Sopas

Sopa "Coração"


Ingredientes para fazer sopa "Coração"

  1. Corações de frango 0,5 kg
  2. Cebola tamanho médio 1 peça
  3. Cenoura de tamanho médio 1 peça
  4. Batata de tamanho médio 2 peças
  5. Vermicelli 1,5 colheres de sopa
  6. Especiarias para provar a sopa
  7. Sal a gosto
  8. Óleo vegetal refinado para fritar
  9. Água purificada 1 litro
  • Ingredientes principais Frango
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Panela de tamanho médio, Frigideira, Tábua de cortar, Faca, Colher de sopa, Ralador, Dois pratos planos, Escumadeira

Cozinhar sopa de coração:

Passo 1: ferva os corações de frango.

Antes de tudo, lave bem o ingrediente em água corrente. Então é necessário cortar todo o excesso de cada coração com uma faca em uma tábua de cortar. Por exemplo, vasos e excesso de gordura. E então espalhamos o componente da sopa na panela, despejamos água purificada e colocamos em uma fogueira grande. Quando a água ferver, aqueça em fogo médio. A espuma começará a se formar na superfície do líquido. Deveria ser assim. Apenas remova-o com uma escumadeira até a espuma desaparecer completamente. Cozinhe corações de frango 30-40 minutos, mexendo nosso caldo com uma colher de vez em quando. O mais interessante é que este órgão de galinha contém uma quantidade muito grande de vitaminas, elementos micro e macro. O coração de galinha também contém tiamina. E ele, por sua vez, ativa a função cerebral e melhora a atividade cognitiva. Este ingrediente de carne é muito benéfico para as crianças. O principal é cozinhá-lo corretamente. A propósito, no processo de cozinhar e estufar, são armazenadas substâncias e vitaminas mais benéficas. Então, nós realmente cozinhamos uma refeição quente muito saudável!

Passo 2: prepare os legumes.

Enquanto fervemos corações, vamos cuidar dos vegetais! Para começar, lavamos bem as batatas, as cenouras e as cebolas descascadas. Depois - com uma faca, retire a casca dos legumes e enxágüe novamente em água corrente. Cortamos a batata em uma tábua em pedaços pequenos e transferimos para um prato. Ele pode ser derramado com uma pequena quantidade de água para que não escurece durante esse período de tempo enquanto trabalhamos com outros componentes. Então, na mesma tábua, cortamos as cebolas em cubos pequenos com uma faca. E em um prato plano com um ralador médio, moa as cenouras. E agora despejamos uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e passamos as cebolas e as cenouras picadas. Misture bem os ingredientes com uma espátula de madeirapara que sejam fritos igualmente. Depois disso, desligue o queimador e reserve a assadeira.

Etapa 3: prepare a sopa "Coração".

10 minutos antes do caldo estar pronto De corações de frango, adicione as batatas picadas suavemente com as mãos. Desde que cortamos em pedaços pequenos, ele ferverá rapidamente. Portanto, depois de uma espátula de madeira, mudamos a fritura de legumes da panela para a panela. Misture bem com uma colher e adicione sal e tempero a gosto. Costumo adicionar folhas de louro, ervilhas e especiarias às sopas, e estas são plantas secas raladas, como coentro, açafrão, manjerona e manjericão. Em geral, há um tempero especial para sopas e acompanhamentos. Além das especiarias listadas, inclui legumes secos esmagados - cenoura, alho, salsa, alho-poró e pastinaga. Pratos quentes com tais aditivos são muito aromáticos e saborosos e, no caldo, além dos frescos, flutuam pequenos pedaços de vegetais secos. As sopas são coloridas e muito saborosas. Mais uma vez, misture tudo bem com uma colher e depois de 5 minutos coloque o queimador em fogo pequeno. Depois disso, despeje a aletria com uma colher. A propósito, sobre o último ingrediente! Para tal prato, é melhor tomar aletria pequena ou especial para sopas. Afinal, chifres ou, por exemplo, macarrão fervem e incham na sopa. Atenção: De tempos em tempos, misturamos os ingredientes e verificamos o grau de prontidão do aletria com uma colher. Quando estiver cozido, desligue o fogão e deixe a sopa "Coração" em infusão por vários minutos.

Etapa 4: servir a sopa do coração.

O prato é muito saboroso e aromático! Se desejar, você pode picar salsa fresca e adicionar ao prato quando já estivermos servindo sopa à mesa. É aconselhável comer esse prato com produtos de panificação, por exemplo, com pão de centeio ou pampushki de alho, pois não importa o quanto você peça suplementos e não fique saturado, o líquido é sempre líquido. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você também pode adicionar espaguete à sopa "Coração", em vez de aletria especial. Só é necessário moer em aletria pequena. E para os mais pequenos, você pode comprar uma aletria especial na forma de animais, letras ou números antes de cozinhar. Vai resultar não só saboroso, mas também interessante.

- - Quem não gosta de sopas na fritura, pode adicionar legumes frescos ao prato e, no final, colocar um pedaço de manteiga. Então a sopa resultará não apenas saudável, mas também dietética.

- - Se alguém tentar cozinhar pratos sem alimentos ricos em amido, os cereais são uma boa alternativa. Por exemplo, cereais de trigo sarraceno ou de arroz combinam bem com corações de galinha.