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Ruibarbo em calda de morango


Em uma panela coloque a calda de morango, o açúcar e o limão cortado.

Leve ao fogo até que o açúcar se dissolva.

Enquanto isso, lave e limpe o ruibarbo, corte-o em pedaços de cerca de 2-3 cm,

Coloque em potes (para encherem diminuem com a fervura), acrescente a calda de morango quente, feche os potes.

Coloque os potes em uma panela e adicione água suficiente para cobrir, deixe ferver por cerca de 25 minutos em fogo médio.

Retiramos da água quente e envolvemos em um cobertor por até 2 dias, após o que os armazenaremos na despensa.


Xarope de ruibarbo o caseiro é extremamente saboroso, com uma linda cor rosa, e a receita simples, rápida e fácil de preparar precisa de apenas 3 ingredientes. Pode ser bebido com água mineral ou pura, pode ser usado em receitas de coquetéis, limonadas ou smoothies.

Pensei em preparar xarope de ruibarbo porque ainda tenho alguns palitos depois de fazer um bolo simples com ruibarbo e merengue.

O ruibarbo é popular na região da Transilvânia, mas no sul ou na região de Modova só se tornou conhecido depois da revolução, com o surgimento de programas de culinária na TV ou quando passou a ser vendido inicialmente apenas nos hipermercados, depois nos grandes supermercados .

Eu gosto do gosto azedo disso nos bolos. A primeira vez que comi na casa do meu marido, numa receita bolo simples, então bebi uma deliciosa compota de ruibarbo.

Desde então venho preparando e experimentando muitas receitas. Reuni todos eles em uma coleção que você pode ler se Clique aqui.

Você encontrará receitas de bolos, cheesecake, um crumble maravilhoso, tortas, bolo. Eles são todos deliciosos, então espero que você os experimente.

Li que a variedade de ruibarbo mais popular na Europa é a da Inglaterra vitoriana, quando foi especialmente trazida para a coroação da Rainha Vitória. Rapidamente se tornou popular, sendo muito mais fácil de cultivar do que as variedades anteriores.

É cultivado e parece se dar muito melhor em áreas mais frias. Também tenho um arbusto muito grande no jardim e tem resistido ao passar do tempo porque fica mais tempo à sombra.

O ruibarbo também é conhecido como ruibarbo, ruibarbo, revento.

Algumas dicas sobre ruibarbo:

  • 1. Compre ruibarbo com hastes firmes e rosa brilhante
  • 2. quanto mais intensa a cor, mais bonita será a coloração do xarope de ruibarbo.
  • 3. Use apenas o caule da planta, nunca as folhas!

Mal posso esperar que meus amigos provem hoje. Estou esperando por eles com um brownie com Guinness e xarope de ruibarbo.

Aqui está a lista de ingredientes e como prepará-la xarope de ruibarbo:

INGREDIENTE:
(para xarope de 200 ml)

algumas gotas de limão & # 8211 opcional

Para preparar o xarope de ruibarbo mantivemos as hastes de cores mais intensas. Lavei e limpei, cortei em tiras médias e fervi em fogo médio.

Quando a água ferveu, reduzi o fogo para baixo e deixei ferver por cerca de 10 minutos, até os talos do ruibarbo ficarem bem macios.

Naquele momento tirei a vasilha do fogo e passei o líquido por uma peneira grossa forrada com gaze. Quando terminei esta operação, peguei uma colher e apertei o ruibarbo para espremer o máximo de líquido que continha.

Coloquei o açúcar no suco coado, depois coloquei para ferver, em fogo baixo. Deixei ferver até que a calda começasse a engrossar, ficando com uma consistência mais leve que o mel que flui. Neste ponto você pode colocar algumas gotas de suco de limão que ajudarão a manter a cor bonita. Deixe no fogo por mais alguns segundos, depois retire e passe novamente por uma peneira de gaze.
Ele pode ser armazenado em um recipiente de vidro na geladeira por até 2 semanas.

O xarope de ruibarbo é extremamente delicioso e refrescante. O sabor agridoce certamente irá conquistá-lo.

Se você quiser manter xarope de ruibarbo para o inverno coloque em garrafas, feche bem, depois ferva em uma panela grande no fundo da qual você coloca uma toalha. Tenha cuidado para que os frascos não grudem. Você também pode entre trapos ou jornais. A água deve atingir o nível do líquido nas garrafas. Ferva por 30 minutos quando a água ferver em fogo muito baixo. Deixe esfriar em água quente por 2 horas e, a seguir, embaixo de um cobertor por 24 horas. Mantenha-os em um local fresco no escuro.

Espero que minha receita seja útil e se você experimentar me mandará uma foto.


Bolo de ruibarbo e morango

Resta pouco e teremos muitos morangos. Romeno, perfumado, saboroso, tem o sabor da infância. Gosto muito da combinação de ruibarbo e morango, por isso integrei os dois em um pão de ló perfumado e cheio de sabor.

Ruibarbo é uma aparição recente em barracas na Romênia, apesar de ser uma planta indígena, que cresce principalmente na Transilvânia.
Usado na China por milhares de anos como um laxante natural, os talos de ruibarbo são ideais para sobremesas frescas de verão, geralmente em combinação com morangos.
Embora seja normalmente usado para sobremesas, o ruibarbo pode ser consumido em conserva ou na forma de suco de frutas, junto com morangos ou bananas.

A receita de hoje é muito simples e é feita muito rapidamente. Num dia de calor vai muito bem com um copo de calda caseira fria. Prefiro direto da geladeira, mas também pode ser servido em temperatura ambiente.

Ingredientes de bancada:

* casca de limão (necessariamente orgânico)

* extrato de baunilha / vagem de baunilha

Opcional: chantilly!

Método de preparação:

Bati as claras com uma pitada de sal e depois fui adicionando o açúcar aos poucos até formar um merengue e o açúcar derreter. Coloquei as gemas uma a uma, misturando com uma espátula. Adicione a casca de limão, a baunilha e da última vez o fermento em pó misturado com a farinha.

Coloque a composição em uma bandeja redonda forrada com papel manteiga. Cubra com morangos frescos e talos de ruibarbo. Asse em forno a 180 graus até passar no teste do palito.

Retire para uma grelha e deixe esfriar.

Pode ser servido puro ou com saboroso creme caseiro.

Bato cerca de 300 gramas de creme de gordura fermentada e coloco em cima do bolo. Você pode adicionar açúcar de confeiteiro, mas eu prefiro o gosto azedo.


Geléia de morango, receita da minha avó

Nunca comi uma geléia de morango melhor do que essa, lembro como minha avó me ajudava, primeiro a lavá-los e depois a tirar o rabo deles. Não há ano em que essa doçura não esteja presente em nossa casa. E eu comi morangos com duium, minha avó sendo reconhecida na aldeia por seus morangos perfumados e saborosos.
A geléia de morango consegue capturar toda a fragrância dessas frutas especiais e é uma forma ideal de armazenar frutas para o inverno.
A diferença entre compota e compota é dada pela consistência, quantidade de açúcar e método de preparação, sendo a compota como produto final com pedaços de fruta, enquanto a compota tem uma consistência quase uniforme.

Ingredientes

Método passo a passo

Se tivermos a sorte de encontrar morangos menores, seria o ideal, senão depois de lavar os morangos com cuidado e cuidado, limparmos os maiores dos talos e cortá-los ao meio.

Colocamos o açúcar e o suco de limão sobre eles e deixamos para o dia seguinte, tempo durante o qual mexemos até que o açúcar se dissolva, mas também para extrair o máximo de suco possível da fruta.

No dia seguinte coamos os morangos, fervemos o caldo e quando ferve, deitamos sobre as frutas coadas, deixando por cerca de meia hora. Coe novamente e ferva novamente o suco até reduzir pela metade. Adicione a fruta em calda e cozinhe por mais 15-20 minutos para manter a fruta o mais inteira possível. Para verificar se já ferveu, tire um pouquinho de geleia da panela onde os morangos foram fervidos e coloque em um prato e, se grudar, só é bom deitar em potes esterilizados e quentes. Colocamos as tampas e as colocamos em uma cama de toalhas até que esfriem sozinhas.

Colocamos as tampas e as colocamos em uma cama de toalhas até que esfriem sozinhas. Bom trabalho e bom apetite!


Geléia de morango e ruibarbo BIO, adoçada com xarope de agave, 225 g ZWERGENWIESE

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Guia de alimentação responsável - 54 receitas saborosas. · No blog você encontra várias receitas.

Em maio (promovido como o mês internacional da comida sem glúten e anti-alérgica), AlimenteSpeciale.ro, juntamente com 12 talentosos blogueiros culinários da Romênia, propôs soar o alarme sobre o caminho dos romenos que sofrem de alergias, doenças especiais e aumentar o seu nível de consciência e responsabilidade.

Assim, entre os dias 6 e 27 de maio, os blogueiros do beco participaram na campanha preparada com o apoio da AlimenteSpeciale.ro uma série de receitas alimentares ou sobremesas, ideais para pessoas que sofrem de uma patologia que requeira uma dieta especial (alergias, intolerâncias glúten / leite / açúcar, diabéticos, pessoas com uma determinada dieta), dando-lhes a oportunidade de adotarem um estilo de vida mais saudável e responsável através de uma alimentação adequada, mas igualmente saborosa.

Qual foi o objetivo desta campanha?

O AlimenteSpeciale.ro optou por iniciar e apoiar esta campanha de educação alimentar porque os dados das últimas pesquisas que abordam o problema das doenças com necessidades nutricionais especiais na Roménia são, infelizmente, bastante preocupantes.

Assim, os últimos estudos conduzidos por autoridades competitivas no campo mostram que mais de 80% dos romenos sofrem de pelo menos uma condição que requer uma dieta especial. Infelizmente, apenas uma pequena porcentagem deles se alimenta bem, indiferença, tentativas de curar a doença em seus estágios iniciais, falta de tempo, inspiração e uma educação alimentar muito bem estruturada estão entre os principais motivos para isso acontecer.

Entre as principais doenças deste tipo que os romenos enfrentam e que exigem um maior nível de consciência alimentar estão as doenças cardiovasculares e a hipertensão, a hipercolesterolemia, a obesidade, a diabetes tipo II, os rins, o fígado e o aparelho digestivo, mas também as intolerâncias alimentares e alergias, também conhecidas como a doença do século.

A campanha #ManancResponsabil foi realizada com o apoio de:

Produtos certificados sem glúten da Schar Romênia

Nutrivita sem glúten e sem leite Eurokalis Doves (sem glúten, sem leite, sem ovo, sem açúcar), produtos da gama orgânica certificada Meridian e produtos Fish4ever Econatura da Primeal, Nutrisslim, Montignac, Biothemis e as gamas Jardin Bio, todos produtos orgânicos certificados Leiral produtos com baixo teor de proteínas, sem açúcar e sem glúten.

Ao final da campanha, foi criado esse ebook, especialmente para você, contendo todas as 54 receitas feitas nele. Que seja útil para você!

Meu nome é Alina Stan, sou de Timisoara e desde 2001 moro em Bucareste.

Com o aparecimento dos 2 meninos, H. e T. mudei a minha visão sobre a comida, passei a cozinhar com mais frequência, dei mais importância à origem dos alimentos, procurando oferecer-lhes uma alimentação saudável e equilibrada.

Aos poucos, a necessidade de cozinhar transformou-se no prazer de cozinhar, e o prazer de cozinhar passou a ser um hobby, a saber, a captura de pratos em imagens faladas.

Daqui para o blog foi apenas um passo.

Macarrão com espinafre e tomate sem glúten

250 gr de macarrão fusilli sem glúten 2 colheres de sopa de azeite 20 gr de alho verde picado 90 ml de água na qual cozinharam a massa 250 gr de tomate cereja 150 gr de espinafre 15-20 folhas de manjericão fresco

1. Eu coloquei em uma panela, fervendo água com sal.2. Quando a água ferveu, acrescentei o macarrão e deixei ferver até atingir a consistência desejada (10-12 minutos).

Não sou cozinheira nem fotógrafa, e o que posto aqui é um simples diário, que espero seja útil e fonte de inspiração para outras pessoas.

No blog você encontrará várias receitas feitas por mim, aprendidas ou inspiradas por outras pessoas.

A história sabores é uma semente de amor e paixão que te dou do fundo do meu coração!

3. Antes de coar a massa, guardei um copo de água para ferver.4. Depois que o macarrão foi coado, eu o deixei em uma tigela, coberto.5. Durante esse tempo coloquei o azeite de oliva em uma wok de cerâmica e, quando esquentou, coloquei o alho picado e deixei por 30-40 segundos.6. Sobre o alho coloco o macarrão cozido, 90 ml de água retida do macarrão, os tomates cereja cortados ao meio e o espinafre cru e lavado.7. Deixei tudo no fogo por cerca de 2 minutos.8. Misturei levemente e no final adicionei as folhas de manjericão. Por cima você pode colocar parmesão ralado na hora ou flocos de fermento inativo.

Esfarele com ruibarbo e morangos

200 gr de ruibarbo (quantidade líquida já limpa) 250 gr de morangos (quantidade líquida já limpa) 70 gr de açúcar de coco 15 ml de suco de limão 20 gr de farinha de tapioca

50 gr de amêndoas picadas 35 gr de farinha de amêndoa 60 gr de farinha sem glúten 60 gr de açúcar de coco 40 ml de óleo de coco

1. Limpei e lavei o ruibarbo e cortei-o em pedaços de 1 cm de espessura.2. Cortei os rabos de morango, lavei e cortei em 4.3. Em uma tigela coloquei ruibarbo picado e morangos picados. Sobre o ruibarbo e os morangos polvilhei o açúcar, o suco de limão e a farinha de tapioca.5. Eu obtive farinha de tapioca moendo grãos de tapioca em um moedor de café. Misturei tudo e deixei descansar por 30 minutos.7. Durante esse tempo coloquei as amêndoas picadas, a farinha de amêndoa, a farinha sem glúten, o açúcar, o óleo de coco em uma tigela e misturei.8. A composição obtida para a crosta é arenosa.9. Dividi a composição com ruibarbo e morangos em 5 potes menores e em cima cobri com a composição para a crosta. No forno pré-aquecido, deixei os pratos por cerca de 25-30 minutos a uma temperatura de 180 graus C. A crosta vai ficar levemente marrom.

Sorvete de cranberry e coco

150 gr de cajus hidratados 8 h em água fria 40 gr de bananas congeladas (quantidade líquida - já limpas) 3-4 colheres de sopa de suco de limão 40 ml de leite de coco 25 gr de polpa de coco (polpa que sobrou depois de eu ter feito leite de coco) 50 gr de creme / creme de coco 65 gr óleo de coco derretido em banho-maria até 40 graus Celsius 25 gr mel de acácia ou para saborear composição de mirtilo:

150 gr de caju hidratada 8 h em água fria 100 gr de mirtilo congelado 40 ml de arroz e leite de amêndoa 60 gr de óleo de coco 35 gr de mel de acácia ou a gosto

1. Hidratei cajus em água fria e após 8 horas enxáguei em mais água.2. Para congelar as bananas, descasquei as bananas, cortei com 1 cm de espessura, polvilhei com suco de limão e coloquei em um saco no freezer.3. Para obter a composição do coco, coloquei o caju hidratado, banana congelada, leite de coco, polpa de coco, creme / creme de coco no robô e misturei em alta velocidade. A composição será muito densa e você precisará usar uma espátula para removê-la das paredes do vaso. Se você tiver um robô menos poderoso, adicione os ingredientes um de cada vez.5. Adicionei óleo de coco, mel e misturei até obter um creme ligeiramente fluido e fino.6. Prove a composição para ver se você quer mais doce.7. Coloquei a composição obtida em uma tigela e mudei para a composição de mirtilo. Para fazer a composição do mirtilo, coloquei na tigela do robô: castanha de caju hidratada, mirtilo e leite de arroz e amêndoas e misturei em alta velocidade. Use a espátula se necessário para limpar as paredes dos vasos. 9. Adicionei óleo de coco e mel e misturei novamente em alta velocidade, até obter um creme fino e fluido. Das composições de coco e mirtilo peguei uma colher e coloquei em formas de silicone, brincando um pouco com as cores.11. Coloquei as formas de silicone no freezer até que o sorvete endurecesse bem, para que eu pudesse tirar da forma sem quebrar.12. Depois de tirar o sorvete das formas, guardei na geladeira (4-5 graus Celsius) o máximo que pude!

É um gelado cremoso, fino e perfumado.

Pudim de chia com leite de coco Ingredientes:

500 ml de leite de coco caseiro 55 gr sementes de chia 1/2 colher de chá de baunilha em pó 5 colheres de sopa + 1 colher de sopa de xarope de bordo ou a gosto 40 gr de amêndoas picadas grosseiramente 50 gr de mirtilos (congelados ou frescos)

1. Usei leite de coco que fiz em casa, mas você pode usar qualquer outro leite vegetal de sua preferência.2. Coloquei o leite em uma jarra grande (1 kg) com tampa.3. Coloquei as sementes de chia no leite, fechei a jarra e mexi vigorosamente por 1-2 minutos.4. Eu coloco a baunilha, as 5 colheres de sopa de calda


Conservas

Receitas caseiras em conserva. Comida caseira enlatada para o inverno. Receitas de compota. Receitas de geléia e geléia. Receitas de caldos e vegetais enlatados. Carnes e peixes enlatados. Compota de marmelo. Compota de pêra. Compota de pêssego. Compota de cereja. Geleia de framboesa. Geleia de morango. Geleia de morango. Caldo. Pasta de tomate. Peixe enlatado. Você está em casa churrasco.


Geléia orgânica de morango e ruibarbo sem açúcar Zwergenwiese 225 gr

Comando inca 190 lei e benefícios de transporte padrão gratuito ou 240 lei para transporte com temperatura controlada gratuitamente.

Compota de Morango e Ruibarbo, elaborada com ingredientes da melhor qualidade, 100% BIO, sem adição de conservantes, corantes ou intensificadores de sabor. Produto orgânico e vegano certificado.

70% fruta, adoçada exclusivamente com xarope de agave!

Geléia de Morango e Ruibarbo, preparada com ingredientes da melhor qualidade, 100% orgânico.

Morangos * 35%, ruibarbo * 35%, xarope de agave *, suco de limão concentrado *, agente gelificante: pectina de maçã, suco de fruta concentrado *, espessante: farinha de alfarroba *
* de culturas certificadas ecologicamente.

Sem avelãs, Sem fermento, Sem glúten, Sem lactose, Sem tremoço, Sem soja, Sem gergelim, Sem aipo, Sem óleo de palma, Sem alho, Sem açúcar

Valores nutricionais médios por 100 gr
Valor de energia 449 kJ / 106 kcal
Lipídios 0,3 gr
Dos quais ácidos graxos saturados 0,1 gr
Carboidratos 24 gr
Dos quais açúcar 22 gr
Fibra 2,7 gr
Proteína 0,5 gr
Sal 0,04 gr.

Armazenar em local fresco e seco. Após a abertura, guarde na geladeira.


Bolo sem glúten com morangos e ruibarbo

As sobremesas são as preferidas das crianças e, quando sofrem de várias alergias ou intolerâncias alimentares, não devem desistir delas. Apresentamos-lhe uma receita de bolo sem glúten com morangos e ruibarbo ideal para as tardes de primavera. É perfumado, fofo e bastam 15 minutos para levar ao forno.

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ingredientes

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento sem glúten

½ colher de chá de sal marinho

180 g de xarope de bordo ou mel

50 ml de azeite virgem extra

50 g de xarope de bordo ou mel

6 etapas para preparar bolo sem glúten com morangos e ruibarbo

1. Pré-aqueça o forno a 160⁰ C. Unte uma forma de bolo com um diâmetro de 22 cm com manteiga e polvilhe com farinha de amêndoa. Coloque uma assadeira por cima.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela.

3. Em outra tigela bata os ovos e, em seguida, adicione o xarope de bordo ou mel, azeite e casca de laranja. Misture usando um mixer. Quando a composição estiver homogeneizada, despeje sobre os ingredientes secos. Misture com uma espátula até restar alguns pedaços de farinha e despeje na panela.

4. Lave os morangos, limpe os talos e corte-os em rodelas. O ruibarbo é lavado, limpo. É cortado com 1 cm de comprimento e 0,5 cm de largura. Em seguida, coloque em uma bandeja sobre papel manteiga. Cubra com xarope de bordo e misture bem.

5. Leve ao forno, no meio o tabuleiro com a massa e na linha superior o tabuleiro com as frutas. Deixe a massa por 40 minutos, até que fique marrom, e o meio fique firme e recupere a forma após o toque. A mistura de frutas é devolvida a cada 15 minutos. Está pronto quando os morangos e o ruibarbo ficam macios e macios.

6. Remova a bancada de um suporte e deixe esfriar. Esprema o suco de meia laranja sobre a mistura de frutas e misture. Depois que a cobertura esfriar, adicione a mistura de frutas por cima e deixe misturar com todo o suco e sabor.

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