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Rolo com doce de leite e nozes

Rolo com doce de leite e nozes


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Doces de leite são obtidos a partir do leite condensado, e eu preparo de acordo com o método muito bem explicado aqui por Florin. Da quantidade resultante, pare 100 gramas para o rolo, com o resto você pode fazer sua cabeça: P

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e, aos poucos, acrescente o açúcar e continue misturando as claras até que fiquem como merengue (ou quase). Incorporar as gemas, mexendo levemente, em seguida a farinha misturada com o fermento em movimentos de baixo para cima com uma espátula.

Pré-aqueça o forno a 180 graus, forre uma assadeira de 25/35 cm com papel manteiga, despeje a composição do bolo e, quando o forno estiver quente, coloque a assadeira no forno. Asse por 18-20 minutos ou até que estejam dourados e levemente destacados das bordas.

Preparamos um pano de prato limpo, um pouco maior que o tamanho da bandeja, borrifamos açúcar em toda a superfície. Tiramos o bolo do forno assim que apagamos o fogo e com um movimento firme o viramos sobre a toalha. Enrolamos cuidadosamente com a ajuda de uma toalha e deixamos esfriar.

Nesse ínterim preparamos o creme. Considerando que já temos a geléia de leite pronta, passamos aos demais ingredientes. Moemos as nozes finamente. Bata as natas batidas com uma colher de chá de açúcar de baunilha e, em seguida, acrescente o cacau e o creme de whisky e misture. Coloque uma colher de sopa de chantilly no doce de leite e misture bem até que o chantilly esteja completamente incorporado, após o que podemos despejar o doce de leite sobre o chantilly e misturar levemente até ficar homogêneo. No final junte as nozes moídas e deixe esfriar um pouco as natas.

Abra o pãozinho com cuidado e coloque o creme de leite em toda a superfície da bancada, depois passe o bolo novamente. Deixe esfriar por pelo menos uma hora e distribua conforme desejado. Pulei o lado frio porque estava com pressa ... e meu creme não tem a consistência ideal nas fotos :) Mas ficou muito bom mesmo assim.

Aproveitar!


Amor é caseiro

A maior bênção que uma mulher pode receber é ser mãe. O presente mais lindo que você pode receber no dia 8 de março é uma vozinha gritando 'mamãe', duas luvas que te abraçam e uns beijos na bochecha :). Ser mãe não é fácil de nenhum ponto de vista. Por mais bonito que seja, é difícil. Algumas mães tentam tornar seu trabalho o mais fácil possível, mas na minha opinião isso não é possível.
Acho que qualquer mãe quer o melhor para seu bebê. Nas últimas semanas, tenho pensado sobre o que quero para minha filhinha e cheguei a algumas conclusões. Em primeiro lugar, quero que cresça para o céu. Eu quero que eles conheçam e amem a Deus. Eu quero que ela viva e se comporte como uma princesa, como a filha de um rei. Ter dignidade e ser caracterizada pela pureza em todos os aspectos de sua vida. Em um mundo que está ficando cada vez mais sujo a cada dia e lutando para poluir o maior número de vidas possível (e consegue), eu quero que minha filha viva uma vida limpa e santa. Quero que a inocência que vejo agora em seus olhos não desapareça com o passar dos anos.
É por isso que não posso viver de qualquer maneira. Não posso viver errado e sonhar que terei um filho que crescerá bem porque não é assim. Ela é o talento que recebi do meu Mestre e no qual devo investir o meu melhor. Só posso fazer isso com a ajuda dele. Quero fazer tudo o que puder para ouvir um dia Dele as palavras: 'Bom, bom e fiel servo!' Desejo isso a todas as mães, por ocasião do dia 8 de março.

Wafers com dulche de leche

Descobri essa receita de wafer e achei muito boa. Já fiz duas vezes e posso dizer que é simples e rápido. Demora um pouco mais para preparar os doces, mas aqui encontrei uma opção rápida, acho que o mais rápido possível, mas muito bom.
Para doce de leite temos uma lata de leite condensado. Não tentei fazer bolos caseiros de leite condensado até agora, então não sei como e se sai. Só tentei duas opções com o que comprei.
O mais simples e rápido é a versão de microondas.
Coloque o conteúdo de uma lata em uma tigela resistente ao calor (a tigela deve ser bem alta em relação à quantidade de leite, pois vai ferver e passar, como aconteceu comigo da primeira vez :)) e ajuste a potência do forno pela metade e até menos da metade. Aqui depende de cada forno. O tempo varia entre 16-24 minutos, dependendo da espessura desejada. Para este bolo eu deixei por cerca de 18-19 minutos. É importante que a cada 5 minutos misture bem com um batedor. No final, fica assim:

Os ingredientes necessários para wafers são:

quatro pequenas folhas de wafer
doce de leite de uma lata (aprox. 400 gr.) de leite condensado
50 gr de manteiga
30 gr de noz
Biscoitos de 100 gr

Derreta a manteiga e acrescente os doces de leite, as nozes e os biscoitos moídos e misture muito bem, em fogo baixo, até ficar homogêneo. Unte as folhas com o creme obtido e temos uns wafers deliciosos :)!


21.4.12

Bolo de merengue

Não tinha creme suficiente para colocar por cima, então fiz uma espécie de rosa com uma faca na última folha. Não é o bolo mais atraente, devido às camadas de espuma muito crocantes, mas é certamente um dos mais saborosos.

Para mães

A maior bênção que uma mulher pode receber é ser mãe. O presente mais lindo que você pode receber no dia 8 de março é uma vozinha gritando 'mamãe', duas luvas que te abraçam e uns beijos na bochecha :). Ser mãe não é fácil de nenhum ponto de vista. Por mais bonito que seja, é difícil. Algumas mães tentam tornar seu trabalho o mais fácil possível, mas na minha opinião isso não é possível.
Acho que qualquer mãe quer o melhor para seu bebê. Nas últimas semanas, tenho pensado sobre o que quero para minha filhinha e cheguei a algumas conclusões. Em primeiro lugar, quero que cresça para o céu. Eu quero que eles conheçam e amem a Deus. Eu quero que ela viva e se comporte como uma princesa, como a filha de um rei. Ter dignidade e ser caracterizada pela pureza em todos os aspectos de sua vida. Em um mundo que está ficando cada vez mais sujo a cada dia e lutando para poluir o maior número de vidas possível (e consegue), eu quero que minha filha viva uma vida limpa e santa. Quero que a inocência que vejo agora em seus olhos não desapareça com o passar dos anos.
É por isso que não posso viver de qualquer maneira. Não posso viver errado e sonhar que terei um filho que crescerá bem porque não é assim. Ela é o talento que recebi do meu Mestre e no qual devo investir o meu melhor. Só posso fazer isso com a ajuda dele. Quero fazer tudo o que puder para ouvir um dia Dele as palavras: 'Bom, bom e fiel servo!' Desejo isso a todas as mães, por ocasião do dia 8 de março.

Wafers com dulche de leche

Descobri essa receita de wafer e achei muito boa. Já fiz duas vezes e posso dizer que é simples e rápido. Demora um pouco mais para preparar os doces, mas aqui encontrei uma opção rápida, acho que o mais rápido possível, mas muito bom.
Para doce de leite temos uma lata de leite condensado. Não tentei fazer bolos caseiros de leite condensado até agora, então não sei como e se sai. Só tentei duas opções com o que comprei.
O mais simples e rápido é a versão de microondas.
Coloque o conteúdo de uma lata em uma tigela resistente ao calor (a tigela deve ser bem alta em relação à quantidade de leite, pois vai ferver e passar, como aconteceu comigo da primeira vez :)) e ajuste a potência do forno pela metade e até menos da metade. Aqui depende de cada forno. O tempo varia entre 16-24 minutos, dependendo da espessura desejada. Para este bolo eu deixei por cerca de 18-19 minutos. É importante que a cada 5 minutos misture bem com um batedor. No final, fica assim:

Os ingredientes necessários para wafers são:

quatro pequenas folhas de wafer
doce de leite de uma lata (aprox. 400 gr.) de leite condensado
50 gr de manteiga
30 gr de noz
Biscoitos de 100 gr

Derreta a manteiga e acrescente os doces de leite, as nozes e os biscoitos moídos e misture muito bem, em fogo baixo, até ficar homogêneo. Unte as folhas com o creme obtido e temos uns wafers deliciosos :)!