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Ingredientes para a preparação de carne moída "Abacaxi"
- Batata 0,5 kg.
- Cebola 1 pc.
- Arenque (filé, salgado à luz) 1 un.
- Gemas de ovo 2 unid.
- Creme de leite (20%) 1 colher de sopa
- Manteiga 150 gr.
- Caviar vermelho 20 gr.
- Cebolinha 1 cacho
- Ingredientes Principais Batata
- Servindo 4 porções
Inventário:
Panela, Batedeira, Tábua de cortar, Faca de cozinha, Seringa de confeitaria, Prato de servirPreparação de abacaxi de batata "Abacaxi":
Passo 1: Cozinhe as batatas.
Primeiro, descasque as batatas e lave-as bem em água corrente fria. Em seguida, cortamos em cubos arbitrários e transferimos para a panela, enchemos com água e deixamos ferver em fogo médio. 
Cozinhe até ficar totalmente cozido, escorra o excesso de líquido, adicione o creme de leite e as gemas (previamente separadas das proteínas) e bata bem com uma batedeira ou liquidificador.Etapa 2: Prepare os ingredientes.
Agora vamos cuidar do arenque. Filé acabado, sem caroço, assim que pudermos, corte. 
As cebolas (pré-descascadas) também são picadas, misturadas com peixe e adicionadas no purê de batatas. 
Amolecer a manteiga e transferir para uma seringa de confeitaria. Lave bem as cebolas em água fria.Etapa 3: cozinhe o picadinho de abacaxi e batata.
A partir da massa resultante, formamos um slide em uma travessa. 
Com manteiga (usando uma seringa) formamos pequenos "espinhos" e imediatamente colocamos um ovo no meio de cada um. 
E, finalmente, o toque final - cole as penas das cebolas verdes no pico da colina.Etapa 4: sirva o picadinho de batata com abacaxi.
O picadinho pronto é servido imediatamente na mesa como um lanche. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Comprei filé já descascado, mas você também pode cortar o arenque.
- - Em vez de creme de leite, você pode adicionar um pouco de leite ou creme ao purê de batatas.
- - Você também pode moer batatas com um moedor.
- - Se você não possui uma seringa de confeitaria, pode colocar a manteiga em um saco plástico comum, fazer um pequeno orifício e espremer os "espigões" através dele.
