Legumes

Batata "Dofinuaz"


Ingredientes para a preparação de batatas "Dofinuaz"

  1. Batatas 1, 2 kg (cerca de 8 peças).
  2. Manteiga 25 gramas.
  3. Creme (qualquer teor de gordura) 450 mililitros.
  4. Creme de leite (qualquer teor de gordura) 100 gramas.
  5. Alho 2 dentes.
  6. Noz-moscada, sal, pimenta a gosto.
  • Ingredientes Principais: Batata, Creme
  • Servindo 5 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Faca, Placa de corte, Batedeira, Cortador de legumes, Colher, Ralador, Porções, Assadeira, Forno

Cozinhar batatas "Dofinuaz":

Passo 1: prepare as batatas.

Lave as batatas, descasque-as e lave em água corrente. Corte em fatias muito finas, aproximadamente do mesmo tamanho, 2 mm de espessura. É mais fácil cortar batatas com um cortador de legumes, mas se você não tiver um, corte delicadamente com uma faca afiada em uma tábua.

Etapa 2: prepare a assadeira.

Lubrifique a assadeira com manteiga. Espalhe as batatas picadas, polvilhe com sal e pimenta.

Etapa 3: prepare o molho.

Moa o alho em uma prensa de alho ou esfregue em um ralador fino. Bata o creme com uma batedeira por cerca de um minuto com o estimado e o alho. Em seguida, adicione a noz-moscada e misture com uma colher.

Etapa 4: prepare a batata "Dofinuaz".

Despeje o molho cozido sobre as batatas, coloque um pedaço de manteiga por cima. Asse em pré-aquecido até 200 graus sobre 40 minutos até estar pronto. As batatas prontas serão macias, você pode verificar isso perfurando-o com uma faca.

Passo 5: sirva as batatas "Dauphinois".

Organizamos batatas quentes em porções, decoramos com ervas frescas. Sirva como um prato independente ou como acompanhamento para qualquer carne. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você viu que a batata está queimando por cima, mas ainda não está pronta, cubra a forma com papel alumínio nos últimos 10 minutos de cozimento.

- - Será ainda mais saboroso se você usar noz-moscada e creme de leite fresco em vez de creme de leite.

- - Tomilho pode ser adicionado ao molho.

- - As camadas de batata podem ser polvilhadas com queijo ralado.

- - Antes de colocar as batatas em uma assadeira, você pode ralar com um dente de alho.


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