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Bruschettas (2)


Lave a berinjela, limpe e corte em fatias adequadas. Numa frigideira aqueça o azeite e coloque as rodelas de berinjela e deixe ferver de um lado e do outro até ficar macio.

O queijo é cortado em fatias, os tomates são cortados da mesma maneira.

Corte a torrada com o alho, coloque as rodelas de berinjela, salgue levemente (opcional), coloque o queijo e cubra com as rodelas de tomate. Asse por 5 minutos ou até o queijo derreter um pouco.

Servir quente. Um verdadeiro deleite para o café da manhã ou jantar!


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Bruschettas especiais

10 por & # 539ii
Preparação: 60 minutos
& Icirc & # 539i necessidade de bruschettas:

2 baguetes
& Icirc & # 539i para maionese & # 259:

1 g & # 259lbenu & # 537 crud
1 g & # 259lbenu & # 537 cozido forte
1 colher de sopa & # 539 & # 259 mu & # 537tar
óleo
sal
& Icirc & # 539i precisa de creme de br & acircnz & # 259 com m & # 259rar:

250 g br & acircnz & # 259 telemea
150 g sm & acircnt & acircn & # 259
1 perna & # 259tur & # 259 m & # 259rar verde
sal
& Icirc & # 539i necessidade de creme para o fígado:

1 lata de patê de fígado de porco
100 g de maionese & # 259
1 perna & # 259tur & # 259 m & # 259rar
Pimenta
sal
& Icirc & # 539i obrigatório para o creme de cogumelos:

150 g de cogumelos enlatados
100 g de maionese & # 259
c & acirc & # 539iva c & # 259 & # 539ei de alho
Pimenta
& Icirc & # 539i obrigatório para bruschettas somófilos:

200 g de porco
2 ou & # 259
1 cebola e # 259
1 fatia de p & acircina
50 g f & # 259in & # 259
óleo
Pimenta
sal
& Icirc & # 539e necessidade de torres & # 539e:

150 g ca & # 537caval
150 g de salame de porco
150 g de salame seco
50 g m & # 259sline preto
150 g & # 537unc & # 259
1/2 pimenta vermelha
1/2 pimenta verde
Prepare suas bruschettas a & # 537a:
Corte fatias finas da baguete e leve ao forno para obter uma cor dourada.
Peça maionese em & # 537a:
Misture a gema crua com a bem fervida, esfregue com uma colher de pau, junte o azeite e passe por baixo do arame. Depois de crescer, acrescente a mostarda e 1 colher de sopa de água fria. Tempere com sal a gosto. & Icircmpar & # 539i maionese & icircn 2 p & # 259r & # 539i.
Preg & # 259te & # 537ti crema de br & acircnz & # 259 a & # 537a:
Em uma tigela, esfregue o pão com as natas e o sal. Lave o m & # 259r & # 537i & icircl tai m & # 259runt e, em seguida, & icircl adicione sobre o br & acircnz & # 259.
Peça creme de fígado em:
Misture o patê com 1/2 maionese & # 259; Tempere com sal e pimenta.
Peça creme de cogumelos em:
Lave os cogumelos com água fria e corte-os em pedaços pequenos. Coloque o resto da maionese em uma tigela, pique o alho e misture os cogumelos e misture.
Prepare bruschettas de salmão com:
Polvilhe um pouco de creme em cada fatia de frango e coloque um pedaço de filé de salmão.
Preg & # 259te & # 537ti chiftelu & # 539ele a & # 537a:
Dê-me a carne, a cebola e as rodelas de ervilha acircina embebidas e pré-embebidas em água. Tempere com sal e pimenta a gosto. Faça almôndegas pequenas, que você frita em óleo quente.
Prepare as torres:
Coloque uma fatia de cada linguiça, uma em cima da outra, e, com a ajuda de um cortador de biscoitos, corte diferentes moldes. Faça o mesmo com as pimentas. Coloque-os em um palito.


2 extraordinárias receitas de massa para deliciosos croissants como em casa!

Os croissants são algumas das iguarias caseiras mais apreciadas, são saborosos, quebradiços e derretem na boca. Estes bolos são perfeitos para qualquer ocasião, sendo muito bonitos, deliciosos e tenros. Hoje sugerimos que experimente uma receita original de croissants, que é preparada a partir de dois tipos de massa: com natas e manteiga.

Combinando os dois tipos de massa obterá uns croissants fantásticos, com uma textura macia e quebradiça ao mesmo tempo, com um sabor excelente que não se pode exprimir em palavras. Recomendamos vivamente esta receita!

Ingredientes de massa à base de creme

-0,5 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para massa à base de manteiga

-200 g de manteiga (temperatura ambiente)

-0,5 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o recheio

- Creme de chocolate butella

Método de preparação

1. Massa à base de creme. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela, acrescente o creme de leite e sove a massa.

2. Manteiga a massa. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela, acrescente a manteiga macia e sove a massa.

3. Faça uma bola com cada tipo de massa e coloque-os sobre a mesa de trabalho polvilhada com farinha.

4. Espalhe cada bola de massa em uma camada de cerca de 1,5 cm de espessura, coloque as camadas uma sobre a outra.

5. Espalhe a massa em uma camada de 1 cm de espessura e esprema em um envelope.

6. Espalhe a massa em uma camada novamente e esprema em um envelope. Repita o processo de dobrar / enrolar duas vezes.

7. Aperte a massa novamente em um envelope, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

8. A massa tem uma estrutura em camadas.

9. Retire a massa da geladeira e enrole-a em um retângulo de 0,5 cm de espessura, corte-a em 2 tiras longas e, a seguir, corte cada tira em triângulos com uma base de cerca de 4-5 cm.

10. Coloque o seu recheio favorito na base e enrole os croissants, esticando suavemente os cantos em partes para que o meio dos croissants não fique muito grosso.

11. Coloque os croissants na assadeira afastados uns dos outros e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar (cerca de 12-15 minutos).

12. Deixe os croissants esfriarem completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.


O pão utilizado pode ser de qualquer formato: bagel, baguete, ciabatta, pãezinhos. A receita é semelhante, não importa o que você decida colocar nela.

Receita de bruschetta com presunto e parmesão

Ingredientes

  • 1 pão
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates grandes
  • manjericão
  • prosciutto
  • parmesão em fatias finas.

Método de preparação

Cortamos o palito de pão e fritamos em uma assadeira até dourar.

Enquanto isso, corte os tomates em cubos e pique o manjericão e deixe-os de molho em um pouco de azeite. Não precisam de sal porque o presunto é salgado, assim como o parmesão.

Retire as fatias e coloque-as com o alho, e por cima coloque a mistura de tomate, manjericão e azeite. Enfeite com uma fatia de presunto e parmesão.

Receita de bruschetta com salmão defumado

Ingredientes

  • 1 baguete
  • 50 gr de manteiga
  • 2oo gr de salmão defumado
  • alguns ramos de endro
  • 2 raminhos de cebola verde
  • suco de 1 limão

Método de preparação

Corte o pão em fatias e leve ao forno por 5 minutos. Enquanto isso, coloque a manteiga em uma tigela e misture com metade da quantidade de endro picado e cebolinha até ficar cremoso.

Quando o pão estiver pronto, retire e unte com creme de manteiga. Coloque o salmão em um prato e polvilhe com bastante suco de limão.

Coloque o pão num prato e decore com os pedaços de salmão. Polvilhe com o endro picado e a cebolinha restantes e sirva.

Bruschettas com tomate e alho

As bruschettas com tomate e alho são preparadas muito rapidamente e são um petisco ideal para uma festa na brasa a meio do verão. De acordo com a receita clássica, prepare em no máximo 10 minutos e sirva de imediato.

Ingrediente: uma baguete, 4 tomates, 1/2 cebola roxa, um dente de alho, um punhado de folhas de manjericão, 1 colher de chá de orégano, 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta.

Método de preparação

Cortamos o palito de pão e fritamos em uma assadeira até dourar. Enquanto isso, corte os tomates em cubos e pique finamente a cebola, o alho e o manjericão.

Combine todos os ingredientes e tempere com azeite, sal e pimenta. Coloque a composição em fatias de torrada.


Bruschettas de atum

Um lanche rápido e fácil é sempre bem-vindo, em qualquer ocasião. Se você deseja preparar algo rápido, ou você tem convidados anunciados nos últimos cem metros, ou você está preparando uma festa para crianças, essas bruschettas tonificadas vão te tirar de problemas.

Você pode usar pauzinhos cortados em comprimentos, ou pode cortá-los em fatias, se quiser fazer sanduíches pequenos, como um aperitivo. Ambas as opções são deliciosas e muito apetitosas.

  • 2 baguetes
  • manteiga
  • 1 tomate grande
  • 200 g de atum em seu próprio suco
  • 40 g de mussarela ou queijo
  • sal
  • Pimenta
  • 2 colheres de sopa de pasta de atum
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • Opcional: vegetação para decoração

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Corte as baguetes ao meio e unte-as com um pouco de manteiga.

Corte os tomates em cubos e escorra o excesso de suco. Coloque o tomate, o atum escorrido, a pasta de atum, o sal, a pimenta e o suco de limão em uma tigela. Misture bem todos os ingredientes até que o tom seja esmagado.

Coloque a mistura em cada metade da baguete, em uma camada generosa. Coloque a mussarela ralada por cima. Leve as baguetes ao forno por 10-15 minutos ou até o queijo derreter. Para evitar que o bastão seque ou endureça, use a chama superior do forno, se tiver esta opção.


2 receitas de deliciosos hambúrgueres vegetarianos

1. Hambúrgueres vegetarianos com legumes cozidos

No caso dos legumes cozidos, oferecemos-lhe uma receita que os combina com cebola, alho e salsa crua. Eles podem surpreendê-lo, mas depois de cozinhá-los um pouco, você obterá um autêntico sabor de hambúrguer.

As leguminosas são uma excelente fonte de proteínas e fibras vegetais. Você deve comê-los pelo menos 2 ou 3 vezes por semana. Portanto, esta receita oferece uma maneira diferente e deliciosa de degustá-los.

Ingredientes

  • 3 xícaras de legumes cozidos, como lentilhas, grão de bico ou feijão (600 g)
  • 1 ovo (opcional)
  • ½ colher de chá de páprica defumada (2 g)
  • 1 cebola pequena
  • 1 raminho de salsa fresca
  • Sal
  • 1 ponta de faca de cominho
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • Breadcrumbs (opcional)

Método de preparação

  1. Primeiro, é muito importante que as leguminosas estejam bem drenadas. Isso é essencial para que os hambúrgueres não se quebrem após o cozimento.
  2. Amasse os vegetais com um garfo ou processador de alimentos. Se você quiser um hambúrguer de carne bovina, pode deixar caroços.
  3. Em seguida, adicione o ovo e misture bem. Se você deseja obter hambúrgueres veganos, ou seja, sem produtos de origem animal, não é necessário adicionar o ovo.
  4. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes, todos picados: cebola, alho e salsa.
  5. Em seguida, adicione os temperos e o sal. A páprica defumada oferece um sabor semelhante aos hambúrgueres clássicos. O cominho o ajudará a digerir os legumes.
  6. Opcionalmente, você pode cobrir o hambúrguer com farinha de rosca para torná-lo mais crocante.
  7. Terminar, você pode fritar ou assar hambúrgueres vegetarianos, sempre com um pouco de óleo. Como os vegetais já estão cozidos, 20 minutos a 200 ° C (390 ° F) devem ser suficientes.

2. Hambúrgueres vegetarianos com grãos inteiros

A segunda maneira de preparar hambúrgueres vegetarianos é usar grãos inteiros. Eles são ricos em carboidratos e fibras, então eles irão ajudá-lo a se sentir cheio de energia e cheio.

Esses hambúrgueres vegetarianos são a escolha perfeita se você tem sobras de comida (por exemplo, arroz) e quer aproveitá-las de outra forma. Para esta receita rápida e fácil, você pode usar qualquer cereal para fazer deliciosos hambúrgueres vegetarianos.

Ingredientes

  • 1 ovo (opcional) ou 1 colher de sopa de farinha de grão de bico (12 g)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 pimentas verdes
  • 1 vermelho
  • ½ colher de chá de páprica defumada (2 g)
  • Temperos a gosto: orégano, manjericão, etc.
  • Azeite
  • Sal
  • Breadcrumbs (opcional)

Método de preparação

  1. Para começar, como na primeira receita, os cereais devem ser bem drenados, especialmente se você quiser fritá-los.
  2. Em seguida, esmague-os com um garfo ou processador de alimentos. Se você quiser um hambúrguer de carne bovina, deixe alguns grãos inteiros.
  3. Então, adicione o ovo (se quiser) e misture bem. Isso torna o hambúrguer mais compacto, mas você pode obter o mesmo efeito com a farinha de grão de bico.
  4. Em seguida, refogue o alho, a cebola, o pimentão e o tomate em uma frigideira. Misture-os com o cereal já esmagado.
  5. Em seguida, adicione temperos a gosto, como páprica defumada e sal. Você também pode adicionar orégano, manjericão, pimenta do reino ou qualquer outra coisa que desejar.
  6. Se você quiser, você pode temperar os hambúrgueres com pão ralado.
  7. Por fim, você pode fritar ou assar hambúrgueres, sempre com um pouco de óleo. Por não conterem ingredientes crus, basta deixá-los por 15 minutos a 200 ° C (390 ° F).

Agora você tem duas receitas de hambúrguer vegetariano que pode preparar em casa. Recomendamos que experimente estas receitas com diferentes leguminosas e cereais. Se quiser experimentar, você pode tentar novas combinações para encontrar a sua favorita.

Você deve saber que as leguminosas e os cereais são uma opção nutricional muito saudável. Com a ajuda dessas receitas, você terá uma refeição completa que poderá servir a qualquer hora e em qualquer lugar.


Bruschettas com legumes

Bruschettas contendo apenas vegetais podem ser um lanche saudável ou um jantar leve. São confeccionados com rapidez e facilidade, sendo ideais nos dias quentes de verão. Além disso, eles são muito saudáveis.

Bruschettas com azeitonas, manjericão e orégano. Os tomates são misturados com azeitonas, manjericão, orégano, sal e pimenta. O pão é esfregado com alho, sobre o qual se adiciona a mistura obtida. Você pode adicionar um pouco mais de azeite por cima.

Uma receita colorida é que com todos os tipos de vegetais: donuts, pimentos, tomates, cebolas, azeitonas, tomilho, alecrim, sal, pimenta, alho e uma colher de chá de mel. Corte o pão amanteigado com manteiga e polvilhe com alho amassado, sobre o qual se junta a "salada". Você também pode usar vegetais cozidos. O resultado vai deliciar o seu paladar!

Outra receita popular é aquela com cogumelos e queijo. Unte as fatias de pão com um molho à base de azeite, sal, pimenta e tomilho, sobre o qual se junta o queijo. O ideal é usar um com baixo teor de gordura. Adicione os cogumelos. As bruschettas são levadas ao forno em fogo médio por cerca de 30 minutos.


  • Você pode servir bruschettas com batatas assadas, se quiser preparar esta receita para um almoço farto.
  • Depois de adicionar a carne e os vegetais, polvilhe o telemea ralado por cima, se desejar.
  • Nas bruschettas também se pode usar molho de tomate ou outro tipo de queijo. Você também pode adicionar outros vegetais de sua preferência, pois a receita é versátil.
  • Bruschettas também podem ser assados. Use uma torrada sobre a qual adiciona o frango já preparado, junto com o molho de tomate e um tipo de queijo por cima. Deixe tudo no forno até que o pão esteja dourado e o queijo espalhado.

Juntas adequadas


Rapidez

Bruschettas são um m & acircncare que apareceu na Itália algumas centenas de anos atrás. Em essência, significa frito, esfregado com alho e polvilhado com azeite de oliva extra virgem. Além disso, você pode colocar de tudo nas bruschettas, de tomates e cogumelos a vegetais grelhados, presunto crudo ou frutos do mar. & Icircn Greve-in-Chianti, em um pequeno restaurante, encontrei & icircn cardápio com mais de 40 tipos de bruschettas. Portanto, existem inúmeras maneiras de prepará-los. Os abaixo são os que estamos acostumados, pois são feitos rapidamente e são muito saborosos. Para essas bruschettas, precisamos:

  • fatias de p & acircine (de preferência p & icircine na lareira, eu não tinha)
  • uma cabeça de alho
  • molho de tomate
  • mussarela
  • salam chorizo
  • presunto cru
  • manjericão (de preferência verde, não tinha)
  • azeite de oliva extra virgem
  • sal e pimenta

As quantidades variam dependendo de quantos petiscos queremos fazer. Em seguida, frite as rodelas de pavão, esfregue-as com um dente de alho cortado no sentido do comprimento e unte-as com algumas gotas de azeite. (clique nas fotos para ampliar)

Em seguida, unte, em uma camada bem fina, o molho de tomate, sobre o qual polvilhamos algumas folhas de manjericão picadinhas.


Adicione a mussarela em fatias bem finas (eu prefiro ralar)


Sobre o qual colocamos o salame de chorizo ​​ou prosciutto crudo (aqui podemos colocar qualquer outra coisa, & icircn de acordo com o gosto - muitas vezes coloco camarão ou surimi)


Leve ao forno quente (bem pré-aquecido) por no máximo 2-3 minutos, até que a mussarela derreta. No final, fica assim: