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Sopa de legumes com carne


Gosto muito de sopas de legumes, também gosto de carne bovina e tive a sorte de encontrar uma carne que fervia muito rápido, mesmo que goste de sopas alisadas com creme, desta vez servi o creme à parte.

  • Carne com osso cerca de 300 g
  • Cenoura
  • Raiz de salsa
  • Pastinaga
  • Raiz de aipo
  • Cebola
  • ervilha verde
  • pimentão vermelho
  • Vagem
  • couve-rábano
  • batata
  • 100 ml de suco de tomate
  • Um cubo Bors Magic
  • Folhas de aipo, salsa verde
  • Sal, óleo de pimenta

Porções: 15

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de legumes com carne:

Cortei a carne em pequenos pedaços e fervi em água salgada e um pouco de óleo.

O óleo evita que se forme muita espuma durante o cozimento.

No entanto, limpei a espuma de água formada.

Cortei os vegetais em cubos e fritei com um pouco de óleo.

Quando a carne estava meio cozida, passei para a tigela de legumes e passei a sopa por cima.

Adicionei um pouco mais de sal, mas é gostoso.

No final, acrescentei o suco de tomate, o cubo de borscht e um pouco de pimenta.

Desliguei o fogo e coloquei salsa verde picada por cima.

Servi com creme de leite e pimenta.


Borscht de carne

Sopas, caldos e borscht são ideais para pessoas com problemas nas articulações, pois os ossos usados ​​para prepará-los contêm muito colágeno.

Para preparar esta receita, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de ossos de boi com carne, idealmente rasol
  • uma grande cenoura em cubos
  • uma pequena raiz de salsa em cubos
  • uma pequena raiz de pastinaga picada
  • um pedaço de aipo picado
  • um pimentão vermelho picado ou amassado ou kapia
  • um donut picado ou amassado
  • uma cebola picadinha
  • 2-3 tomates em cubos
  • 2-3 batatas em cubos
  • um monte de salsa verde finamente picada
  • um monte de endro picado
  • 2 fios de lariço finamente picados
  • sopa amarga
  • sal a gosto.

Lave bem os ossos e a carne, esta última cortando em cubos.

Ferva a carne em água fria com um pouco de sal, retirando constantemente a espuma que se forma. A carne é fervida em fogo baixo.

Quando a carne estiver cozida, leve-a para um prato, e a sopa passa por uma peneira grossa na qual se coloca uma gaze limpa dobrada em 4.

Volte a colocar a carne na sopa, junte a cebola e volte a colocar a panela no fogo.

Após 5 minutos de cozimento, em fogo baixo, acrescente as raízes.

Deixe ferver por 7 a 10 minutos, depois adicione a pimenta e o donut.

Quando estiverem quase cozidos, acrescente as batatas.

Separadamente, ferva o borscht azedo.

Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione os tomates e cozinhe por mais 15-20 minutos.

No final, tempere com sal, adicione o borscht azedo quente, a gosto, e verduras e leve para ferver por mais 4-5.


6 receitas de carne

ingredientes : dois kg de carne, uma folha de massa, duas latas de cogumelos, 3 ovos, uma cebola, sal, pimenta, especiarias para o bife.

Preparação : Ferva o músculo inteiro por cerca de uma hora, depois retire da panela, na peneira. Enquanto isso, pique finamente os cogumelos em lata, depois de bem lavados, e a cebola, e acrescente dois ovos à mistura.

Espalhe a folha de massa sobre a mesa e cubra com a mistura de cogumelos e cebola. Polvilhe com pimenta, sal e especiarias e coloque o pedaço de carne de lado. Roll, coloque em uma panela e leve ao forno em fogo baixo. Quando a massa estiver pronta, unte o rolo de ovo e deixe agir por mais 5 a 10 minutos, para obter o brilho. Sirva em fatias.

Bife tártaro

ingredientes : 700 g de carne (sem gordura), 4 pickles, 4 cebolas, 4 gemas de ovo, sal, colorau ou quente (a gosto), torradas.

Preparação : A carne é picada. Além disso, pique finamente os pepinos e as cebolas e coloque-os em uma peneira e em um prato, respectivamente. A carne picada é salgada, combinada com páprica e misturada, depois dividida em quatro, em forma de almôndega redonda e aberta no meio.

Divida a cebola e o pepino em quatro e coloque-os em volta da carne, em meio prato. Coloque uma gema crua no buraco do meio. Sirva fresco e misture em um prato antes de colocar na torrada.

Cubos de carne com vegetais

ingredientes : Um kg de carne, duas cenouras, 4 batatas, uma xícara de ervilhas, uma cebola, duas colheres de sopa de caldo, sal, pimenta, iguaria, 3 folhas de louro, 5 colheres de óleo.

Preparação : Corte a carne em cubos de 4 cm e frite numa frigideira com azeite durante 10 minutos, cubra com água e cozinhe com sal. Descasque as batatas e corte-as em cubos, descasque as cenouras e corte-as em rodelas.

Pique a cebola finamente e coloque na frigideira, sobre a carne, junto com as cenouras. Após 30 minutos junte as batatas e ervilhas e, passados ​​15 minutos, o caldo, a iguaria, a pimenta e o louro são fervidos por mais 10 minutos.

ingredientes : 500 g de carne, uma cenoura grande, um aipo, uma cebola, um punhado de feijão verde, um litro de borscht, duas colheres de sopa de caldo, salsa, 150 g de creme de leite, sal, delicado.

Preparação : Numa panela de 3 litros coloque a carne para ferver, não cheia. Após a fritura, retire e corte em pedaços pequenos e coloque novamente na panela. Adicione, por sua vez, a cenoura cortada em cubos e o aipo ou coloque em um ralador grande e a cebola picadinha.

Depois de ferver os vegetais, adicione sal e borscht, em seguida, adicione o caldo e a iguaria. No final, misture o creme de leite em uma tigela com um polidor de sopa e coloque na panela, mexendo sempre. Deixe ferver, acrescente a salsa picada e retire do fogo.

Filés de pimenta verde

ingredientes : 4 ou 6 rodelas de filés de vitela com dois cm de espessura, meio pacote de manteiga, uma colher de sopa de pimenta verde, uma caixa de natas 400 g, sal.

Preparação : Salgue as fatias de carne, coloque-as sobre um teflon untado e untado com manteiga e doure-as, tomando cuidado para não queimá-las. Derreta a manteiga em uma panela com um pouco de sal e acrescente a pimenta verde, continuando a cozinhar por mais um minuto ou dois.

Junte as natas e o sumo da carne grelhada e misture bem. Deixe ferver e retire do fogo. Coloque o molho sobre a carne, diretamente no prato. Sirva com gratinados ou batatas naturais.

Tempo de cozimento

Bife de vitela em Praga

ingredientes : 700 g de antricot de vitela, 4 cebolas, 170 g de farinha, um quilo e meio de batata, 50 ml de óleo, 75 g de presunto de Praga, quatro ovos, 250 ml de leite, duas colheres de sopa de caldo, colorau, sal Pimenta.


Sopa de carne e vegetais - receitas

  • Lembre-se - os moldavos são um dos povos, descendentes diretos dos povos antigos - fundadores da civilização europeia. (O credo dos moldávios, 56)
  • Jovens moldavos, lembrem-se, uma pessoa pode exercer efetivamente uma atividade política e beneficiar seu país somente se tiver conhecimento suficiente, uma formação espiritual e experiência de eventos reais. (O Credo dos Moldavos, 83)
  • Democracia - é a oportunidade de viver com dignidade em seu país para todos os seus cidadãos, de educar e proporcionar educação de qualidade às crianças, para protegê-las de informações e ataques "culturais". (O Credo dos Moldavos, 74)
  • Pais - Moldavos, dêem aos seus filhos conhecimentos sobre a etnia e a história do nosso povo. (O credo dos moldávios, 37)
  • A missão dos moldavos - unir em um só povo as características mais belas, a experiência e as conquistas das civilizações cosmogônicas ocidentais (romana-anglo-saxônica) e oriental (eslavo-indo-iraniana). (O credo dos moldávios, 47)
  • Não use na agricultura e não consuma organismos geneticamente modificados (OGM) e produtos baseados neles. (O Credo dos Moldavos, 121)
  • A felicidade definitiva para um moldavo - o serviço eficiente da família e da Sociedade. (O credo dos moldavos, 11)
  • Nosso símbolo e herói nacional - o governante Estêvão, o Grande e Santo, um governante europeu notável, capaz de fazer grandes coisas com recursos limitados. (O credo dos moldavos, 60)
  • O homem morre quando se sente esquecido e inútil. (O Credo dos Moldavos, 112)
  • Jovens moldavos, vocês tendem a ser livres, mas lembre-se que a liberdade se manifesta através da possibilidade de escolha. (O Credo dos Moldavos, 75)
  • Nós, os moldavos, somos um povo forte e teimoso. Superamos guerras, batalhas e dominações estrangeiras, mas sempre com dignidade, preservando a memória de nossos ancestrais, língua, cultura e tradições. (O credo dos moldávios, 27)
  • Verdadeira Felicidade para um Homem - A Notificação da Criação do Criador e o Esforço com Toda a Sua Vida para Ajudar a Alcançar este Nascimento. (O Credo dos Moldavos, 53)
  • Um corpo limpo, um ambiente limpo, pensamentos limpos, uma alma limpa - estes são os ideais que os moldavos promovem. (O credo dos moldávios, 48)
  • O mundo é basicamente harmonioso. O homem e a mulher são criados um para o outro, para uma convivência familiar harmoniosa, para ter uma prole perfeita e bem crescida. (O credo dos moldávios, 68)
  • O grande problema que tem de ser resolvido na fase actual - o reencontro com a Transnístria e a preservação no futuro da integridade territorial do nosso estado. (O credo dos moldavos, 86)
  • Seja otimista, faça planos em grande escala, mas também de importância local. É impossível realizar algo sem uma ideia clara disso. (O credo dos moldavos, 4)
  • Seja generoso. Perdoe erros e insultos insignificantes e, em primeiro lugar, aqueles que lhe são próximos. (O Credo dos Moldavos, 15)
  • Jovens moldavos, lembrem-se de que o propósito de uma mulher moldava é dar à luz e educar moldavos - cidadãos dignos de sua terra natal. (O Credo dos Moldavos, 93)
  • Mantenha as tradições e costumes da Moldávia, divulgue-os, especialmente entre os jovens. (O credo dos moldavos, 18)
  • Estabeleça metas de longo prazo. Alcançá-los - estabeleça novos objetivos. A existência de objetivos torna a vida cheia de significado e conteúdo. (O credo dos moldavos, 5)
  • Dê às pessoas sua atenção, amor, gentileza e as oportunidades de uma vida feliz se multiplicarão. (O credo dos moldavos, 10)
  • Não acredite nos demagogos, que se escondem atrás de belos slogans democráticos. (O credo dos moldavos, 71)
  • Moldavos - cidadãos de outros estados, não se esqueça da sua pátria, volte para casa com mais frequência, eduque seus filhos no espírito das tradições da Moldávia e no amor pela terra de seus ancestrais. (O Credo dos Moldavos, 26)
  • A felicidade não está no dinheiro, mas um moldavo é obrigado a dar moradia, alimentação completa para sua família, organizar o descanso da família e dar educação aos filhos. (O Credo dos Moldavos, 87)
  • Não inveje. O que você tem - é a sua grande riqueza pessoal, esforce-se para descobri-la em você mesmo. (O credo dos moldávios, 14)
  • Moldavos, lembrem-se, a leitura de livros tem uma grande importância na formação da personalidade. (O Credo dos Moldavos, 108)
  • Conheça uns aos outros e lembre-se de seus ancestrais. (O Credo dos Moldavos, 111)
  • Mantenha sua palavra. Pense antes de prometer qualquer coisa. (O credo dos moldavos, 12)
  • Moldavos, lembre-se - o homem e seu corpo são o receptor e a fonte de informação universal. (O Credo dos Moldavos, 117)
  • Moldavos, vocês tendem a estar na natureza com mais frequência e a entrar em contato com plantas. (O Credo dos Moldavos, 116)
  • Não condene sua história. Culpar a história - culpe a memória de nossos ancestrais. (O Credo dos Moldavos, 19)
  • Não perdoem as agressões (inclusive informativas e psicológicas) dirigidas a seus entes queridos, ao povo e ao país, os crimes contra a lei, o ladrão, a falta de amor à sua terra e à memória de seus ancestrais. (O Credo dos Moldavos, 16)
  • Não vá para o exterior, busque a aplicação de suas habilidades na Pátria. Se você tivesse que sair - crie um pequeno canto do nosso país com outros moldavos. (O credo dos moldavos, 23)
  • Advogado pela manutenção da proibição legal de venda de terras agrícolas a estrangeiros. (O Credo dos Moldavos, 21)
  • Orgulhe-se de ser moldavo. Crie o seu próprio estilo moldavo. Mantenha as tradições moldavas na moda, culinária e arquitetura. (O Credo dos Moldavos, 17)
  • Ame o seu país - Moldávia. Você nunca fala mal do seu país. (O credo dos moldavos, 1)

  • Comida
    • Comida tradicional
      • Da história da comida moldava
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        Sopa camponesa com vegetais assados

        Ingrediente:

        • 500 g de carne,
        • 6 copos de água,
        • & frac14 cabeça de repolho branco e acircna,
        • 6 batatas,
        • 2 cenouras,
        • 2 raízes de salsa,
        • 4 tomates,
        • 2 cebolas,
        • 4-6 shampoos de cogumelo,
        • 3 colheres de sopa de óleo,
        • 1 ou,
        • 2 colheres de sopa de sm & acircnt & acircnă,
        • 2 copos de borscht (um pouco de ácido cítrico),
        • sal,
        • Pimenta preta,
        • tomilho verde,
        • 1 colher de sopa de endro picado e salsa,
        • Folhas de louro.

        Método de preparação:

        A carne é cortada em pequenos pedaços, colocada em água fria e fervida até a metade. Corte os vegetais: batatas - cubos, repolho - quadrados, cenouras, cebolas, salsa, cogumelos - palha. Coloque o repolho no fundo da panela, coloque as batatas por cima, polvilhe com a cebola, a cenoura, a salsa e os cogumelos. Coloque a carne por cima. Despeje o caldo, cubra com uma tampa e leve ao forno. Ferva até que esteja pronto, periodicamente em caldo, despejando o borscht fervido. 10 minutos antes de cozinhar, adicione sal, louro, pimenta e tomilho. Despeje o ovo batido no forno e retire do forno.

        Cozinha preparada no restaurante & bdquoLa Cr & icircșma & rdquo
        Chef Ț e icircbuliscaia Liudmila
        ou. Chisinau, Rua Hipodromului 9/1


        Sopa de almôndega: a receita com a qual você não pode errar

        Cristina Popescu

        A sopa de almôndega azeda, encorpada e farta só é boa para comer na hora do almoço. As almôndegas são aquelas deliciosas almôndegas.

        Eles podem ser feitos de carne picada mista (porco e boi), boi, porco, frango ou peru, dependendo de suas preferências.

        Para esta receita escolhi porco e boi. Para que os cabelos fiquem macios e fofos, temos que levar em consideração alguns aspectos.

        Vamos ver de que ingredientes precisamos para este delicioso borscht de almôndega e como prepará-lo!

        Ingredientes para uma panela de 2,5 litros

        • 250 gramas de mistura de carne picada (porco e boi)
        • Uma clara de ovo
        • 500 mililitros de borscht
        • 50 gramas de arroz
        • 250 mililitros de suco de tomate
        • Pimenta pimenta
        • Um ramo de tomilho seco
        • Um monte de salsa fresca
        • Meia raiz de aipo (200 gramas)
        • Uma pastinaga
        • Uma raiz de salsa
        • 3 cenouras
        • 2 cebolas brancas
        • Sal, pimenta, colorau

        Como preparar sopa de almôndega

        Encha a panela com 2 litros de água fria, que depois ferva. Adicione à água o aipo limpo e cortado em 3 pedaços grandes, a pimenta kapia cortada ao meio e limpa das sementes e costelas, uma cebola inteira limpa, cenouras inteiras limpas, nabo, raiz de salsa e alguns ramos de tomilho. Adicione uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 40 minutos, recomenda csid.ro.

        Enquanto isso, prepare a carne para almôndegas tenras e fofas: pique uma cebola branca e leve para endurecer numa frigideira com um pouco de azeite e uma pitada de sal. Adicione o arroz lavado e escorrido após 3-4 minutos e deixe no fogo por cerca de 1-2 minutos. Desligue o fogo e deixe a mistura da cebola com o arroz esfriar.

        Sobre a carne picada colocamos sal, pimenta, páprica e tomilho seco & # 8211 a gosto, clara de ovo e mistura de arroz com cebola. Misture bem à mão, depois forme os cabelos. Saem cerca de 20, mais do que o suficiente para a quantidade de líquido.

        Separadamente, em uma chaleira, leve a borsch para ferver.

        Enquanto isso, verifique os legumes, que devem estar bem cozidos, mas não muito macios. Estes podem ser cortados em cubos desde o início ou após a fervura.

        Adicione a sopa de beterraba fervida e o molho de tomate à panela de legumes picados, misture e leve ao fogo baixo, em seguida coloque as almôndegas, uma a uma. Deixe cozinhar por cerca de 20-30 minutos, até que a carne e o arroz estejam bem cozidos.

        Antes de apagar o fogo, você pode adicionar um punhado de salsa recém-picada.


        Os dois vegetais que mais engordam. Recomendações de nutricionistas

        O verão chegou e todos estão pensando nas férias, principalmente depois de um longo período de isolamento. Mar, sol e. maiô, o que significa automaticamente mais cuidado com os quilos extras. Portanto, quem está de dieta ou deseja manter o peso deve ter muito cuidado com o que ingere. Existem dois vegetais que o tornam bastante gordo.

        As batatas estão em primeiro lugar no topo dos vegetais de alto teor calórico, especialmente se forem consumidos fritos. Uma alternativa é comê-los cozidos, mas não em forma de purê, a que se junta manteiga e leite, porque então já acrescentamos muitas calorias.

        Segundo Elouise Bauskis, nutricionista do NutriCentre, a verdura mais querida, a batata, também é a pior escolha para quem acompanha o peso. Muito rico em amido e carboidratos, o consumo excessivo pode aumentar o número de quilos com o tempo.

        Uma alternativa nutritiva às batatas seria o brócolis, que é baixo em calorias e também contém vitamina C. Até a batata-doce é uma solução porque tem uma carga glicêmica mais baixa, explicou a nutricionista em uma conferência.

        Feijão, outro vegetal que engorda

        O fundador do Hall Training System, Chris Hall, alerta sobre feijão e vegetais semelhantes, como lentilhas. Eles não são recomendados de forma alguma em dietas e até mesmo na engorda.

        “Eles contêm muita proteína e têm uma alta densidade de nutrientes. Uma xícara de lentilhas tem 227 calorias, em comparação com o brócolis, que tem apenas 31 - então, se você está em uma dieta com limitação calórica, deve monitorar a ingestão desses vegetais ”, disse a nutricionista.

        Se optar pela sopa de feijão, mesmo que não tenha carne, ou em jejum, vai dobrar o número de calorias porque, além do feijão, costuma-se adicionar outros vegetais. Feijão batido é uma escolha melhor, mas apenas com um pouco de alho e necessariamente sem cebola frita. Deve-se ter em mente que o feijão é difícil de digerir e, portanto, não é recomendado para o jantar.


        Como preparar sopa de almôndega

        Enchi a panela com 2 litros de água fria e fervi. Acrescentei na água o aipo limpo e cortei em 3 pedaços grandes, a pimenta kapia cortada ao meio e limpa de sementes e costelas, uma cebola inteira limpa, cenoura limpa inteira, nabo, raiz de salsa e alguns ramos de tomilho. Coloquei uma pitada de sal e deixei ferver por cerca de 40 minutos.

        Durante esse tempo preparei a carne para almôndegas tenras e fofas: piquei finamente uma cebola branca e coloquei para endurecer numa frigideira com um pouco de azeite, com uma pitada de sal. Adicionei o arroz lavado e escorrido após 3-4 minutos e deixei no fogo por cerca de 1-2 minutos. Desliguei o fogo e deixei a mistura de cebola e arroz esfriar.

        Sobre a carne picada coloquei sal, pimenta, páprica e tomilho seco (dos olhos, sem arder), clara de ovo e mistura de arroz com cebola. Misturei tudo bem à mão, depois formei os cabelos. Eu tinha cerca de 20, mais do que suficiente para a quantidade de fluido.

        Separadamente, em uma chaleira, levei a sopa de beterraba para ferver.

        Nesse ínterim, verifiquei os legumes, que estavam bem cozidos, mas não muito moles. Você pode cortá-los em cubos desde o início, sem problemas. Preferi deixar apenas a cenoura e o aipo na sopa, que cortei em cubos depois de cozidos, depois coloquei de volta na panela (a pimenta, a raiz de salsa, a cebola e a pastinaca que acabei de colocar para dar gosto, Excluí-os da sopa depois de cozidos).

        Coloquei o borscht cozido e o molho de tomate na panela de legumes picados, mexi e coloquei no fogo baixo, depois coloquei as almôndegas, uma a uma. Deixei cozinhar por mais 20-30 minutos, até a carne e o arroz ferverem bem.

        Você pode adicionar um punhado de salsa recém-picada antes de desligar o fogo.

        O borscht de almôndega é o meu preferido, porque é saboroso, farta e me lembra da minha infância. Espero que goste da receita e experimente também. Bom apetite!


        Sopa de carne com beterraba para um delicioso almoço em família

        Se você não tem mais ideias de receitas para o almoço, experimente esta sopa de beterraba com beterraba. O tempo de cozimento é de 20 minutos e o tempo de cozimento é de 2 horas e meia. A complexidade desta receita é baixa, então veja como preparar um almoço delicioso e nutritivo para seus entes queridos!

        Ingredientes para sopa de beterraba:

        8 xícaras de água
        450 gramas de carne
        1 cebola grande, descascada e cortada em 4
        4 beterrabas médias, descascadas e picadas
        4 cenouras, limpe e pique
        1 batata vermelha grande, descascada e cortada em cubos
        2 xícaras de repolho cortado em fatias finas
        3/4 xícara de endro recém-picado
        3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
        1 xícara de creme de leite
        sal marinho
        pimenta do reino moída na hora

        4 etapas para preparar sopa de carne com beterraba:

        1. Adicione 4 xícaras de água a uma panela grande, junto com a carne e a cebola cortadas em quartos. Deixe ferver, cozinhe em fogo baixo, tampe e cozinhe até a carne ficar macia, por cerca de 1 hora e 30 minutos.

        2. Retire a carne da panela, retirando qualquer osso, tecido e excesso de gordura. Pique a carne finamente, coloque em uma tigela e deixe na geladeira. O suco com que a carne foi fervida é deixado esfriar, após o que é deixado na geladeira por cerca de 4 horas.

        3. Quando o suco esfria, a gordura se acumula na superfície, é removida e descartada. Leve novamente a panela ao fogo, acrescente o restante da água, junto com as cenouras, a beterraba e as batatas aos cubos. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe a composição por 30 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

        4. Adicione a carne picada à panela, junto com o repolho e meia xícara de endro recém-picado. Cozinhe por mais 15 minutos, depois adicione o vinagre e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Sirva com creme de leite e endro fresco.

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        Sopa de carne com suco de tomate

        Rica em ferro, zinco, magnésio e vitamina B12, a carne bovina não deve faltar na dieta de ninguém, mas deve ser consumida com moderação.

        Para preparar esta sopa, você precisa dos seguintes ingredientes:

        • 750 g de carne (talvez com osso e cartilagem, mas poucos) cortados em cubos
        • um monte de endro picado
        • um monte de salsa verde finamente picada
        • um pimentão verde picado
        • um pimentão amarelo ou laranja em cubos
        • um pimentão vermelho picado
        • 1,5 litros de sopa de carne clara ou água
        • 1 kg de tomate pelado e amassado ou 3 tomates enlatados em seu próprio suco
        • sal e pimenta
        • 3 cebolas amarelas grandes bem picadas.

        Em uma panela antiaderente quente coloque 3-4 colheres de sopa de óleo de colza prensado a frio e carne bovina. Doure a carne por todos os lados até dourar levemente, depois coloque em uma panela sem o óleo na panela.

        No óleo restante, frite a cebola por 2-3 minutos, depois transfira a cebola sobre a carne.

        Adicione o caldo de carne e os pimentões à panela e coloque-a no fogo. Quando a mistura ferver, cubra a tigela com uma tampa, abaixe o fogo e cozinhe até que a carne esteja bem penetrada.

        Adicione o tomate amassado e cozinhe por mais 10-15 minutos, em fogo baixo, a partir do momento em que ferver novamente.

        Tempere com sal e pimenta, acrescente as verduras picadas, mexa e desligue o fogo.


        Torta de carne

        Esta receita de torta de carne é um prato saboroso que pode facilmente substituir uma das refeições do dia.

        Demora um pouco mais até que o prato esteja pronto, mas seus esforços serão recompensados ​​com elogios de quem vai provar a torta. Garantido!

        Ingredientes para torta de carne:

        para o recheio:

        10 gramas de cogumelos
        2 colheres de sopa de óleo vegetal
        1 quilo de carne em cubos
        2 cebolas grandes picadas
        4 cenouras grandes bem picadas
        2 colheres de chá de açúcar em pó
        4 colheres de sopa de farinha
        300 mililitros de cerveja marrom
        400 mililitros de água quente
        1 ramo de tomilho, louro e salsa
        200 gramas de fatias de bacon
        200 gramas de cogumelos Shiitake cortados pela metade

        para a massa:

        650 gramas de farinha
        250 gramas de manteiga
        1 gema de ovo

        6 etapas para preparar torta de carne:

        1. Cubra os cogumelos porcini com água fervente por 20 minutos, escorra bem e guarde a água. O forno é aquecido a 160 ° C / 140 ° C na ventilação / estágio 3 no gás. Aqueça metade da composição do óleo em uma panela e coloque a carne até que mude de cor, depois reserve.

        2. Coloque a cebola e as cenouras na frigideira, acrescente um pouco mais de óleo e deixe por 5 minutos ou até que comecem a mudar de cor. Adicione os cogumelos escorridos, deixe por 1 minuto, espalhe a farinha e o açúcar, mexendo até a farinha dourar.

        3. Adicione a carne e misture todos os ingredientes. Despeje a cerveja preta, água quente e água em que os cogumelos foram fervidos. Tempere a composição juntando todas as ervas aromáticas picadas finamente e leve à fervura. Tampe a panela com uma tampa e leve ao forno por cerca de 2 horas ou até a carne ficar macia.

        4. Enquanto isso, aqueça um pouco de óleo em outra panela e acrescente o bacon por 3 minutos, até dourar. Leve para ferver, acrescente os outros cogumelos usados ​​e deixe por mais 4 minutos. Retire do fogo e, quando a composição no forno estiver pronta, misture o bacon e os cogumelos com ele. Deixe esse ensopado esfriar.

        5. De preferência, a massa folhada é preparada 2 dias antes de fazer a torta. Em uma tigela, acrescente a farinha, a manteiga e uma pitada de sal, mexendo bem. Adicione 200 mililitros de água fria para fazer uma massa macia. Sove a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

        6. Pré-aqueça o forno a 220 ° C / 200 ° C na ventilação / estágio 7 a gás e prepare uma bandeja de torta. Unte com manteiga e farinha. Corte um terço da massa e reserve. Espalhe o resto da massa com um rolo e coloque na forma, deixando as bordas ligeiramente levantadas. Adicione a composição da carne, na quantidade que desejar. Por cima, acrescente a restante tira de massa, esticada para a frente. Unte o topo com a gema de ovo. Faça alguns rasgos no centro da torta e leve ao forno por 40 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos, depois dos quais você pode servir.