Peixe

Tempere com tomates e pimentos assados


Ingredientes para cozinhar tenca com tomate assado e pimentos

  1. Filete de enrolamento (congelado ou refrigerado) 4 un.
  2. Tomates 4 unid.
  3. Pimenta doce 2 un.
  4. Pimenta 1 pc.
  5. Cebola 1 pc.
  6. 2 dentes de alho
  7. 1 raminho de manjericão
  8. Óleo vegetal 5 colheres de sopa. colheres
  9. Rúcula 50 gr.
  10. Vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa. colheres
  11. Sal e pimenta do reino a gosto
  • Ingredientes principais: Lin, Pimenta, Tomate
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Bandeja de cozimento, Garfo, Tigela, Filme plástico, Frigideira, Faca, Placa de corte, Prato

Cozinhar tenca com tomates e pimentos assados:

Passo 1: Asse tomates e pimentões.

Tomate e pimentão devem ser bem lavados e secos. Espalhamos os legumes em uma assadeira e despeje-os com 1 colher de sopa de óleo vegetal. Pré-aqueça o forno à temperatura 200 grause envie a assadeira para 10 minutos. Durante todo o tempo de cozimento, você precisa virar os legumes mais uma vez. Após o cozimento, retire os legumes da assadeira, transfira-os para uma tigela e cubra firmemente com um pedaço de filme plástico. Deixamos o tomate e o pimentão esfriarem desta forma. Quando esfriarem, retire a casca dos tomates e pimentões, retire o caroço das sementes e corte a polpa dos legumes em cubos.

Passo 2: Cozinhando o molho de vegetais.

Cebola e alho devem ser descascados, depois enxágue e pique. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal, depois acrescente a cebola e frite até dourar, mexendo ocasionalmente. Um minuto antes de desligar, adicione o alho picado. Em seguida, retire a panela do fogo. Misture a cebola frita e o alho com os legumes cozidos, misture a massa, adicione o manjericão verde picado e o vinagre de vinho. Amasse bem o molho, sal e reserve.

Etapa 3: frite o filé de tenca.

O filete de enrolamento deve ser descongelado antecipadamente à temperatura ambiente, depois enxaguar e escorrer. Em seguida, esfregue os pedaços com sal e pimenta e depois unte com óleo vegetal. Frite a tenca em uma panela pré-aquecida com um pouco de óleo 5 minutos de ambos os lados. O peixe deve ficar notavelmente marrom e ficar macio.

Passo 4: Sirva tenca com tomates e pimentos assados.

Lavamos cuidadosamente a rúcula em água e a colocamos em um prato. Em cima, coloque o filé de filé frito e coloque o molho cozido. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para descongelar rapidamente o filé de tenca, as peças podem ser colocadas em uma tigela de água na qual uma colher de chá de sal foi dissolvida anteriormente.

- - Para enriquecer o sabor, antes de fritar, o filé de tenca pode ser polvilhado com suco de limão espremido na hora.

- - Para obter mais estética do prato acabado, você pode tomar pimentos doces de cores diferentes.


Assista ao vídeo: PIMENTOS ASSADOS NO FORNO - "Receitas do Paraíso" (Junho 2021).