Sopas

Sopa de couve com cogumelos


Ingredientes para cozinhar sopa de repolho com cogumelos.

  1. Carne de porco 400 gr.
  2. Batata 4 unid.
  3. Cebola 1 pc.
  4. 1 cenoura
  5. Repolho jovem 0,5 cabeça
  6. Tomates 2 unid.
  7. Cogumelos (cogumelos ostra ou champignon) 200 gr.
  8. Água 1,5-2 litros
  9. Salsa e cebola a gosto
  10. Folha de louro a gosto
  11. Sal a gosto
  12. Óleo vegetal a gosto
  • Cogumelos Principais Ingredientes
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Panela, Frigideira, Tábua de cortar, Faca de cozinha, Ralador, Pratos de servir

Cozinhar sopa de repolho com cogumelos:

Passo 1: Cozinhe o caldo de carne.

Em geral, a sopa já é rica em ingredientes e não é necessário adicionar carne. Você pode apenas ferver o caldo de carne e usar carne de porco, por exemplo, para fazer uma salada. Mas na minha família, sopa ou sopa de beterraba ou sopa de repolho devem ser apenas com carne. Portanto, a primeira coisa que precisamos fazer é enxaguar bem a carne em água corrente fria, após o que a transferimos para uma panela de dois litros, enche-a com água e leve ao fogo médio. Assim que o caldo ferver, retire o ruído, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa 30 minutos.

Passo 2: Corte os legumes.

Nesse momento, descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos médios (cerca de 3x3 cm). Descasque as cebolas e as cenouras, depois corte as cebolas em meias argolas finas e cenouras - em três grandes. Separamos a azeda, cortamos as estacas e cortamos grosseiramente. Corte os tomates em fatias ou cubos pequenos. Os cogumelos são bem lavados em água, embebidos em água fervente e nas fatias do regime. Regime de repolho jovem ao meio e pique finamente. E, claro, não se esqueça de picar a salsa e a cebola.

Passo 3: Cozinhe a sopa de repolho com cogumelos.

Coloque as batatas no caldo de carne fervente e, assim que ferver, adicione repolho e cozinhe por 15 minutos. Nesse momento, coloque em fogo médio para aquecer a panela e coloque um pedaço de manteiga. Em seguida, adicione a azeda e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos, é necessário mexer constantemente. Em outro queimador, colocamos a panela para aquecer e despeje um pouco de óleo vegetal. Assim que aquecer, coloque as cebolas fritas. Quando estiver um pouco dourado, adicione as cenouras, misture e frite levemente 3 minutos. Em seguida, adicione os tomates e cozinhe a fritura sobre 5 minutos mexendo ocasionalmente. Novamente enviamos a panela para aquecer em fogo médio, despeje o óleo vegetal e frite levemente os cogumelos. Então nós os mandamos ferver na sopa. Não se esqueça de sal a gosto e adicione a folha de louro. Sobre depois de 10 minutos adicione azeda e cozinhe a sopa até a batata estar pronta.

Etapa 4: sirva a sopa de repolho com cogumelos.

Disponha a sopa de repolho preparada em porções e polvilhe levemente com salsa e cebola. Sirva com creme de leite. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A sopa de couve com cogumelos pode ser cozida sem carne, mas em caldo de carne.

- - Você pode escolher qualquer cogumelo, mas de preferência cogumelos ostra ou champignon. Eu escolhi o macacão, pois eles cozinham mais rápido.

- - Apesar de serem sopa de repolho, a azeda pode ser omitida, pois o repolho já está nos ingredientes.


Assista ao vídeo: Receita de Sopa de Couve Chinesa e Cogumelos (Setembro 2021).