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Champignon em conserva para um lanche


Ingredientes para a preparação de cogumelos em conserva para aperitivo

  1. Champignon (pequeno) 500 g.
  2. Sal 1,5 colheres de sopa. eu
  3. Açúcar 1 colher de sopa. eu
  4. Mostarda (amarelo 0,5 colher de chá + preto - 0,5 colher de chá) - 1 colher de chá
  5. Pilha de 0,5 de óleo vegetal.
  6. Vinagre 9% 2 colheres de sopa. eu
  7. Uma mistura de pimentas 1 colher de chá.
  8. Folha de louro 1 unid.
  9. Coentro 1/2 colher de chá
  10. Alho 1 dente.
  • Cogumelos Principais Ingredientes
  • Servindo 5 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca., Tigela profunda., Caçarola.

Cozinhar champignon em conserva para um lanche:

Passo 1: Cozinhe a marinada.

A primeira coisa a fazer é enxaguar bem os cogumelos. Atenção especial deve ser dada à membrana sob a tampa, se visível. Pode ter areia e outras sujeiras. Os cogumelos lavados devem ser limpos. Para fazer isso, com a ajuda de uma faca, ou simplesmente remova a pele do chapéu com as mãos. Agora despejamos água fria na panela, adicionamos açúcar, pimenta, sal, sementes de mostarda, alho descascado, coentro e louro. Colocamos a panela no fogo e fervemos o conteúdo por cerca de um minuto. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Etapa 2: cozinhe os cogumelos.

Despeje nossos champignons descascados na segunda panela e encha-os com água para que fiquem completamente cobertos com ela. Acendemos o fogo e, depois que fervem, cozinhe por mais cinco minutos. Nós não salgamos água com champignon e não polvilhamos com especiarias.

Etapa 3: .

Coloque os cogumelos cozidos em uma tigela funda. Na salmoura previamente preparada com temperos, adicione vinagre e óleo vegetal. Despeje a salmoura em uma tigela de cogumelos. É muito importante que todos os cogumelos sejam revestidos com marinada, caso contrário, eles serão marinados de maneira desigual. Cobrimos a tigela com uma tampa ou filme plástico e removemos o picles na geladeira. Após 12 horas nossos champignons em conserva estarão prontos.

Etapa 4: sirva os champignons em conserva para um lanche.

Tais cogumelos devem ser armazenados em frascos fechados na geladeira. Você pode servir batatas fritas e bebidas fortes. Vai ser muito saboroso se você cortar cebolas em cogumelos e temperar tudo com óleo vegetal. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você escolheu cogumelos, o processo de lavagem dos cogumelos precisa receber mais atenção.

- - Se seus champignons são comprados em um supermercado, provavelmente a pele do chapéu será muito fina, pois os cogumelos são cultivados em estufas. Estes cogumelos não podem ser limpos.

- - Na mesma marinada e usando a mesma tecnologia, você pode conservar chanterelles ou cogumelos com mel.


Assista ao vídeo: Molho de cogumelos (Julho 2021).