Cozimento

Rolo de requeijão "Snow Maiden"


Ingredientes para a preparação de rolo de queijo cottage "Snow Maiden"

Para massa de biscoito:

  1. Farinha de trigo Premium 70-80 gr.
  2. Ovos de galinha 4 unid.
  3. Açúcar 120 gr.
  4. Água (água a ferver) 4 colheres de sopa
  5. Amido (batata) 50 gr.
  6. Fermento em pó para massa 1 colher de chá

Para o recheio:

  1. Queijo Cottage (9%) 200 gr.
  2. Creme de leite (30%) 100 gr.
  3. Leite condensado 5 colheres de sopa
  4. Manteiga (ou margarina) 100 gr.
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Forma (retangular), Papel vegetal, Liquidificador, Batedeira, Tigela (grande, larga), Tigela (menor), Colher, Prato de servir

Rolo de coalhada "Snow Maiden":

Passo 1: Cozinhe a massa de biscoito.

Coloque o forno no fogo. 180 graus. O principal na preparação do teste é aderir estritamente à receita e você terá sucesso. Então, primeiro de tudo, você precisa preparar uma tigela grande e profunda, pois quando você bater a massa aumentará muitas vezes. Em outra tigela, misture a farinha com o fermento e o amido de batata. Quebre os ovos em uma tigela funda, encha com água fervente e comece imediatamente a bater com uma batedeira em velocidade média (grandes bolhas devem aparecer). Depois, sem deixar de bater, adicione o açúcar, bata 2-3 minutosdesligue o mixer. Despeje imediatamente a mistura da farinha e mexa delicadamente com uma colher a massa (não mais 6-7 revoluçõescaso contrário, a espuma assentará). Tomamos uma forma retangular com lados baixos, cobrimos com papel manteiga e um pouco (com certeza) de graxa com manteiga. Despeje a massa de biscoito, alise delicadamente e leve ao forno 10-15 minutos. Lembre-se enquanto cozinha não abra a porta do forno.

Etapa 2: cozinhe o recheio de requeijão.

Neste momento, bata o queijo cottage no liquidificador. Mudamos para uma tigela, despeje o creme de leite e bata já com uma batedeira em velocidade média. Em seguida, adicione o leite condensado, bata. Bata a manteiga derretida levemente à temperatura ambiente e adicione à mistura de coalhada. E já finalmente bata o recheio. Enviamos para a geladeira 15 minutos.

Passo 3: Cozinhe os bolos "Snow Maiden".

Retiramos o biscoito acabado do forno, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro e, com a ajuda do papel manteiga, transformamos em um rolo. Então deixe esfriar alguns minutos. Em seguida, desenrolamos o rolo e a graxa com creme de requeijão com um movimento rápido. Gire rapidamente para trás e envie para a geladeira 2 horas.

Etapa 4: sirva o rolo de requeijão Snow Maiden.

Após 2 horas, retiramos o rolo da geladeira, deixamos aquecer um pouco e polvilhe com açúcar em pó. Faça café aromático e chame a família para a mesa. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para um sabor mais delicado, recomendo adicionar 100 gramas de queijo Mascarpone ao recheio de requeijão, em vez de creme de leite.

- - Se você não tiver papel manteiga, isso não importa, lubrifique generosamente o formulário com manteiga e polvilhe com farinha. E quando precisar enrolar um biscoito quente, pegue uma toalha, polvilhe o açúcar em pó por cima e vire a forma com um movimento brusco.

- - Se você não tiver uma forma retangular, coloque o biscoito para assar diretamente em uma assadeira e, em seguida, corte o excesso de irregularidades com uma faca.