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Costelinha estilo coreano com repolho roxo

Costelinha estilo coreano com repolho roxo


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Misture os aminoácidos de coco, o molho de peixe, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz, molho picante, açúcar de palma, óleo de gergelim, alho e gengibre em uma assadeira ou tigela de vidro. Adicione as costelas, tampe e deixe marinar na geladeira por até 12 horas.

Forre uma assadeira com papel alumínio e cubra com uma assadeira própria para forno. Retire as costelas da marinada, sacudindo o excesso. Coloque as costelas em cima da grade e deixe secar ao ar por cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça a grelha e coloque a grelha do forno no nível superior, cerca de 5 polegadas do elemento de aquecimento. Grelhe as costelas por 5 minutos, depois vire e grelhe por mais 5 minutos. Remova a prateleira para uma bancada resistente ao calor e despeje o repolho na assadeira, jogando para cobrir todos os sucos da assadeira. Grelhe por 1 a 2 minutos ou até que o repolho quase murcha. Tempere com a 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz restante e decore com a cebolinha. Sirva junto com as costelas.


Costelas estilo coreano

Uma longa marinada com uma mistura de ingredientes coreanos infunde essas costelas com um calor adocicado e picante. Refogar as costelas deixa o sabor de alho e resulta em uma carne incrivelmente macia que se desprende facilmente do osso.

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