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Mini mordidas de espiga de milho


Transforme sua mesa de Ação de Graças em um pequeno banquete DIVERTIDO! Estas "espigas de milho" do tamanho de um dedo feitas com Betty Crocker ™ Fruit Roll-Ups ™ e cereais Kix ™ são tão fáceis de fazer e totalmente um deleite para comer! MAIS +MENOS-

Atualizado em 8 de março de 2017

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Betty Crocker ™ Fruit Roll-Ups ™ (verde e azul)

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  • 1

    Use uma tesoura afiada para cortar o Fruit Roll-Ups ™ em triângulos de 1 1/2 polegadas. Os triângulos devem ser altos, longos e finos. Eles vão se tornar a casca do seu milho, então você vai querer desenrolá-los (deixando o plástico de um lado do Fruit Roll-Ups ™) e cortá-los em pedaços parecidos com folhas. Eles não precisam ser perfeitos!

  • 2

    Em uma frigideira grande e antiaderente, derreta a manteiga e adicione os marshmallows. Mexa em fogo médio até derreter. Adicione o cereal Kix ™. Deixe esfriar um pouco.

  • 3

    Molhe os dedos com um pouco de água fria.

  • 4

    Trabalhando rapidamente, pressione uma quantidade do tamanho de uma bola de golfe de KIX ™ e enrole-as em formas ovais em forma de espiga.

  • 5

    Remova o plástico da parte de trás de duas de suas peças de Fruit Roll-Up ™ e pressione suavemente os triângulos nas laterais da espiga de milho. Continue até que todas as espigas de milho tenham sido montadas. Sirva e divirta-se!

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Não usei o parmesão, mas o chli em pó foi realmente uma adição maravilhosa, usei colorau e estava muito bom estava bem.

Esta receita é rápida e fácil de fazer, mas é difícil quebrar o milho em pedaços

No geral, um prato rápido e fácil. Ideal para festas de churrasco quando um prato fácil e rápido é necessário

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Espiga de milho (receita infalível)

Não conheço muitas pessoas que conseguem resistir a uma espiga de milho amarelo brilhante, suculento e doce. É por isso que você pode encontrá-lo em vários países do mundo, preparado de maneiras diferentes dependendo do local.

O milho de rua grego é chamado de “kalampoki psito” e quase sempre é grelhado no carvão e servido puro, apenas com uma generosa pitada de sal. É especialmente popular durante o final do verão e também um lanche perfeito para a praia, especialmente quando você o combina com algumas dessas suculentas almôndegas gregas fritas.

O milho de rua mexicano é chamado de “elote” e é servido com queijo (cotija), creme de leite, maionese e muitos temperos diferentes.

Na culinária americana, o sabugo de milho é geralmente servido como acompanhamento de uma proteína (como este frango com cobertura balsâmica com mel) e alguns vegetais.

Esta receita é provavelmente uma das receitas de milho mais simples, porque tudo o que você precisa fazer é escolher o melhor milho que puder encontrar, descascar e fervê-lo em uma panela grande.

Como você escolhe as melhores espigas de milho, você pergunta?

Escolha as espigas de milho com casca verde brilhante, que estão bem enroladas no milho e ainda ligeiramente úmidas. Evite os que parecem secos ou que estão começando a amarelar.

Os caras da thekitchn tentaram 8 maneiras diferentes de cozinhar o sabugo de milho e, segundo eles, a melhor delas é grelhar com a casca. Ferver o milho em água pura com sal veio em segundo lugar. No entanto, como ferver é muito mais fácil e simples, ainda é minha maneira favorita de cozinhar o sabugo de milho.

Esta é uma receita infalível para a espiga de milho.

A resposta curta é que você realmente não pode bagunçar tudo. A receita exige que você coloque o milho na água fervente e desligue o fogo quando a água começar a ferver novamente. O que isso faz é reduzir o perigo de cozinhar demais o milho.

Mesmo se você esquecer, ainda terá de 10 a 20 minutos de folga antes que o milho comece a ficar duro. Além disso, a acidez do suco de limão impede que fique mole enquanto o açúcar e o sal intensificam o sabor (não se preocupe com o açúcar, a maior parte dele fica na água e não no milho).

Também existem receitas onde você ferve o milho no leite. Ferver milho no leite dá um sabor mais doce, mas sempre hesito em usar leite porque parece um desperdício de ingredientes. Eu prefiro adicionar apenas um pouco de açúcar, porque traz ainda mais doçura.

Quão fazer milho na espiga

Para esta receita, você só precisa de 4 ingredientes (não conto a água) e cerca de 20 minutos. Siga estas etapas para obter o melhor milho doce suculento:

  • Leve uma grande panela de água para ferver
  • Enquanto isso, descasque as espigas de milho e remova a seda
  • Adicione o açúcar, o sal e o suco de limão na panela
  • Adicione o milho e cubra com uma tampa. Espere até que a água comece a ferver novamente, desligue o fogo e cozinhe o milho por 7 a 8 minutos.

Quanto tempo você tem para ferver uma espiga de milho?

Como regra geral, uma vez que o milho esteja dentro da panela com a água fervente, ele será cozido em cerca de 5-8 minutos. Quando você cozinha vegetais com açúcares naturais (como ervilhas ou milho), os açúcares se transformam em amido. É por isso que tentamos encurtar o tempo de cozimento, porque queremos preservar esses açúcares que dão aos alimentos seu sabor doce. O milho estará cozido mesmo depois de 5 minutos, mas pode estar mais firme. Se preferir mais tenro, experimente cozinhá-lo por 7 a 10 minutos. Da mesma forma, no meu ensopado de ervilha e batata, também cozinho as ervilhas apenas por 1-2 minutos para preservar seu sabor.

Você pode ferver milho?

Cozinhar demais é a razão mais comum para o milho duro. Depois que o milho estiver cozido demais, não há muito que você possa fazer. No entanto, o que você pode fazer é reduzir as chances de isso acontecer aplicando um truque simples: aqueça a água até ferver, adicione o milho e desligue o fogo. Desligar o fogo garantirá que, mesmo que você esqueça por mais alguns minutos, ele ainda estará doce e macio. Também é uma ótima maneira de mantê-lo aquecido por mais algum tempo.

Você adiciona sal ao ferver o milho?

Sempre coloco um pouco de sal na água do cozimento e mais sal antes de servir o milho.

Tempero para espiga de milho

Uma generosa pitada de sal é tudo de que você realmente precisa. Se você quiser mais, outros temperos que você pode usar são:

  • páprica doce ou picante
  • páprica defumada
  • flocos de cebola secos
  • orégano seco
  • cominho
  • pimenta do reino moída na hora
  • queijo feta (pasta de queijo feta picante)
  • queijo parmesão
  • maionese

O que você pode colocar na espiga de milho em vez de manteiga?

Quando o milho está extra fresco e quente da panela, acho que é perfeito mesmo sem manteiga (ei, não julgue). Outras opções são maionese, cream cheese ou creme de leite e alguns dos temperos citados acima.

Quanto tempo dura a espiga de milho na geladeira?

O sabugo de milho cru vai manter por cerca de 3 dias armazenado na geladeira. Prefiro deixar as cascas colocadas (embora você também possa removê-las), embrulhe cada orelha com um pedaço de papel de cozinha e guarde-as em um saco plástico. Papel de cozinha absorve umidade extra, o que pode fazer com que o milho estrague mais rápido.


Sobre este artigo

Para cozinhar o milho bebê, comece enchendo uma panela ⅔ até o fim com água. Assim que a água ferver, acrescente o milho bebê, tampe a panela e reduza o fogo. Após 4-5 minutos, escorra a água e sirva o milho bebê quente. Como alternativa, coloque o milho em uma única camada em um prato raso adequado para micro-ondas. Em seguida, despeje um pouco de água sobre o milho, cubra frouxamente o prato e cozinhe por 2 a 7 minutos. O tempo de cozimento exato depende do tipo e tamanho do milho, então verifique-o em intervalos de 1 a 2 minutos para ter certeza de que não vai além do estágio crocante. Para aprender a fritar o milho bebê, continue lendo!


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