Sopas

Gaspacho

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Ingredientes gaspacho

  1. Tomates 500 g
  2. Pimenta vermelha búlgara 2 un.
  3. Pepinos 2 unid.
  4. Cebola 1 pc.
  5. Alho 2-3 dentes
  6. Azeite 100 ml
  7. Limão 1 pc.
  8. Pão branco (velho) 1 fatia
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  11. Manjericão seco a gosto
  12. Orégano a gosto
  13. Água fria pura 0,5 xícaras
  • Ingredientes Principais Tomate
  • Parte 6-7
  • Cozinha Espanhola

Inventário:

Faca, Placa de corte, Liquidificador, Servindo pratos fundos, Guardanapos de papel, Chaleira, Xícara, Vidro, Geladeira, Caçarola ou tigela

Gaspacho de cozinha:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Obtemos os ingredientes necessários para preparar a sopa e deixamos de lado os legumes. Vamos começar com eles - lavaremos cuidadosamente cada um em água corrente e depois secaremos com toalhas de papel. E agora com mais detalhes - os tomates precisam ser descascados, mas de que outra forma isso pode ser feito facilmente sem empalidecer? Com os tomates, fazemos cortes de faca em forma de cruz, colocamos a chaleira no fogão e fervemos água. Despejamos tomates limpos algumas vezes com água fervente e a casca é facilmente removida por conta própria. Cortamos a polpa de tomate em pedaços grandes. Descasque a cebola e o alho e desfie com uma faca e uma tábua. Especialmente não seja zeloso - tudo o que você não cortar cortará o liquidificador. Corte o pimentão, remova o núcleo com sementes e corte-o em pedaços médios. Descasque os pepinos, se estiverem muito amargos, e corte-os em grandes círculos ou fatias. Lavamos o limão e cortamos ao meio, colocamos metade na geladeira para outros fins e esprememos o suco com o restante em um copo ou prato. Corte uma crosta de uma fatia de pão, coloque-a em um prato fundo e adicione meio copo de água fervida fria.

Etapa 2: cozinhe o gaspacho.

Os ingredientes já preparados são enviados para a tigela do liquidificador - tomate, pepino, cebola, alho e pimentão. Bata bem e adicione a polpa embebida de pão branco, azeite, suco de limão, sal e especiarias. E, novamente, bata a sopa no liquidificador. Como você pode ver, o processo de cozimento é bastante simples! Despeje o gaspacho em uma tigela ou panela e leve à geladeira por 2-3 horas.

Etapa 3: sirva o gaspacho acabado.

Retiramos o gaspacho acabado da geladeira e despejamos em porções. Sirva esta famosa sopa espanhola gelada, com ervas picadas, bolachas ou croutons, uma receita culinária que examinamos anteriormente. Tal sopa refrescará e saturará perfeitamente em um dia quente de verão e, portanto, é um concorrente sério de okroshka e beterraba, mais familiar à nossa mesa. É hora de diversificar! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode alterar os ingredientes da sopa, por exemplo, remover o pão e os pepinos embebidos e, em vez de suco de limão, usar vinagre de vinho, que neste prato, com outras coisas iguais, exigirá 2 colheres de chá. No entanto, os tomates devem estar presentes!

- - Você não deve armazenar gaspacho, é melhor cozinhar o máximo de sopa que puder comer de cada vez. Do número especificado de produtos, são obtidas 6-7 porções.

- - Se, em sua opinião, o gaspacho estiver muito grosso, você poderá diluí-lo com uma pequena quantidade de água fria e limpa.

- - Se você não tiver um liquidificador, pode esfregar os legumes em uma peneira, ralar ou moer com um almofariz e pilão.

- - O azeite pode ser substituído por girassol.


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