Sobremesas

Doce "Íris"


Ingredientes para fazer doces "Iris"

  1. Creme de leite (qualquer teor de gordura) 200 mililitros;
  2. Açúcar 200 gramas;
  3. Mel (qualquer) 60 gramas;
  4. Manteiga 20 gramas (para lubrificar o molde).
  • Ingredientes Principais Creme de Leite, Mel
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Caçarola; Fogão;; Copo medidor;; Colher (para misturar ingredientes);; Molde para doces (são vendidos silicone especial).

Fazendo doces "Iris":

Etapa 1: misture os ingredientes.

Em uma panela pequena, misture cuidadosamente o creme de leite (temperatura ambiente), mel e açúcar - até formar uniforme massas. Atenção! Se o mel estiver muito açucarado, ele deve ser aquecido em banho-maria. O produto processado dessa maneira adquirirá uma textura mais fluida e se misturará facilmente com outros ingredientes.

Etapa 2: pré-aqueça os ingredientes.

Leve o mel e o creme de leite para ferver em fogo médio. Atenção! Não faça o fogo muito forte, pois isso pode levar a queimando produtos no fundo da panela e creme azedo "dobrável". É melhor ferver a mistura em fogo baixo com agitação constante.

Etapa 3: cozinhe a "íris".

Cozinhe "Iris" em fogo baixo por 25 minutos, sem esquecer constantemente mexer a mistura. Se você "violar" esta recomendação, em breve aparecerão muitos grumos na mistura, o que será extremamente difícil de eliminar.

Etapa 4: despeje "Iris" no molde.

Quando nosso futuro "Iris" adquiriu um tom dourado característico e começou a "pegar" uma colher, ela deve ser derramada em formas. Atenção! Se você usar moldes especiais de silicone, poderá não lubrifique, doces deles quando solidificados são bem separados. Se você usa produtos de plástico ou aço, primeiro deve lubrificá-los com um pedaço de manteiga.

Etapa 5: Puxe a "íris" para fora do molde.

Para um endurecimento completo, o "Butterscotch" pode levar de 2 a 3 horas. O processo na geladeira será mais rápido. Retiramos a doçura final dos moldes e a cortamos.

Etapa 6: Sirva o Iris Candy.

Servimos doces "Iris" em um belo pires para chá, cacau e café. No mesmo pires, você pode colocar fatias de chocolate (preto, branco), nozes. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A prontidão do caramelo pode ser verificada deixando cair uma gota em água fria. Se a gota endurecer imediatamente, é hora de despejar a massa resultante em um molde. Doces estão prontos!

- - Os doces de íris serão surpreendentemente saborosos se você adicionar: nozes (amêndoas, amendoins, nozes), sementes descascadas, fatias de ameixas secas, damascos secos, etc;

- - Doces saborosos de caramelo caseiro são bem armazenados na geladeira se embrulhados em filme plástico. Eles podem ser dados às crianças, pois são completamente compostos por ingredientes naturais.