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Ingredientes para fazer panquecas com carne
- Coxa de carne de bovino (desossada) 700 gramas
- Farinha de trigo Premium 250 gramas
- Leite (qualquer teor de gordura) 500 ml
- Ovos de galinha 3 peças
- Açúcar 30 gramas
- Cebolas 1 peça
- Óleo vegetal 100 ml
- Ervilhas de pimenta preta 5 peças
- Sal 1,5 colheres de chá
- Ingredientes principais: Carne, Farinha
- Servindo 6 porções
- Cozinha Mundial
Inventário:
Talheres, Faca afiada, Copo de medição, Placa de corte, Fogão, Frigideira, Panela, Liquidificador, Tigela profunda, Peneira fina, Placa de corte, Espátula de madeiraCozinhar panquecas com carne:
Passo 1: Prepare a carne.
Enxágue bem a carne fresca ou refrigerada em água corrente fria. Em seguida, coloque em uma panela, cubra com água (cerca de 2 litros) e coloque a um fogo forte. Deixe ferver a água, retire a espuma formada com uma escumadeira ou uma colher de sopa comum e reduza o fogo para médio, adicione sal e pimenta com ervilhas pretas. Cozinhe a carne cerca de 2 horas. Deve ser macio, verifique a prontidão com uma faca afiada. Perfure a carne e, se a lâmina passar facilmente, a carne será cozida. 
Retire a carne pronta da panela, esfrie-a bem e, em seguida, moa-a com um liquidificador.Passo 2: Cozinhe a massa.
Em uma tigela grande e funda, misture a farinha de trigo previamente peneirada peneira fina, com leite e ovos. Mexa bem e adicione meia colher de chá de sal e açúcar. Mexa a massa até ficar homogênea. Em termos de densidade, deve ser como creme azedo líquido. 
Em seguida, adicione 40 ml de óleo vegetal à massa e misture bem novamente.Etapa 3: cozinhe as panquecas.
Panquecas precisam ser fritas em seco limpo em uma panela, como já adicionamos a manteiga à massa. Agora coloque a panela no fogo, ligeiramente abaixo da média, aqueça e despeje a massa com uma concha na panela com uma camada fina. Frite as panquecas apenas de um lado para um rubor douradoe empilhe-os um sobre o outro, com o lado frito para cima.Etapa 4: Frite o recheio.
Descasque as cebolas, lave-as em água corrente fria e corte-as em meias argolas. Para fogo médio coloque em uma panela, aqueça, adicione um pouco de óleo vegetal. Coloque a cebola picada, frite por todos os lados até dourar. Mexa regularmente. Em seguida, adicione a carne picada preparada, mexa constantemente o conteúdo da panela com uma espátula de madeira. Deixe a carne picada pronta, até ficar rosada, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.Etapa 5: Empilhe o recheio.
Agora coloque a panqueca na sua frente, com o brinde virado para cima. Colher a carne picada preparada com uma colher de sopa e colocar o recheio no meio da panqueca. Depois disso, enrole cuidadosamente a panqueca com um envelope. A mesma ação, faça com todas as outras panquecas, até o recheio terminar. Coloque panquecas enroladas, em fogo médio panela e frite por todos os lados até obter um rubor dourado. É melhor fazer isso antes de servir a mesa.Passo 6: Sirva as panquecas com carne.
Sirva o prato à mesa quente juntamente com creme de leite ou qualquer molho, a seu gosto. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Panquecas de carne prontas podem ser polvilhadas com queijo ralado por cima e enviadas por apenas alguns minutos para assar no forno até que o queijo derreta.
- - Antes de cada panqueca, é aconselhável misturar a massa para que o óleo não sedimente e as panquecas não queimem durante a fritura.
- - Você pode adicionar verduras frescas, cogumelos cozidos e fritos ao recheio, se desejar.
