Peixe

Dourada assada de Donskoy


Ingredientes para a preparação de dourada Donskoy assada

  1. Douradas 1 kg (quanto mais, melhor)
  2. Cebola grande 1 peça
  3. Chucrute 500 gramas
  4. Cogumelos agarics mel congelados (você pode fresco) 200 gramas
  5. Pasta de tomate 1 colher de sopa
  6. Sal de mesa ao seu gosto
  7. Pimenta preta moída ao seu gosto
  8. Especiarias (coentro, manjerona, gengibre) a gosto
  9. Batata 1 kg
  10. Óleo de cozinha vegetal a gosto
  • Ingredientes PrincipaisBream, Potato
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha ucraniana

Inventário:

Tábua de cortar, Faca afiada, Talheres, Fogão, Frigideira, Espátula de madeira, Forno, Assadeira, Travessa

Preparação de Donskoy pargo assado:

Passo 1: Corte o peixe.

Primeiro, lave bem o peixe em água corrente fria e depois corte profundo ao longo das costas. Com cuidado, remova as brânquias. Retire o leite ou o caviar do peixe, enxágüe bem com água e reserve. Lave bem o peixe novamente, remova o filme dentro do abdômen.

Etapa 2: Prepare o recheio.

Descasque a cebola, enxágue com água corrente fria e corte em tiras. Os cogumelos, se congelados, descongelam em temperatura ambiente, enxaguam com água, drenam toda a água deles. Coloque a panela em fogo médio, aqueça bem, adicione o óleo vegetal e frite a cebola até ficar translúcido. Depois disso, adicione os cogumelos pré-ralados. Refogue-os levemente, depois adicione o chucrute. Apague o fogo e apague 15 minutose adicione a pasta de tomate. Mexa o recheio regularmente para que não grude. Você pode adicionar um pouco de óleo vegetal, conforme necessário. 10 minutos antes de o recheio estar pronto, adicione leite pré-moído ou caviar à panela. Misture bem, adicione sal e temperos ao seu gosto. Cozinhe ainda 5-10 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco o recheio.

Passo 3: Comece o peixe com o recheio.

Rale bem com sal e pimenta do reino, por dentro e por fora. Depois disso, encha a barriga com um recheio resfriado. Lave as batatas em água, descasque-as e depois enxágüe novamente em água corrente fria. Então pique as batatas em pedaços grandes ou fatias como você mais gosta.

Passo 4: Asse a dourada.

Agora, unte a assadeira com óleo vegetal, coloque o peixe no meio e coloque as batatas ao redor. Pré-aqueça o forno para 200-220 graus, coloque a panela com o peixe e asse por 1 horas 20 minutos. Pode demorar um pouco mais para se preparar, depende do tamanho e espessura do peixe.

Etapa 5: sirva o pargo assado Donskoy.

Quando o peixe e as batatas estiverem levemente dourados, retire a assadeira do forno, deixe esfriar um pouco e coloque bem o peixe e as batatas em uma travessa. Sirva à mesa quente. Como decoração do prato, você pode usar vários ramos de ervas frescas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você usar cogumelos frescos na receita (a propósito, podem ser cogumelos, não apenas cogumelos com mel), lave-os, descasque e ferva por cerca de 20 a 30 minutos, escorra a água e também frite.

- - É melhor escolher chucrute com gosto doce.


Assista ao vídeo: Receita de Dourada Assada no Forno com Mini Pimentos (Janeiro 2022).