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Hambúrguer caseiro


Chiflele:

Aqueça a água para mantê-la aquecida. Esfregue o fermento com o açúcar até que se dissolva. Em uma tigela coloque a farinha, um pouco de sal, o fermento e misture. Despeje o óleo, depois a água, aos poucos, até que a massa fique não pegajosa, mas fácil de modelar. Cubra com uma toalha limpa, coloque de volta em um lugar aquecido e deixe crescer até dobrar de volume.


Depois de crescer, o viramos sobre a mesa de trabalho, sobre a qual borrifamos um pouco de farinha. Divida em 5 pedaços e forme 5 bolas. Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga, deixe levedar por mais 10 minutos, bata a espuma de ovo e unte os pães. Polvilhe um pouco de gergelim por cima.

Leve ao forno quente, em temperatura adequada, por 25-30 minutos, até dourar bem. Quando estiverem prontos, retire-os, deixe-os esfriar e cubra-os.

Almôndegas:


Descasque uma cebola e corte-a ao meio. Lavamos a carne de boi e de porco, cortamos em pedaços adequados e passamos no picador junto com a cebola.

Numa tigela coloque a carne picada, um pouco de salsa verde picada, ovo, mostarda, sal e pimenta a gosto. Misture bem à mão até obter uma composição homogênea.

Unte uma assadeira com um pouco de óleo, forme as almôndegas do tamanho de uma palma e leve ao forno. Doure-os bem dos dois lados e depois leve-os para um prato. Desta composição obtive 5 almôndegas.

Lavamos o repolho, cortamos bem e esfregamos um pouco de sal e cortamos os tomates em rodelas. Corte os pãezinhos ao meio, coloque uma almôndega, 2 rodelas de tomate, um pouco de repolho, o molho de maionese e o ketchup por cima.

Servir quente. Bom apetite!


Patê de fígado caseiro - uma alternativa às salsichas comerciais

Meus queridos, como prometi no post anterior, chegou a hora de apresentar a receita de patê de fígado preparada em casa.

O patê caseiro pode ser consumido no café da manhã ou como lanche ao longo do dia. Para evitar a combinação de carne e amido, desfavorável à digestão, o patê pode ser espalhado em rodelas de vegetais, como pepinos. Se ainda não consegue abrir mão do pão, experimente substituir o pão branco, intensamente processado e de baixo valor nutritivo, pelo pão integral, mais rico em fibras, vitaminas e minerais.

  • 500 gr. fígado de frango / peru (eu prefiro fígado de peru)
  • 100 gr. cebolas (um menor ou 2-3 cebolas menores)
  • 15 gr. alho (3-4 dentes)
  • 1-2 colheres de sopa de brandy
  • 2-3 colheres de sopa de vinho tinto (eu prefiro vinho caseiro, mas se você não tiver um, você também pode usar vinho comercial, mas preste atenção ao rótulo)
  • 70 gr. manteiga (de preferência toda manteiga caseira, você deve encontrá-la nas mesmas lojas)
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1-2 filamentos de tomilho fresco (se você não tiver tomilho fresco, você pode usar o que está no envelope)
  • sal (a gosto)
  • pimenta (a gosto).

  1. Os fígados são lavados e limpos das peles, cebola picada e parte do alho (cerca de 2 cachorros), coloca-se todos os ingredientes numa frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite e deixa-se cozinhar alguns minutos. os fígados pegam um pouco de crosta.
  2. Adicione o vinho, o conhaque e possivelmente um pouco de água e deixe ferver por mais alguns minutos e, em seguida, adicione o restante alho e tomilho (para dar sabor) e deixe ferver.
  3. Retire o preparo do fogo, depois acrescente a manteiga e passe todos os ingredientes até ficarem uma pasta homogênea (uso um liquidificador), no final acrescente a mostarda, o sal e a pimenta e & # 8211! :).

Atenção: O sal só é adicionado no final, se adicionar desde o início o fígado vai endurecer!

O patê pode ser conservado na geladeira por 3-4 dias em panelas ou potes com tampa. Não se assuste se o visual (cor) não for igual ao do comércio (é cheio de corantes e conservantes sintéticos). A patê caseira oxida muito rapidamente na superfície e adquire uma cor castanha.

E, não se esqueça, para que o prato fique delicioso, além dos ingredientes descritos acima, é preciso acrescentar também um pouco de "amor", e o sucesso está garantido! :).


Almôndegas de abóbora são preparadas primeiro. Basta descascar as abobrinhas e ralar. Se notar que sai água, esprema bem com as mãos.

Descasque e moa o alho e pique finamente o endro. Coloque os dois ingredientes sobre a abóbora e misture bem. Adicione sal e pimenta a gosto.

Passe as almôndegas de abóbora pela farinha e o pão ralado e frite em óleo bem quente. Depois de feitos, eles são colocados sobre os guardanapos para absorver o excesso de óleo. Se você quiser parar de fritar, pode preparar almôndegas no forno. Forre uma assadeira com papel manteiga, arrume-os e leve ao forno pré-aquecido.

Corte os pãezinhos ao meio e retire parte do miolo, depois coloque as almôndegas de abóbora no meio e arrume os legumes. Corte os tomates, picles, rabanetes e cebolas vermelhas em rodelas e arrume-os um a um sobre as almôndegas. A alface pode ser colocada por baixo e por cima da almôndega. Opcionalmente, você pode adicionar mostarda e ketchup.

Receita de hambúrguer de jejum é versátil, porque você pode trocar certos vegetais, adicionar mais ou organizá-los como quiser. Você também pode fazer seu próprio menu, que inclui batatas fritas e salada.
A versão em jejum do hambúrguer não contém muitas calorias e é muito mais saudável em comparação à versão comercial, o que é muito importante se você deseja perder peso ou se alimentar de maneira mais saudável.

Hambúrguer de jejum é ideal para os momentos em que os seus amigos vêm até si ou para os dias em que pretende mimar-se com um delicioso lanche. Se necessário, ele pode ser transformado em um pacote de serviços.


Respingos de tinta seca são difíceis de limpar. Portanto, antes de começar a trabalhar, você deve cobrir ou colocar fita adesiva em tudo o que não precise ser pintado. Isso significa remover os lustres e cobrir os caixilhos das janelas, radiadores e rodapés. E não se esqueça de cobrir o chão com papel alumínio.

As melhores ferramentas para sua casa

As ferramentas fazem parte do equipamento básico de cada residência. Eles são baratos e têm uma longa vida útil se tratados adequadamente. Tudo que você precisa é um pouco de resistência e paixão.

Descubra abaixo algumas ferramentas e ferramentas de que você realmente precisa e para que trabalho elas são úteis.

A patente se destina a agarrar e fixar objetos. Em comparação com os alicates convencionais, as mandíbulas são mais largas e mais fortes para segurar objetos com firmeza e segurança.

Esta tecla pode funcionar com torque mais alto devido ao perfil Torx. Isso permite uma fixação mais rápida sem danificar o perfil interno. Comparada com uma chave de fenda com cabeça em estrela, ela não requer uma força de fixação maior ao apertar.

Esta ferramenta é versátil devido às 2 pontas. A chave fixa é usada para parafusos quadrados ou hexagonais e é perfeita para locais de difícil acesso. A chave anular agarra os parafusos hexagonais e dodecagonais e facilita o trabalho devido à distribuição uniforme da força.

Semelhante à patente, o alicate de ponta longa tem duas mandíbulas planas e aveludadas para agarrar e fixar. Ao contrário da patente, as mandíbulas são cônicas, o que significa que você tem fácil acesso a pequenas aberturas.

Como o nome sugere, esta ferramenta permite que você aparafuse e desparafuse os parafusos. É uma alternativa manual à chave de fenda sem fio e não deve faltar em nenhuma casa.

A chave ajustável é a ajuda perfeita quando se trata de fixar e segurar várias peças de trabalho com firmeza. A chave ajustável consiste em uma parte estável e estacionária e um braço de fixação flexível que pode ser adaptado individualmente a cada peça roscada.

Uma mão amiga: nossas ferramentas elétricas

Quando você precisa de uma mão amiga, nossa marca própria MyProject também oferece uma ampla gama de ferramentas elétricas, de chaves de fenda e brocas sem fio a fresas e serras. Todos garantem um trabalho fácil e confortável.


Torta de massa caseira e espinafre

A massa é o grande dichis de qualquer torta, se quiser que fique marrom, fofa e bonita. Saborosa, qualquer torta preparada com amor pela dona de casa com certeza vai sair.

Sobre a diversidade de recheios de tortas! A torta tem a vantagem de poder utilizar o mesmo tipo de massa, preparada em casa ou comprada no mercado (compre apenas na que é feita com manteiga, não com margarina) e colocar como recheio que passa pela cabeça. Os recheios podem ser preparados rapidamente com ervas (espinafre, urtiga, com ou sem leurda ou azeda & # 8211 torta de urtiga), cogumelos & # 8211 torta de cogumelos, queijo & # 8211 torta de queijo, carne & # 8211 torta de carne, mais & # 8211 torta de atum enlatada, porco picado finamente (linguiça e / ou carne defumada), chucrute e torta de repolho # 8211 ou uma mistura de vegetais mergulhados em manteiga, urtigas ou fígado de frango.

Dicas de que farinha comprar? A farinha tem o seu papel & # 8211 de ser o mais branca possível e com o máximo de zeros possível na embalagem. A farinha que diz & # 8211 para bolos também dá saudades. Para se manter fiel a um determinado tipo de farinha, é preciso experimentar mais, não necessariamente as mais caras. Mesmo que a farinha integral seja mais saudável, a farinha utilizada para a massa pode deixar a massa levemente esfumaçada e o aspecto final do preparo não será espetacular. É preferível comprar farinha de trigo moída em um moinho de nossa localidade. Definitivamente, é recentemente moído e não se aglomera devido à umidade. Prefiro a farinha comprada em lojas que vendem pão fresco e confeitaria, feita na hora.

Ingredientes necessários na receita: massa & # 8211 farinha 3 null, manteiga fresca (sem sal, comprada de pastores), refrigerante / água mineral, sal grosso, azeite de oliva extra virgem, vinagre de maçã para recheio & # 8211 queijo doce (vaca), leite de ovelha, ovos de galinha (fresco, comprado em pré-cúpula), folhas de espinafre (o mais jovem e fresco possível) / espinafre congelado em forma de bolas, verdes (endro e salsa, alguns ramos de leurda), óleo de girassol, cebola.

Levou. Você não quer, ao preparar a massa você tem que respeitar as proporções se não quiser enriquecer seu desempenho com novos erros culinários & # 8211 a massa não cresce o suficiente e a torta se esfarela assim que você a tira do forno. Os ingredientes devem ser de boa qualidade, principalmente a farinha. Os ovos usados ​​para recheio devem ser o mais frescos possível, provenientes de galinhas criadas no quintal.

Ingredientes

  • água mineral / refrigerante,
  • farinha branca 3 null,
  • vinagre de vinho / vinagre de cidra de maçã,
  • azeite de oliva extra virgem,
  • manteiga fresca sem sal / margarina Unirea,
  • espinafre fresco / espinafre congelado, bolas,
  • ovos de galinha,
  • queijo de maconha,
  • telemea queijo, ovelha,
  • verdeata (endro).

Preparação de massa para torta caseira. A massa é feita com & # 8211 um copo de refrigerante ou água mineral (o copo deve estar vazio de um dedo), 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho a 9 graus (também vai com vinagre de maçã e mel) , uma pitada de sal, farinha enquanto engole & # 8211 até obter um guguloi macio, mas não fluindo. E amasse a farinha até formar o guguloiul, ou seja, até obter uma pasta homogênea e consistente, da qual você sente a fragilidade entre os dedos.

Mantenha a cabaça fria por 10 minutos na geladeira, depois espalhe a crosta com o rolo de massa. Aplique uma camada de margarina Unirea na assadeira (com outra margarina não sai bem) e dobre a assadeira em 3.

Receita passo a passo

  1. Misture água mineral, azeite, vinagre, sal e farinha.
  2. Amasse os guguloi formados até obter uma pasta homogênea e consistente.
  3. Cubra o guguloi com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 10-15 minutos.
  4. Aplique camadas de margarina na massa fria. Entre as pastas de margarina, a massa formada é mantida fria.
  5. Se espinafre fresco for usado, ele é fervido em água fervente. Espinafre picado. Tempere o espinafre picado junto com a cebola às rodelas.
  6. Preparação da mistura a partir de uma mistura de queijo doce, queijo salgado, ovos de galinha, espinafre escaldado (em porções) / bolas de espinafre congelado e endro verde.
  7. Abra a massa em 2 folhas iguais, coloque uma assadeira na assadeira, acrescente o recheio e a segunda folha de massa. Unte a massa por cima com ovo batido.
  8. Asse a torta no forno quente, em fogo alto.

Coloque a massa na geladeira por 30 minutos. Repita a operação 3 vezes, até consumir um pacote de margarina, 250 gr.

Preparando o recheio para a torta. Prepare uma mistura de queijo doce, queijo salgado e # 8211 ralado em um ralador grande, 2-3 ovos grandes, frango, verduras (salsa e endro verde picado).

Se usarmos espinafre fresco, ele é fervido em água fervente, escorrido em uma peneira e picado com uma faca afiada.

Alternativa! Às vezes uso bolinhos de espinafre ultracongelados (embalagem comprada no mercado), que frito levemente em óleo de girassol, junto com uma cebola picadinha.

O segredo para endurecer o espinafre congelado! (Na panela, coloque as bolas de espinafre congeladas e a cebola picadinha no óleo não aquecido e misture com uma espátula de madeira até que a água do espinafre evapore. O espinafre retém sua cor verde e sabor, você não vai pular mãos de óleo quente e não bagunçar o chão da cozinha (evitando assim conversas com o consorte).

Misture bem o queijo ralado com os ovos, com o espinafre endurecido.

Retire a massa do frio, divida ao meio e faça com um rolo ou molde com as mãos, 2 folhas de massa do tamanho e formato de uma assadeira.

Espalhe uma folha de massa no fundo da assadeira e pique com um garfo. Coloque o recheio e cubra com a outra folha de massa. Fure com um garfo e a folha de massa por cima.

Segredo bem guardado! Se você se esquecer de furar as folhas de massa com um garfo, corre o risco de a torta inchar muito e, ao cortá-la, ela vai quebrar. Você estraga o caminho, nada mais.

Unte a assadeira de massa por cima com ovo batido. Coloque a assadeira no forno quente do fogão, em fogo alto.

Não olhe ou negligencie! Depois de colocar a torta no forno não vá na TV, vire o fogão (só asse em temperatura alta), acenda a lâmpada do forno, espreite pela janela do forno, para pegar o momento certo, quando a torta é dourado conforme você coloca. Não à toa, mas os gourmets profissionais sabem avaliar não só o sabor do seu prato, mas também a aparência.

Você come com os olhos e nada mais. Para sentir todos os cheiros misteriosos, passe o nariz pela tigela e depois tire-a do forno, prenda a respiração por 5 segundos e inspire profundamente pelo nariz. Você vai sentir todo o cheiro rico do campo verde e da horta.

Atenção! Não se esqueça de usar luvas de cozinha ao retirar a bandeja do forno. Não aposte no fato de que, por ser cozinheiro, a pele das palmas ficou mais espessa. Caso contrário, você corre o risco de se queimar.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Pensei em fazer essa receita de massa com todos os tipos de recheios. Enquanto faço um recheio novo, gosto que sai e agradeço, tiro fotos e se valer a pena coloco a receita no blog também. Eu espero que você mereça.


Quase sempre você pode reservar meia hora antes de assistir a um filme com seus entes queridos para fazer um lanche amado por todos & # 8211 pipoca com caramelo. Não estamos falando daquela pipoca que você encontra nos sacos feitos especialmente para o forno de micro-ondas, mas de uma receita leve que pode ser feita saudável na cozinha de cada um de vocês. Sem microondas, sem E-s ou outras substâncias perigosas para o corpo humano, a pipoca de caramelo pode ser feita em poucos passos!

Ingredientes para pipoca de caramelo:

1/4 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de grãos de milho

125 gramas de manteiga
3/4 xícara de açúcar branco
2 colheres de sopa de mel
1 xícara de nozes pecan, esfarelado

4 etapas para preparar pipoca com caramelo:

1. Coloque papel manteiga em uma assadeira. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione dois grãos de milho. Se começarem a girar em torno de um círculo, o óleo está muito quente.

2. Adicione os grãos de milho restantes e cubra com uma tampa apertada. Quando a pipoca começar a fazer, sacuda suavemente a panela. Desligue o fogo quando o milho não chutar mais. Transfira para uma tigela grande, removendo as frutas verdes.

3. Para fazer o caramelo, coloque a manteiga, o açúcar e o mel em uma panela em fogo médio. Deixe por 5-7 minutos, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva. Leve a mistura para ferver, depois deixe no fogo por 5-8 minutos ou até que comece a dourar e desligue o fogo.

4. Adicione as nozes ao caramelo e despeje sobre a pipoca, mexendo até que toda a pipoca esteja coberta com caramelo. Espalhe-os na bandeja preparada. Deixe esfriar e sirva.

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Se você tem batatas e verduras em casa, prepare esta receita!

Batata com recheio de batata e verduras. A variedade de vegetação confere-lhe um cheiro e sabor especiais!

INGREDIENTE:

-tia -para untar os bolos

Para o recheio:

-1 link mint (opcional)

-1 link de espinafre (opcional)

-1 cacho de cebolas verdes

-4-5 dentes de alho (opcional)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Prepare o recheio. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos. Em uma frigideira quente com azeite adicione as batatas e frite por 4-5 minutos. Adicione sal a gosto.

2. Pique a cebola e junte-a sobre as batatas. Misture bem. Se desejar, acrescente hortelã, espinafre e cebolinha, tudo picadinho. Misture bem.

3. Em 5 minutos adicione o endro e o alho fornecidos no ralador. Misture bem. Quando o recheio estiver pronto, deixe esfriar.

4. Em uma tigela funda, adicione água morna, sal e ovo. Misture bem. Junte a farinha peneirada e comece a amassar com as mãos até formar uma bola.

5. Transforme a bola em um barbante longo de modo que seja conveniente dividi-la em 20-22 pedaços iguais. Transfira-os para um prato e cubra com papel alumínio.

6. Espalhe cada bola, bem como um prato. Coloque uma colher de sopa de recheio no fundo e distribua uniformemente.

7. Cubra com a parte superior, pressione a borda com os dedos e corte a borda com uma faca para pizza.

8. Frite em fogo médio. Vire algumas vezes até dourar.

9. Quando estiverem prontos, transfira para um prato e unte cada fôrma com manteiga. (Coloque os bolos uns sobre os outros)


Paula Ivan, detentora do único recorde do atletismo olímpico romeno! O esporte começou em Bucareste

Paula Ivan nasceu em 20 de julho de 1963 em Herăşti, condado de Giurgiu. Porém, começou a praticar atletismo em Bucareste, no School Sports Club 190. Posteriormente, especializou-se nas provas de semi-longa e longa distância, tendo como treinador Ion Puică, marido da atleta. Maricica Puică .

Legitimada no CS Olimpia Bucareste, conquistou 6 títulos nacionais. Em 1984 ele estabeleceu um novo recorde mundial e europeu nos 1.500 metros, e em 1989 ele quebrou o recorde mundial na corrida de uma milha.

Paula Ivan ainda detém o recorde olímpico nos 1.500 metros! Ele se preparou na mina de sal para as competições


Morango caseiro ou licor de morango - uma bebida deliciosa e perfumada!

Aproveite ao máximo a temporada de frutas perfumadas e vitamínicas. Prepare bolos e doces, congele-os e claro, não se esqueça desta bebida doce e de cores lindas - o morango.

INGREDIENTE:

-500 gr de morangos maduros e doces

-500 ml de vodka ou álcool diluído até 40-45%

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Lave os morangos, retire os talos e corte-os ao meio (se os frutos forem grandes, corte-os em quartos).

2.Coloque os morangos em um frasco de 1 litro e despeje a vodka. É muito importante que todas as frutas sejam cobertas com vodka. Você pode usar mais e encher a jarra. Adicione o suco de limão - ele dará à bebida um sabor azedo agradável.

3. Coloque o frasco na soleira ensolarada e deixe agir por 7 a 10 dias. Em seguida, a tintura deve ser coada por um pedaço de gaze, sem espremer os morangos, e adicionar açúcar ao pote de frutas. Feche o frasco lacrado e reserve a tintura.

4. Agite o pote de morangos com o açúcar cuidadosamente várias vezes e deixe a fruta por mais 2-3 dias, até que o açúcar se dissolva completamente. Escorra a calda, despeje 200 ml de água na jarra, misture e escorra a calda novamente.

5. Misture a tintura de morango com a calda, transfira o licor para um frasco e esqueça por mais 3-5 dias. Durante esse tempo, o licor ficará de cor clara, você poderá retirar os resíduos e filtrá-los.

Obtenha um perfumado e delicioso licor de cor morango com uma concentração máxima de 15%.


Migalhas de pão panko caseiro

Pão ralado caseiro panko !!
Muitos anos atrás, recebi um grande saco de migalhas de pão panko de um site com produtos asiáticos. Foi a primeira vez que experimentei pão ralado de panko, mas posso dizer que me apaixonei por ele.
Para quem ainda não usou ou ouviu falar dele, o pão ralado de panko é um pão ralado com um grão maior e é feito de pão branco, também chamado de Pão ralado japonês.
Como o do comércio é mais caro e difícil de encontrar (pelo menos aqui para mim), pensei em prepará-lo em casa. É extremamente fácil, basta ter um processador de alimentos e o forno para secar.
A farinha de rosca Panko confere uma textura crocante aos pratos, pois não absorve muita gordura quando frita.
Você também pode usá-lo com sucesso nas receitas abaixo, clique no nome das receitas nas imagens.

  • Abobrinha em crosta crocante
  • Bolinhos de Frango

Pão ralado caseiro panko - Ingrediente

Como preparamos as melhores migalhas de pão panko em casa !!

Para este pão panko caseiro precisamos de um pão branco, de preferência em uma bandeja, feito apenas de farinha, fermento, água e sal. Não recomendo usar bagel branco porque tem uma textura diferente. Deve ter pelo menos um dia para obter uma farinha de rosca grossa.
Descasque o pão vermelho, corte o pão em cubos menores ou parta à mão em tiras, coloque no processador e moa até atingir a granulação desejada (como pode ser visto nas fotos abaixo).

Papel de parede uma bandeja com papel manteiga, coloque a farinha de rosca panko em uma camada uniforme e coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 100 ° C por 30 minutos ou até que a farinha de rosca esteja bem seca. Com um intervalo de 10 minutos, misture a farinha de rosca com as mãos, para que seque mais rápida e uniformemente.
O tempo de secagem também depende da quantidade de migalhas de pão e do tamanho da bandeja.
Este pão ralado caseiro de panko deve ser bem seco para não ficar bolorento durante o armazenamento.

Depois que a farinha de rosca estiver bem seca, retire a bandeja do forno e deixe esfriar. Pode ser guardado na despensa colocada em potes hermeticamente fechados ou em caixas de lata.
Não é armazenado na geladeira porque pode absorver umidade e perder sua qualidade.

Este pão ralado caseiro panko pode ser usado em lanches, vegetais empanados, como cobertura para moussaka ou em muitos outros pratos em que se usa pão ralado.

  • Pão de Mozzarella
  • Rolinhos de presunto

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Vídeo: Revista Menu - como fazer o hambúrguer perfeito (Janeiro 2022).