Bebidas

Tintura de anis


Ingredientes para Tintura de Anis

  1. Vodka 1 litro
  2. Anis (verde, seco) 1 colher de chá
  3. Anis estrelado seco (estrelas) 2 peças
  4. Sementes de cominho (secas) 1 colher de chá
  • Ingredientes principais
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Colher de chá, gaze estéril - 2 camadas com um diâmetro de 10 por 10 centímetros, Prato, Linha grossa natural - 30 centímetros, Chaleira, Fogão, Garrafa meio litro - 2 peças, Geladeira, Copo de shot - 100 gramas

Preparação de tintura de anis:

Passo 1: prepare as especiarias.

Tome 1 colher de chá de sementes de anis verde seco, 1 colher de chá de sementes de cominho, 2 anis estrelado e junte tudo em um prato. O anis Semina dará à bebida uma leve doçura e força. Alcaravia vai dar um aroma leve peculiar apenas para este tempero e um tom amarelado. O anis estrelado dará o aroma picante agradável mais forte, uma pequena amargura e poder. Embora o anis estrelado no paladar e no olfato seja muito semelhante ao anis, é diferente em termos de força e aroma de longa duração, o anis estrelado ganha com isso, portanto, não recomendo colocá-lo mais do que o que está escrito na receita. Tomamos uma gaze estéril limpa, cortamos um pequeno pedaço e dobramos a gaze ao meio. Você deve obter um quadrado de cerca de 10 por 10 centímetros. No meio da praça de gaze, colocamos as sementes de especiarias misturadas nos pratos. Agora precisamos de um pedaço de fio natural durável. Cerca de 30 - 35 centímetros. Nós conectamos todas as bordas da gaze e as amarramos com fios, no final conseguimos uma sacola com especiarias. Esse processo é necessário para que o sabor e o aroma dos condimentos sejam distribuídos gradualmente no aperitivo e, como resultado, não filtramos a infusão final. Porque quando filtrados, os vapores de vodka podem desaparecer. As especiarias estão prontas, vá para o segundo estágio.

Etapa 2: prepare a tintura.

Pegamos uma chaleira, despejamos água corrente comum, colocamos no fogão, ligamos a um nível forte e levamos a água para ferver. Pegue uma jarra de litro com uma tampa bem apertada e depois que a água no bule ferver, despeje a jarra e a tampa com água fervente. Assim, você pode esterilizar qualquer recipiente em que decida preparar uma tintura. Despeje a vodka em uma jarra de litro seco, exatamente a metade. Colocamos um saco de gaze com especiarias em um pote de vodka, esperamos até que fique molhado, fique pesado e afunda até o fundo. Todo esse tempo, seguramos a bolsa nas extremidades dos fios. Adicione a vodka restante. Fechamos firmemente o pote com uma tampa, de modo que as extremidades dos fios nos quais o saco de gaze com especiarias está preso estejam fora das bordas do pote, e o saco com especiarias fique no fundo. Colocamos um pote de vodka e especiarias em um local escuro e deixamos fermentar por duas semanas. Após a chegada do tempo que precisamos, abrimos a jarra e pegamos o saco de especiarias, apertando-o facilmente com a mão limpa, para que não se perca uma gota do líquido precioso. Não precisamos mais do saco de especiarias, podemos jogá-lo fora. A tintura é derramada em um litro de chão limpo, garrafas esterilizadas e colocadas na geladeira.

Etapa 3 :.

A tintura de anis é servida refrigerada. Na garrafa, a bebida é despejada em copos, ao lado dos quais você pode colocar algumas fatias de limão ou limão. A força das tinturas de anis varia de 30 a 60 graus, portanto você não deve abusar muito dessa bebida. O sabor da tintura é adstringente, doce e amargo, branco com um tom amarelado. O aroma é de tirar o fôlego, é simplesmente louco, então às vezes é muito difícil negar a si mesmo um copo dessa bebida picante, mas muito saudável. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O aroma da tintura de anis pode ser variado pela adição de especiarias, como paus de baunilha 1 peça por 1 litro de vodka ou bérberis 1 colher de chá por 1 litro de vodka.

- - A tintura de anis pode ser limpa, mas para torná-la mais forte, você precisa colocar 2 colheres de chá de anis por 1 litro de vodka.

- - A tintura de anis pode ser feita com um aroma frutado. Para fazer isso, você precisará de cascas pré-secas de laranja ou tangerina. Basta colocar algumas peças juntamente com especiarias. Lembre-se, a tintura preparada dessa maneira será de cor amarela clara e com um pouco de sedimento. A tintura preparada com a adição de cascas de citros precisará ser filtrada no final da infusão.


Assista ao vídeo: Erva Anis estrelado para que serve 11 3255 2005 (Junho 2021).