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Bolo Diplomata, com muito amor ...

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Escorra os frutos em uma peneira, após cortá-los em cubos.

Bata o chantilly com o endurecedor de chantilly e o açúcar de confeiteiro, depois acrescente a essência de baunilha e o iogurte e misture um pouco mais.

Coloque a gelatina em 50ml de suco de tangerina e deixe por 5 minutos, depois acrescente mais 300ml de suco (tangerina ou abacaxi) e leve ao fogo, mexendo, até começar a ferver, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco , mexendo de vez em quando, incorpore a gelatina ao creme, depois acrescente a fruta, o pó com sabor de laranja e misture.

Em uma fôrma com paredes removíveis, colocamos biscoitos nas bordas. Colocamos bolachas no fundo da fôrma, que xaropes com suco de fruta, depois colocamos metade do creme, depois outra camada de bolachas que xaropeçamos, depois coloque o resto do creme, nivele e deixe esfriar por algumas horas.