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Macarrão com legumes

Macarrão com legumes


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Ingredientes para fazer macarrão com legumes

  1. Macarrão (espaguete) 400 gr.
  2. 1 cenoura
  3. Tomates 3 unid.
  4. Berinjela 1 unid.
  5. Cebola 3 unid.
  6. Alho 3 dentes
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Orégano (seco) 1/3 colher de chá
  10. Alecrim (seco) 1/3 colher de chá
  11. Tomilho (seco) 1/3 colher de chá
  12. Azeite a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 6 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Panela, Escorredor, Frigideira, Placa de corte, Faca de cozinha, Ralador, Colher, Prato de servir

Cozinhar macarrão com legumes:

Passo 1: Corte os legumes.

O primeiro passo é descascar as cenouras, as cebolas e o alho e enxaguar abundantemente em água corrente fria. Corte a berinjela e o tomate em cubos grandes, cerca de 3x3 cm. Esfregue as cenouras em um ralador grosso. Corte o alho e a cebola em rodelas.

Passo 2: Cozinhe os legumes.

Colocamos em fogo médio para aquecer a panela, despeje um pouco de azeite e espalhe primeiro frite dentro de 2 minutos alho com todas as ervas secas. Em seguida, adicione a cebola, frite cerca de 2 minutos, adicione as cenouras e frite minutos 3. Em seguida, coloque as berinjelas na panela e cozinhe em fogo baixo cerca de 5 minutos. E no final adicione os tomates, misture bem e cozinhe sob a tampa dentro de 10-15 minutos. Molho de legumes está pronto.

Passo 3: Cozinhe o espaguete.

Colocamos em fogo médio para aquecer uma panela com água, sal a gosto e, assim que ferve, espalhamos o macarrão para cozinhar. Cozinhe até ficar macio, mexendo ocasionalmente.

Passo 4: Sirva o macarrão com legumes.

Nós filtramos o espaguete acabado com uma peneira e colocamos em uma travessa. E cubra com molho de vegetais. Em cima do prato, decoramos com folhas verdes e podemos ser servidos na mesa. Encha uma garrafa de vinho tinto seco e a noite será um grande sucesso. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você decidir cozinhar macarrão com legumes no inverno e não encontrar berinjela, não desanime. Você pode substituí-los por pimentão ou feijão verde congelado.

- - Em vez de um tomate, você pode adicionar duas colheres de sopa de pasta de tomate ao molho.

- - Não é necessário fritar legumes no azeite, você pode usar legumes.