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Ricota em casa


Ingredientes caseiros de ricota

  1. leite 2 litros (qualquer teor de gordura)
  2. sal 0,5 colher de chá
  3. 1/4 xícara de suco de limão (você precisa usar suco de limão fresco)
  4. açúcar 2 pitadas
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Panela de 3 litros, gaze, panela de queijo

Cozinhar ricota em casa:

Etapa 1: Passo 1: Cozinhe o queijo.

Aqueça o leite em fogo médio, mas não deixe ferver, adicione açúcar, sal e hussus. Depois de um minuto ou um pouco mais, um soro amarelado deve aparecer. Depois disso, deixe o líquido esfriar.

Etapa 2: filtramos.

Pegue a gaze e coe a massa resfriada. Quanto mais drenos líquidos, mais difícil é obter o queijo ricota. Depois que o queijo tiver a consistência desejada, coloque a massa em um molde e deixe por 2-3 horas em local fresco.

Etapa 3: servir.

O queijo está pronto. Também pode ser decorado com verduras. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você precisava urgentemente de uma ricota para qualquer prato, ela poderia ser substituída por requeijão ou queijo cottage comum.

- - O leite para cozinhar deve ser tomado pasteurizado. Além disso, se você estiver preparando uma sobremesa com queijo ricota, deve-se tomar leite com alto teor de gordura ou usar creme.

- - Quando ferver, não ferva o líquido e mexa constantemente, caso contrário, o queijo será de borracha.

- - As sementes de anis podem ser adicionadas ao queijo, os gourmets apreciarão o sabor único.


Assista ao vídeo: COMO FAZER RICOTA CASEIRA. Cozinha Básica (Setembro 2021).