O passarinho

Frango em batata a céu aberto


Ingredientes para fazer frango em batata a céu aberto

  1. Peito de Frango 2 peças
  2. Batata (tamanho médio) 6 peças
  3. Ovo de galinha 1 peça
  4. Farinha de trigo (premium) 2 colheres de sopa
  5. Queijo duro 100 gr.
  6. Salsa fresca 1 cacho
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Óleo vegetal para fritar
  • Ingredientes principais: Frango, Farinha
  • Servindo 3 porções

Inventário:

Faca, Placa de corte, Pá, Frigideira, Toalha de papel, Ralador, Tigela, Peneira

Cozinhar frango em batata a céu aberto:

Passo 1: pegue o queijo.

Tomamos queijo duro e três em um ralador grosso. Em seguida, misture com salsa picada. Misture tudo bem.

Passo 2: tome carne de frango.

A carne de frango deve ser lavada e seca com uma toalha de papel. Em seguida, pegue uma faca e corte a carne com plásticos finos sobre uma tábua. Aqueça a panela com óleo vegetal e frite o frango por 2 - 3 minutos em fogo médiomexendo. Sal, pimenta.

Etapa 3: prepare a massa.

Minhas batatas, descasque e três em um ralador grosso. Em seguida, aperte-o com as mãos limpas do suco de batata e coloque-o em uma tigela. Adicione ovos crus, farinha de trigo peneirada por uma peneira, sal e misture bem. A massa está pronta!

Etapa 4: frite a panqueca de batata.

Aquecemos a panela e colocamos óleo vegetal nela para cobrir o fundo da panela. Distribua delicadamente a massa no fundo da panela, pressione com uma espátula e asse uma panqueca de batata 2 - 3 minutos. Certifique-se de que as panquecas não estão queimadas. Em seguida, espalhamos o frango já frito na metade da panqueca e polvilhe com queijo ralado e verduras de salsa em cima de um ralador grande e espere 2 a 3 minutos quando o segundo lado da panqueca estiver frito e o queijo começar a derreter. Em seguida, cubra o frango e o queijo com o lado livre da panqueca de batata. Frite 1 minuto de cada lado. O frango na batata a céu aberto está pronto!

Passo 5: sirva o frango em uma batata a céu aberto.

Nós espalhamos o frango em um prato e decoramos com legumes frescos e ervas. O prato pode ser servido frio e quente. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O frango fica ainda mais macio se você o molhar em solução salina (água gelada e um punhado de sal) 20 minutos antes de fritar.

- - O óleo para fritar deve estar na temperatura correta e não deve cobrir o frango inteiro.

- - Os pedaços de frango podem ser fritos em uma panela e sem óleo vegetal, pré-revestidos com manteiga por todos os lados.

- - O frango velho é melhor usado para fazer sopa, uma bebida forte ou para pratos de carne picada.

- - Para tornar o frango macio, suculento e branco, ele deve ser processado e depois colocado em água com vinagre e embebido por 1 hora.

- - É indesejável lavar o frango gordo por muito tempo com água quente, pois perde o sabor.

- - Antes do final da assagem, despeje o frango com caldo - a pele ficará agradavelmente crocante.

- - Uma crosta marrom dourada ao fritar o frango é obtida se for untada preliminarmente com creme azedo espesso.

- - A carne de frango ficará branca e macia se você a ralar por dentro com limão ou cozinhar em água, na qual é derramada 1 colher de chá de suco de limão.

- - Para que o frango preserve o suco, é necessário adicionar sal antes de fritar.