espesso, cremoso e muito saboroso.

Este é o mais saboroso feito com milho fresco na espiga, mas usar milho enlatado funciona muito bem e ainda é saboroso. Fazemos este durante todo o ano e milho fresco no verão e milho enlatado ou congelado no inverno. Você realmente pode dar errado, mas é definitivamente melhor com milho fresco.


Sopa de Frango e Milho em Panela Lenta

Produção: 8 porções

tempo de preparação: 15 minutos

hora de cozinhar: 8 horas 10 minutos

tempo total: 8 horas 25 minutos

Uma sopa tão farta, reconfortante e CREMOSA, feita na panela elétrica. Deixe fazer todo o trabalho por você! FÁCIL!

Ingredientes:

  • 1 quilo de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços de 1 polegada
  • 12 onças de batata vermelha, cortada em cubos
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 talos de aipo, picados
  • 2 xícaras de grãos de milho, congelados, enlatados ou torrados
  • 4 xícaras de caldo de galinha 3 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • Pitada de pimenta caiena
  • 1 folha de louro
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 1/2 xícara meio a meio
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 4 fatias de bacon, picado
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Instruções:

  1. Coloque o frango, a batata, a cebola, a cenoura, o aipo e o milho em uma panela elétrica de 6 qt. Junte o caldo de galinha, o alho, o tomilho, o orégano, a pimenta caiena e o louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
  2. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7-8 horas ou fogo alto por 3-4 horas.
  3. Em uma tigela pequena, misture meio a meio e o amido de milho. Mexa ao meio a mistura e a manteiga durante os últimos 30 minutos do tempo de cozimento.
  4. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o bacon e cozinhe até dourar e ficar crocante, cerca de 6-8 minutos. Transfira para um prato forrado com papel toalha.
  5. Sirva imediatamente a sopa, coberta com bacon e guarnecida com cebolinha, se desejar.

Notas:

* Meio a meio é partes iguais de leite integral e creme. Por 1 xícara meio a meio, você pode substituir 3/4 xícara de leite integral + 1/4 xícara de creme de leite ou 2/3 xícara de leite desnatado ou desnatado + 1/3 xícara de creme de leite.

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Macarrão de Frango Cremoso, Brócolis e Milho Doce

Como você sabe, eu amo um bom traybake ou cozido lentamente ensopado, mas alguns dias eu simplesmente não tenho uma hora para um assado na bandeja cozinhar ou uma janela de 3 horas para permitir que meu chili bovino mexer lentamente no forno ... muitas vezes eu preciso de uma refeição na mesa nos próximos 30 minutos.

Como a maioria das famílias modernas, a vida na casa dos Gargano é OCUPADA - as crianças frequentam muitos clubes e têm um diário social que é muito mais emocionante do que o meu, tenho um milhão e uma coisas para fazer no meu blog ... sem mencionar o trabalho doméstico , a papelada da escola (!) etc. etc.

Às vezes, só preciso de uma refeição que possa ter na mesa rapidamente e que sei que todos vão gostar! E esta foi a inspiração para a receita de hoje: Frango Cremoso, Brócolis e Massa de Milho Doce.

Esta refeição é realmente simples de fazer, frite um pouco de frango e cogumelos, ferva um pouco de macarrão e brócolis e jogue tudo junto com um pouco de crème fraiche e milho doce - FEITO, e em menos de 30 minutos - mais parecido com 20 se eu colocar meus patins !

Além disso, é um verdadeiro prazer para todos - meus filhos engoliram quando eu fiz para eles (para não mencionar o Sr. G!). Também é muito fácil de se adaptar. Funcionaria perfeitamente com peru, atum ou salmão.

Você pode torná-lo vegetariano, adicionando uma lata de feijão ou grão de bico em vez de frango - alternativamente, frango Quorn também funcionaria bem aqui.

E você pode variar os vegetais de acordo com o que está na geladeira, ou o que seus filhos (ou outra metade!) Vão comer: pimentão vermelho, feijão verde, ervilha ou espinafre funcionariam bem nesta receita muito flexível. Usei vegetais frescos, mas para tornar este super rápido você poderia usar vegetais mistos congelados.

Finalmente, se você realmente deseja tornar sua vida mais fácil, você pode fazer uma quantidade dupla deste prato de massa simples e comê-lo no dia seguinte polvilhado com queijo e pão ralado e cozido no forno como uma massa assada, com uma salada verde crocante.

Um jantar que agrada facilmente ao público merece um vinho que agrada facilmente ao público, então opte por um Chardonnay chileno não cozido, que faria uma combinação fabulosa.

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Sopa Cremosa De Frango-Milho

Cenoura e aipo dão um toque de cor a esta sopa de frango desfiada.

  1. Corte os grãos de milho das espigas, reserve os grãos. Raspe os sucos das espigas em uma panela de 5 a 6 quartos, adicione as espigas, junto com o frango, 8 xícaras de água e 1/2 colher de chá de sal. Leve ao fogo alto até à fervura. Reduza o fogo para manter a fervura suave. Cozinhe por 20 a 25 minutos ou até o frango estar cozido, virando os peitos de frango ocasionalmente. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Transfira o frango para uma tigela grande. Quando esfriar o suficiente para manusear, remova e descarte todos os ossos que puxe a carne em pedaços pequenos. Remova e descarte as espigas da caça furtiva do líquido de reserva.
  2. Enquanto isso, em uma panela de 7 a 8 litros, aqueça a manteiga e o óleo em uma temperatura média até que a manteiga derreta. Adicione o aipo, cenoura, cebola e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe por 10 minutos ou até começar a amolecer, mexendo sempre.
  3. Polvilhe farinha sobre os vegetais cozinhe por 1 minuto, mexendo. Junte o líquido para escaldar reservado e os grãos de milho. Aqueça até à fervura em alta fervura por 1 minuto, mexendo. Reduza o fogo para manter o fogo brando. Cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Misture meio a meio, o estragão, o frango reservado, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.

Informações nutricionais (por porção): Cerca de 300 cals, 25 g de proteína, 24 g de carboidratos, 13 g de gordura (6 g sat), 3 g de fibra, 645 mg de sódio.


Como fazer uma panela de sopa cremosa de frango com milho

* A receita completa está no final deste post.

Primeiro, em uma panela grande antiaderente em fogo médio / alto, adicione a manteiga, a cebola, a cenoura, o louro, o alho picado, a pimenta e o alho em pó. Cozinhe por cerca de cinco minutos.

Em seguida, acrescente a farinha. Vai parecer pastoso, o que está bem.

Em seguida, comece a adicionar caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre. Termine de adicionar o caldo de frango.

Em seguida, acrescente as batatas e o milho. Cozinhe por cerca de 15 min em fogo médio / alto.

Em seguida, misture meio a meio e o leite integral.

Por último, adicione o frango picado (ou frango escalfado, veja a receita abaixo) e cozinhe por mais 20 minutos ou até que as batatas estejam macias quando perfuradas com um garfo. Adicione sal a gosto.

Esta sopa é perfeita para fazer com sobras de frango ou frango assado comprado na loja. Se sobrar presunto, faça este delicioso One Pot Ham, Potato and Corn Chowder.

Substituições:

  • Você pode substituir o creme de leite pelo meio a meio e pelo leite. O sabor será ainda melhor, mas será carregado com gordura e calorias extras. Eu descobri que uma mistura de meio a meio e leite serve. Você decide.
  • Use peru picado em vez de frango.
  • Se você não tiver cenouras, omita-as ou adicione aipo.
  • Use caldo de legumes, peru ou presunto em vez de caldo de galinha.

Instruções para panela elétrica fácil:

Adicione todos os ingredientes (veja os detalhes da receita no final deste post) em uma panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 5 horas. Mexa bem.

Como cozinhar um peito de frango:

Adicione um peito de frango grande a uma pequena panela de água. Ferva por 15 min ou até que não fique mais rosa por dentro, remova a gordura se desejar, corte e adicione à receita. FÁCIL!

Uma Panela Cremosa De Frango Com Sopa De Milho

As sopas à base de creme são tão reconfortantes. Uma sopa de caranguejo e milho é tão saborosa quanto esta sopa de frango e milho e uma ótima receita para a Quaresma. Sopas caseiras valem o esforço em minha opinião. O sabor é incomparável.

Uma cremosa e saborosa sopa cremosa de milho e frango One Pot é perfeita nos dias frios de inverno, quando você precisa de algo para aquecê-lo! É tão farto que você não precisa de um lanche da tarde depois do almoço. Esta receita é tão fácil de fazer que você pensará duas vezes antes de comprar sopa enlatada novamente.


O ensopado é espesso?

Tradicionalmente, os chowders são cremosos e ligeiramente espessos na textura. Os chowders autênticos nunca são ultra-espessos, uma vez que são apenas ligeiramente engrossados ​​com o amido das batatas e o leite ou natas.

Como fazer sopa de milho de frango mais espessa?

Embora esta receita seja fiel ao chowder tradicional, com uma textura cremosa e rica e espessura média, existem algumas maneiras diferentes de tornar o chowder mais espesso.

  • Faça um purê de parte da sopa. Antes de adicionar o meio a meio, o frango e o milho da etapa 4, bata um pouco da sopa. Você pode fazer um purê da sopa que desejar. Use um liquidificador de imersão ou transfira a sopa aos poucos para um liquidificador. Depois de fazer purê, proceda com a receita conforme as instruções.
  • Use uma pasta. Antes de prosseguir com a etapa 4, misture uma colher de sopa de amido de milho pela metade. Isso é chamado de pasta e é uma maneira fácil de dar ao ensopado mais corpo e uma textura mais espessa.
  • Adicione um Beurre Maine. Em uma tigela ou em uma superfície de trabalho limpa, misture 1 colher de sopa de farinha de trigo com 1 colher de sopa de manteiga amolecida e sem sal. Use as pontas dos dedos para amassar a manteiga na farinha até formar uma pasta grossa. Este & lsquodough & rsquo é chamado de Beurre maine e é uma técnica comumente usada na culinária francesa para engrossar sopas, guisados ​​e molhos. Com o fogo sob a panela, acrescente o Beurre Maine à sopa pronta e bata até que esteja completamente dissolvido. Continue cozinhando a sopa por alguns minutos para que não fique com gosto de farinha crua.

Como deixar a sopa mais cremosa?

Se você está com vontade de comer um ensopado ultra-cremoso, há algumas maneiras rápidas e fáceis de torná-lo ainda mais cremoso!

  • Use creme de leite. Troque o meio a meio por creme de leite para uma sensação na boca ainda mais sedosa e rica.
  • Adicione creme de leite ou iogurte. O creme de leite e o iogurte funcionam de forma semelhante ao creme quando misturados na sopa. Observe que ambos darão um sabor picante à sua sopa.
  • Adicione o leite de coco. O leite de coco é uma ótima opção se você deseja limitar o consumo de laticínios. Para não alterar drasticamente o sabor da sopa, certifique-se de adicionar apenas um quarto de xícara de leite de coco à sopa.


Frango Cremoso com Sopa de Milho

Eu acredito firmemente que você nunca pode ter muitas receitas de sopa! Louco o suficiente, embora eu não costumava me importar muito com sopa, simplesmente não parecia ter sustento suficiente ou algo assim. Então percebi que só precisava deixar minhas sopas mais fortes ou servi-las com um acompanhamento um pouco mais recheio, se a sopa for muito leve. Agora, sopa é definitivamente uma das minhas coisas favoritas para fazer para o jantar, então estou sempre procurando por novas receitas de sopa.

Hoje estamos servindo este frango cremoso com sopa de milho que é definitivamente uma vitória para todos. Eu adorei, meu marido adorou e meus filhos comedores exigentes adoraram. Como não poderíamos? Esta sopa é carregada com frango, batata, pimentão, milho e bacon, e não nos esqueçamos da generosa quantidade de meio a meio que torna esta sopa rica e irresistivelmente cremosa! Este definitivamente vai ser adicionado à minha rotação de sopa! Mal posso esperar para me aconchegar com uma tigela durante as estações frias que estão por vir.


Use frango assado para sopa de milho de frango

Para esta receita adicionei frango e batata à sopa de milho para que possa ser saboreada como prato principal. Você pode preparar o frango na panela sobre o fogão, mas em vez disso usei frango assado comprado na loja para economizar tempo.

A melhor parte é que não só você economiza tempo, como o frango assado acrescenta mais sabores à sopa do que o frango cozido na panela.

Vegetais assados ​​primeiro para sopa de frango e milho

Você pode cozinhar as cebolas e batatas na panela sem preparação adicional, mas em vez disso, assei primeiro, o que carameliza e intensifica os sabores e o sabor. Assar vegetais faz maravilhas! Com pouco esforço, você satisfará barrigas famintas!

Ao saborear este maravilhoso e fácil sopa nos meses frios de inverno, você experimentará os temperos do frango assado, as diferentes texturas da sopa cremosa, do frango tenro e das batatas fortes misturadas com milho. Se você não conseguir terminar de comê-lo, ele pode ser facilmente armazenado na geladeira para outra refeição.

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Coberturas, coberturas coberturas! As coberturas são parte da diversão da Mexican Chicken Corn Chowder e uma maneira para que todos possam personalizar sua sopa. Coberturas como queijo, abacate, coentro, tomate, chips de tortilha etc.

Quanto aos acompanhamentos para sopa de frango e milho, aqui estão algumas idéias: