Cozimento

Massa Khrushchevsky


Ingredientes para fazer massa de Khrushchev

  1. Farinha de trigo Premium 3,5-4 xícaras
  2. Manteiga 200-250 gramas
  3. Leite (refrigerado, com qualquer teor de gordura) 1 xícara
  4. Açúcar 5 colheres de sopa
  5. 1/3 colher de chá de sal de mesa
  6. Fermento seco 2 colheres de chá
  7. Queijo Cottage (qualquer teor de gordura) 250-300 gramas
  8. Ovos de galinha 2 unid.
  9. Papoula seca 1 colher de sopa
  • Ingredientes principais: Leite, Requeijão, Manteiga, Farinha
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela pequena, Tigela grande - 2 quantidades, Tigela pequena, Rolo de massa, Tábua de madeira plana, Batedor, Liquidificador, Faca afiada, Assadeira destacável, Fogão, Forno, Geladeira, Escova de cozinha, Pratos de servir, Toalha de pano

Preparação da massa de Khrushchev:

Passo 1: Prepare a massa Khrushchev.

Coloque a manteiga em um recipiente pequeno, de preferência em uma panela pequena de metal e derreta em fogo médio-alto no fogão. O sal deve ser misturado com fermento seco, depois com leite, 2 colheres de sopa de açúcar, farinha e manteiga derretida. Destes ingredientes você precisa amassar não muito grosso e massa não muito pesada, polvilhe gradualmente a farinha até que não grude mais nas mãos.

Etapa 2: faça um recheio doce para assar da massa de Khrushchev.

A massa resultante deve ser colocada em uma tigela grande e colocada na geladeira por 3-4 horas. Lave o ovo com água corrente, divida-o em uma tigela na qual fará o recheio da torta, amasse o queijo cottage com um garfo em outra tigela, adicione o açúcar restante ao ovo, misture bem e bata bem com um batedor. Coloque os ovos com açúcar e queijo cottage no liquidificador e pique até ficar homogêneo. Em um creme doce, você pode adicionar papoula seca.

Etapa 3: Abra uma camada redonda de massa.

Quando a massa estiver pronta para uso posterior, retire-a da geladeira e divida-a em aproximadamente duas partes iguais, uma das quais é enrolada em uma camada e, em seguida, use um molde dividido, ou melhor, seus lados, cortados mesmo círculo. Combine as sobras com o segundo pedaço de massa, precisaremos deles para decorar o bolo.

Etapa 4: forme um bolo de recheio e decore-o com um enfeite.

Conecte as partes do molde dividido para a massa, unte-o com óleo e coloque-o suavemente no fundo da folha redonda. A partir dos restos de massa, tecer uma trança longa livre, calcular seu comprimento para que coincida com a circunferência da torta. Coloque a foice da massa em torno da circunferência da tortae despeje o recheio no espaço restante. A partir da massa restante, forme várias figuras - círculos, tranças ou algum tipo de tecido e cubra-os com o recheio.

Passo 5: Asse uma torta da massa Khrushchev com o recheio.

Pré-aqueça o forno ou o forno até 180 - 200 graus. Enquanto estiver aquecendo, lave bem um ovo, quebre em uma tigela e bata bem com um batedor. Eles precisam untar toda a superfície do bolo com uma escova culinária especial. Quando o forno estiver pronto, coloque nele uma torta da massa de Khrushchev por 25 - 35 minutos.

Etapa 6: sirva a massa Khrushchev.

Uma torta da massa de Khrushchev será um excelente lanche da tarde ou uma maravilhosa pastelaria para o chá. Quando o bolo estiver pronto, ele deve ser removido do forno, espalhar com um pequeno pedaço de manteiga e cobrir com uma toalha de pano por alguns minutospara que o cozimento fique um pouco frio. Em seguida, corte-o em pedaços e coloque em um prato de servir. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para manter a massa na geladeira por até 2 a 3 dias, adicione ½ colher de chá de bicarbonato de sódio (cal).

- - Se você ainda tiver pequenos pedaços de massa dos quais nada pode ser feito, pode assá-los no forno com manteiga por 10 a 15 minutos.

- - Quando o bolo estiver coberto com uma crosta marrom avermelhada, estará pronto.