Sopas

Sopa de aveia


Ingredientes para cozinhar sopa de aveia

  1. Rabanete branco 100 gramas
  2. Raiz de salsa 200 gramas
  3. Cenoura 200 gramas
  4. Batata 200 gramas
  5. Alho-porro 1 peça
  6. Aveia de qualquer moagem 50 gramas
  7. Manteiga 100 gramas
  8. Caldo de galinha pronto 1,5 litros
  9. Salsa verdes 1 cacho
  10. Sal a gosto a gosto
  11. Pimenta preta moída a gosto
  12. Especiarias a gosto
  13. Páprica moída 1 colher de chá
  • Ingredientes principais
  • Servindo 12 porções
  • Cozinha Internacional

Inventário:

Faca de cozinha, Faca para legumes, Tábua de cortar, Tigela - 2 peças, Tigela funda - 2 peças, Panela esmaltada, Fogão, Colher de sopa, Espátula de madeira, Concha, Prato

Cozinhar Sopa de Aveia:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Para preparar nossa deliciosa sopa, preparamos os seguintes produtos: leve cenoura, rabanete branco e raiz de salsa, enxágue em água corrente. Cortamos a pele superior com uma faca especial para descascar legumes. Esta faca permite remover um mínimo da camada superior de vegetais. Os ingredientes lavados são lavados novamente em água corrente e limpos com toalhas de papel de cozinha. Legumes prontos para processamento adicional são colocados em uma tábua e cortados. Corte as cenouras ao meio e corte em fatias. A espessura aproximada dos segmentos é de 5 milímetros. Corte o rabanete e a raiz de salsa em cubos médios. O diâmetro aproximado dos cubos é de 1 por 1 centímetro. Coloque os três ingredientes picados em uma tigela funda. Pegue a aveia. Para nós, a variedade de flocos e seu processamento não importa. Em um copo medidor com alça, depuramos 50 gramas de aveia e deixamos de lado, logo será útil. Pegamos batatas cruas, lavamos em água corrente e descascamos usando uma faca de legumes especial. Lavamos as batatas descascadas novamente, colocamos em uma tábua e cortamos em um cubo médio com uma faca de cozinha. O diâmetro aproximado do cubo 1 a 1 centímetro. Coloque as batatas picadas em uma tigela funda. Para não escurecer, encha-o com água corrente para cobrir os cubos de batatas por cima. Tome alho-poró. Enxaguamos com água corrente, sacudimos o excesso de umidade sobre a pia, colocamos em uma tábua e cortamos com uma faca em anéis. Espessura aproximada do anelt 2 a 5 milímetros. Empilhe as cebolas picadas em uma tigela. Lavamos as verduras de salsa em água corrente, sacudimos o excesso de líquido sobre a pia, colocamos sobre uma tábua de cortar e pique finamente com uma faca. Coloque as verduras picadas em uma tigela. Os ingredientes são preparados, prossiga para o cozimento.

Etapa 2: cozinhe os ingredientes.

Pegue uma panela esmaltada profunda. É desejável que seja com fundo duplo, mas se não houver um, não haverá problema com ninguém. Ligue o fogão para o nível médio, coloque uma panela sobre ele. Divida a manteiga em duas partes iguais, coloque uma delas em uma panela de aquecimento. Quando a manteiga derreter, jogue-a nela com uma colher de sopa de alho-poró preparado para o processamento. Ensopado de cebola em óleo 1-2 minutos, não esquecendo de misturá-lo com uma espátula, para não queimar e fritar uniformemente. Depois que a cebola na panela começar a dourar, adicione a ela preparada para o processamento de rabanete branco, cenoura e raiz de salsa. Coloque por cima a manteiga restante. Ensopado de legumes em óleo para 5 a 7 minutos mexendo-os intensamente com uma espátula. Depois disso, despeje a água da tigela em que as batatas estão localizadas e adicione à panela com legumes diretamente da tigela. Cozinhe todos os ingredientes juntos por mais cinco minutos. Durante esse período, os legumes serão fritos, cobertos com uma pequena crosta leve e meio cozidos. Não é necessário levar os legumes à plena preparação nesta fase do cozimento. Em vegetais semi-acabados, adicione salsa picada e 1 colher de sopa páprica moída. Adicione sal, temperos e pimenta do reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes com uma espátula de madeira. Pegue a aveia e despeje na panela em cima dos legumes cozidos no chão. Flocos e legumes, novamente, misture bem com uma espátula.

Etapa 3: cozinhe os ingredientes.

Tomamos a quantidade de caldo de galinha que precisamos e adicionamos à panela com todos os ingredientes. Nossa sopa estará pronta em breve. Ligamos o fogão a um nível forte, deixamos ferver o líquido da panela e depois parafusamos a sopa em um nível muito pequeno. Cozinhe a sopa para 1 hora em fogo muito baixo periodicamente 1 vez por 5 a 10 minutos mexendo com uma espátula de madeira para evitar que legumes e aveia grudem no fundo da panela. Quando a sopa estiver pronta, despeje-a em pratos de conchas.

Etapa 4: sirva a sopa de aveia.

Sopa de aveia é servida com creme de leite ou creme, de pé separadamente em uma panela ou em um recipiente especial para creme de leite, você pode despejá-los imediatamente na sopa. No topo, pode ser polvilhado com verduras. Pães feitos de massa de fermento fresco estão muito impressionados com este tipo de sopa. Sopa de aveia parece muito apetitoso. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O creme pode ser colocado na sopa durante o cozimento, para torná-lo mais gordo e com um sabor amargo.

- - Você pode adicionar tomate ou tomate fresco a esse tipo de sopa.

- - Se você decidir cozinhar sopa de aveia. Prepare o caldo com antecedência e deixe repousar na geladeira por 12 horas, sem retirar a carne. Durante esse período, absorve o aroma das especiarias e fica ainda mais saturado.

- - Você pode servir a carne do caldo separadamente, pré-aquecendo-a ou fritando-a na manteiga. Se você quiser uma sopa com carne, pique a carne preparada em pequenas porções e 10 minutos antes da sopa estar cozida, coloque-a em uma panela.

- - O caldo para este tipo de sopa pode ser preparado de qualquer maneira, pode ser caldo como carne de porco, frango, carne ou vegetais.

- - Não tenha vergonha de escolher especiarias, você cozinha por si mesmo e acrescenta temperos ao seu gosto. Você pode adicionar bérberis, coentro, coentro, louro, tudo o que seu coração desejar.


Assista ao vídeo: . u200d Caldo de aveia com frango e legumes . u200d (Junho 2021).