Cozimento

Cookies de merengue de chocolate

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Ingredientes para fazer biscoitos de chocolate com merengue

  1. Farinha de trigo Premium 2 xícaras
  2. Açúcar 300 g
  3. Cacau em pó 2 mesa. colheres
  4. Sal 0,3 chá colheres
  5. Ovos de galinha 5 unid.
  6. Manteiga 150 g
  • Ingredientes Principais Ovos, Cacau e Chocolate
  • Porção 3-5

Inventário:

Copo medidor, Colher de sopa, Vidro, Faca, Colher de chá, Pratos profundos, Tigela, Prato, Misturador ou liquidificador, Forno, Bandeja de cozimento, Pergaminho de cozimento, Embalagem para alimentos, Geladeira, Mesa, Rolo, Cortadores de biscoito, Seringa de confeitaria ou saco de plástico

Fazendo Merengue Biscoitos de Chocolate:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

O estágio de preparação para nós afetará apenas os ovos de galinha - afinal, na preparação de merengues, eles são o ingrediente principal. Lave bem os ovos de galinha com água e sabão para destruir as bactérias nocivas que se acumularam na casca. Em seguida, colocamos um ovo ao lado - será necessário, como um todo, preparar a massa e os 4 restantes serão submetidos ao processo de separação. Quebre delicadamente os ovos e também separe delicadamente as proteínas da gema. Para a preparação de merengues, precisamos apenas de proteínas, que colocamos temporariamente em um prato ou tigela fundo.

Passo 2: Cozinhar massa de chocolate para biscoitos ...

Escolha um recipiente para cozinhar - pode ser uma tigela funda ou uma panela de tamanho médio. Misturamos farinha, ovo de galinha, metade do açúcar granulado e sal disponível, cacau em pó e manteiga. Misturamos os componentes com uma colher de sopa ou uma espátula culinária e, com as mãos, começamos a amassar a massa até que ela se torne lisa e elástica. Isso deu certo? Enrole um pedaço de massa em uma película aderente e coloque na geladeira para esfriar por 45 minutos.

Etapa 3: Prepare a base para os merengues.

Enquanto a massa estiver esfriando, prepararemos uma "massa" para merengues. Precisamos, e isso é importante, de uma tigela limpa e seca ou esmaltada, de vidro ou cerâmica. Nos pratos de alumínio, os esquilos escurecem e nosso merengue perde sua aparência. Despeje as proteínas já separadas em um recipiente adequado e comece a bater em uma espuma íngreme e espessa usando um misturador ou liquidificador. Para misturar melhor os brancos, adicione o restante do sal. Gradualmente, despeje o açúcar granulado na massa proteica e continue mexendo em alta velocidade. É necessário que o açúcar seja completamente dissolvido. Quando a base estiver pronta, você poderá ir para o próximo passo.

Etapa 4: Estenda a massa para biscoitos.

Após o tempo especificado, retiramos a massa da geladeira e colocamos a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha ou outra superfície rolante. Pegamos o rolo e enrolamos a massa em uma camada fina. A espessura da massa laminada deve ser de cerca de 3 milímetros. Agora vamos dar uma olhada na forma dos futuros biscoitos - você pode usar moldes especiais e, se não os tiver, pegue um copo comum, coloque um pescoço na massa e empurre-o - você obtém um círculo bonito e uniforme que pode ser facilmente separado da camada.

Etapa 5: cozinhe os biscoitos de merengue de chocolate.

Ligue o forno para pré-aquecer até 170 graus enquanto fazemos isso sozinhos ao montar cookies. Vamos cobrir uma assadeira com um pergaminho especial para assar, para que os frutos do nosso trabalho não queimem. Espalhamos a massa formada no pergaminho, observando uma pequena distância entre os futuros biscoitos - ela se rasteja um pouco ao assar. Para untar os biscoitos de merengue, precisamos de uma seringa ou saco de confeitar. Você pode usar uma sacola plástica comum - coloque a base de proteínas dentro, corte a ponta da sacola e esprema delicadamente uma pequena quantidade de merengue em pedaços de massa. Acontecerá de maneira organizada e bonita. Asse biscoitos em forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos.

Etapa 6: sirva os biscoitos de merengue de chocolate acabados.

A opção de cookies oferecidos por mim é perfeita tanto para um dia útil de trabalho como para um final de semana ou para férias! Afinal, é gostoso, original e certamente receberá muitos fãs entre seus entes queridos! Sirva biscoitos de chocolate com merengues no final do almoço ou jantar com uma bebida adequada - chá, café, leite ou cacau. Antes de servir, deixe o fígado esfriar um pouco, mas você também vai gostar! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode decorar os biscoitos prontos com nozes picadas. Eles devem ser colocados em cima dos merengues antes de assar biscoitos. Se você não gosta de nozes, decore os biscoitos com coco, açúcar em pó, polvilhe com baunilha ou canela.

- - Tente fazer biscoitos sem adicionar cacau - também será muito saboroso!

- - Biscoitos de chocolate em forma de coração com merengues são perfeitos para o Dia dos Namorados como um presente para sua alma gêmea.

- - Para bater melhor as claras, mantenha-as na geladeira antes de fazê-lo.


Assista ao vídeo: How to Make Merengue Cookies (Julho 2022).


Comentários:

  1. Kenway

    É notável, esta mensagem valiosa

  2. Gagore

    Eu, desculpe, mas certamente não sou tudo. Existem outras variações?

  3. Mikat

    Eu não consigo me lembrar.

  4. Zolora

    E como neste caso deve ser feito?

  5. Lucius

    And what would we do without your very good idea

  6. Corrado

    Na minha opinião, isso é óbvio. Encontrei a resposta para sua pergunta no google.com

  7. Reeve

    Em geral, quando você vê isso, um pensamento vem à mente, mas é tão simples, por que não consegui pensar nisso?



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