Cozimento

Tortas no vapor "Cogumelos"


Ingredientes para fazer tortas no vapor "Cogumelos"

  1. Água (mineral) 1 pilha.
  2. Ovo de galinha 1 unid.
  3. Óleo vegetal 4 colheres de sopa. eu
  4. Sal 1 colher de chá.
  5. Açúcar 2 colheres de sopa. eu
  6. Farinha de trigo premium 3,5-4 pilha.
  7. Carne picada (porco) 500 g.
  8. Cebola 1 pc.
  9. Especiarias (pimentão vermelho doce, sal, pimenta, a gosto) a gosto
  • Ingredientes principais: Carne de porco, Farinha
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Tigela., Liquidificador., Faca., Tábua de cortar., Rolo., Peneira., Garrafa de plástico., Fogão a vapor., Moedor de carne ou liquidificador., Embalagem de alimentos.

Cozinhar tortas para um par de "cogumelos":

Passo 1: Cozinhe a massa.

A primeira coisa que precisamos cozinhar tortas para um par de "cogumelos" é amassar a massa. Para fazer isso, em uma tigela funda, misturamos os ovos, água, açúcar, sal e óleo com uma colher. Adicione a farinha, que peneiramos primeiro por uma peneira e amasse a massa. Em termos de elasticidade, deve parecer massa para bolinhos de massa. Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar cerca de 20 minutos na geladeira. Nós mesmos estaremos envolvidos em carne picada neste momento. Usando um liquidificador ou moedor de carne, moa bem a carne e a cebola. Misture-os em uma tigela funda com sal e pimenta.

Passo 2: Esculpa os "cogumelos".

A partir de uma massa descansada, fazemos um torniquete e o cortamos em pedaços idênticos de 5x5 cm, mergulhe cada pedaço de farinha para não grudar na mesa e use um rolo para enrolá-lo em bolos de 5 mm de espessura. Agora, para cada bolo no centro, colocamos a carne picada e recolhemos a massa em um "nó". Ou seja, levantamos as bordas, formamos uma sacola e beliscamos as bordas. O resultado foi uma espécie de pão com recheio.

Etapa 3: forme o cogumelo.

Agora vamos ser criativos. Abaixamos o gargalo de uma garrafa de plástico (por exemplo, 0,5 l) primeiro na água, depois em colorau e abaixamos delicadamente em cima do pão. Pressione levemente e gire. Você deve obter um pimentão redondo de colorau. Agora, nosso homem-biscoito parece um jovem champignon. É hora de fervê-los. Para fazer isso, unte as folhas de uma panela com manteiga e coloque nossos cogumelos sobre elas. Com um espeto fino ou um palito de dente, você precisa perfurar a camada superior de massa de nosso fungo para que o excesso de ar saia dela. Nossos cogumelos são cozidos por cerca de 40-50 min em fogo médio. Etapa 4: sirva as tortas para um par de "cogumelos". Cogumelos prontos são dispostos em um prato. Você pode servir com manteiga derretida, creme de leite e maionese ou ketchup, como desejar. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você não quer se preocupar com carne e fazer carne picada, você pode comprá-lo na loja já pronta.

- - Como recheio, você pode experimentar. Na carne picada, você pode adicionar uma abóbora picada ou uma rede de borrego picada. irá adicionar suculência e enriquecer o sabor. Você pode até remover a carne e fazer um recheio totalmente vegetal ou de cogumelo.

- - A massa pode ser enrolada inteira e, em seguida, com a ajuda de um copo (copo), faça círculos uniformes da massa.


Assista ao vídeo: Así se hace: Las tradicionales tortas al vapor (Setembro 2021).