Cozimento

Bolo De Dragão


Ingredientes para fazer o bolo do dragão

Para o teste:

  1. Ovos de galinha 3 unid.
  2. Açúcar 350 gr.
  3. Manteiga (margarina) 225 gr.
  4. Leite (qualquer teor de gordura) 250 ml.
  5. Farinha de trigo Premium 2 xícaras
  6. Açúcar de baunilha 3 colheres de chá
  7. Cacau 3 colheres de sopa. colheres
  8. Fermento em pó (fermento em pó) 3 colheres de chá

Para creme:

  1. Chocolate Branco 300 gr.
  2. Manteiga 180 gr.
  3. Creme de queijo 450 gr.
  4. Suco de limão 1-2 colheres de sopa. colheres
  5. Corante alimentar (qualquer cor) a gosto

Para fazer um bolo:

  1. Marshmallows de colírio para os olhos a gosto
  2. Waffles de chocolate (trufas, fatias de chocolate) para cravo a gosto
  3. Geléia de garra a gosto
  4. Drageias de chocolate (por exemplo, M & Ms) para pupilas e narinas. provar
  • Ingredientes PrincipaisQueijo, Manteiga, Massa de Biscoito
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Tigela, Batedeira, Caçarola, Louça, Forno, Faca de cozinha, Colher de sopa, Seringa de confeitaria (saco de confeitaria), Geladeira

Cozinhar bolo de dragão:

Passo 1: Asse os biscoitos.

Misture os ovos com açúcar e bata com uma batedeira até obter uma espuma densa e branca. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo (certifique-se de que não queime), deixe esfriar um pouco e despeje o leite nela. Misture a farinha, o cacau, o fermento e o açúcar de baunilha e, mexendo, despeje gradualmente a mistura nos ovos batidos. Despeje leite e manteiga lá. Misture bem a massa resultante até formar uma consistência uniforme e a massa ficar pronta. A partir deste teste, precisamos fazer dois bolos redondos de diâmetros diferentes. Ambos os bolos devem ser assados ​​no forno ao mesmo tempo; se não couberem, amasse a massa em 2 doses, respectivamente, reduzindo pela metade o número de ingredientes. Melhor para assar bolos de forma redonda adequada 23 e 25 cm de diâmetro. Lubrifique os moldes com manteiga e coloque papel manteiga no fundo - é necessário tornar os bolos o mais arrumado e uniforme possível. Pré-aqueça o forno para 170 graus. Despeje a massa nas formas preparadas e leve ao forno 30-40 minutos até estar pronto. A prontidão dos bolos é verificada perfurando o teste com um palito de dente ou um fósforo - se o palito estiver seco, a massa foi assada. Pegamos bolos prontos do forno, damos a eles 10-15 minutos esfriar e só então tirá-los dos moldes. Retiramos as camadas do bolo para esfriar completamente até a temperatura ambiente. É melhor colocá-los em uma gradinha, para que os bolos não fiquem "flácidos".

Passo 2: Cozinhe o creme de manteiga.

Derreta a manteiga no fogo mais baixo até obter uma consistência de creme de leite, também derreta o chocolate branco e o creme de queijo. Em seguida, misture bem os ingredientes, adicione suco de limão e corante alimentar. Misture novamente até formar uma consistência uniforme e cor.

Etapa 3: Coletamos o "dragão".

Cortamos o bolo menor ao meio e colamos as metades com creme de manteiga (é preferível usar um creme quente nesta fase) - isso será torso dragão. O segundo bolo é cortado de acordo com o esquema: Nós espalhamos todos os detalhes em uma bandeja na forma de um dragão: Lubrifique cuidadosamente as peças com creme, parte superior, laterais e brasão entre partespara que eles se sustentem bem. Não tente nivelar a camada de creme, no topo aplicaremos outra camada. Colocamos isso em branco na geladeira por 40-60 minutos para que o creme esfrie e as partes do "dragão" sejam bem coladas. Também colocamos o creme na geladeira - é mais conveniente aplicar a camada superior do creme resfriado para manter o alívio.

Etapa 4: aplique a camada superior de creme.

Para aplicar a camada superior, precisamos de uma seringa de confeitar com um bico na forma de um asterisco ou de um saco de confeitar com vários orifícios. Após o preparo do "dragão" esfriar, o retiramos da geladeira e, com a ajuda de uma seringa ou bolsa, formamos a superfície com pequenas "lâminas de grama".

Etapa 5: Decore o bolo do dragão.

Para cravo nas costas do dragão, você pode usar balas de trufa, pequenos cones de waffle, triângulos de bolachas de chocolate, apenas pedaços de chocolate ou marmelada. O principal é colocá-los cuidadosamente na espinha do dragão. Os olhos do dragão são marshmallows, cortados ao meio. Os alunos e as narinas são feitos de drageias de chocolate. Marmelada atua como garras.

Etapa 6: servir o bolo do dragão.

Bolo pronto, servido em uma bandeja de chá. Você pode guardar o bolo na geladeira, mas não mais 6 horas - o creme de óleo estraga rapidamente. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode trocar a massa a seu critério: o bolo pode ser feito com pão de gengibre, biscoito, manteiga ou qualquer outra massa. O mesmo se aplica ao creme: creme, cremoso, iogurte, ao seu gosto.

- - Como o bolo Dragon é demorado, você pode dividir o processo de fabricação em 2 dias: assar bolos no primeiro dia e creme no segundo e fazer o bolo.

- - Os bolos prontos são armazenados na geladeira, embrulhados em plástico, 2-3 dias e, se você congelar bolos, eles são armazenados por um mês.

- - O creme de óleo quente tem uma superfície lustrosa bonita, mas não retém bem o relevo. O creme gelado não brilha, mas o alívio transmite bem.