Peixe

Bacalhau com pimentão e páprica

Bacalhau com pimentão e páprica


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Ingredientes para fazer bacalhau com pimentão e páprica

  1. Bacalhau (filé) 4 peças
  2. Pimenta búlgara 4 un.
  3. Cebola 1 pc.
  4. Vinagre de frutas 50 gr.
  5. Colher de chá de páprica
  6. Óleo vegetal 3 colheres de sopa. eu
  7. Suco de limão 4 colheres de sopa. colheres.
  8. Açúcar 1 colher de sopa. uma colher
  9. Sal, pimenta do reino a gosto.
  • Ingredientes principais: Bacalhau, Pimenta
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Tigela, Tábua de cortar, Faca, Frigideira, Assadeira, Assadeira

Cozinhar bacalhau com pimentão e páprica:

Etapa 1. Prepare o peixe.

A melhor parte é que, para todos os componentes deste prato, usaremos o forno. Eu realmente gosto de cozinhar alimentos assados. É muito bom para a saúde e, portanto, antes de tudo, aquecemos o forno. Lave o bacalhau, adicione um pouco de sal. Despeje o filé com suco de limão. Pré-aqueça a panela, despeje o óleo vegetal e frite o filé de bacalhau em ambos os lados em fogo alto. Frite 3 minutos de cada lado até aparecer uma crosta dourada. Em seguida, coloque o peixe em uma tigela refratária, despeje o suco obtido durante a fritura e asse no forno a uma temperatura de 180 graus 7 minutos. Não desligue o forno!

Etapa 2. Prepare o molho de pimenta e páprica.

Lave os pimentos doces, leve ao forno inteiro em uma assadeira. Assar minutos 20-25, às marcas bronzeadas pretas na pele. A prontidão da pimenta é determinada pelo fato de que ela fica macia e será fácil remover a pele dela. Em seguida, transfira a pimenta para um saco plástico, feche bem e dê fique por 15 minutos. Em seguida, descasque a casca com uma faca. Separa-se facilmente, retira as sementes e corta a carne em tiras longas. Descasque a cebola e pique finamente em uma tábua. Aqueça em uma panela 2 colheres de sopa de óleo vegetal e coloque as cebolas. Despeje pimenta preta, açúcar e uma pitada de sal e frite a cebola até dourar. Despeje um pouco de vinagre de frutas na panela, misture. Adicione o pimentão picado, misture tudo. Adicione a mistura de páprica ou pimenta, misture novamente. Cozinhe até o molho engrossar. Se ficar muito espesso e o sabor azedo prevalecer, dilua o molho um pouco com água. Deve ficar agridoce e picante.

Etapa 3. Sirva o bacalhau com pimentão e páprica.

Coloque em um prato um molho de pimentão, por cima - um pedaço de peixe, você pode decorar com salsa. Sirva quente com um prato de purê de batatas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - você pode usar o molho com pimentão como uma marinada de peixe assado. Para fazer isso, encha o peixe com molho e deixe cozinhar por quatro horas.

- - o filé de peixe pode ser cozido em uma panela sem assar no forno. Frite o tempo para aumentar para 7 a 10 minutos.

- - O pimentão pode ser adicionado ao suco de limão antes de polvilhar com filé de peixe.