Bebidas

Orshad


Ingredientes para fazer Orchad

  1. Amêndoas cruas não descascadas 1 xícara
  2. Arroz (branco longo, sem polimento) 1 xícara
  3. Água pura destilada 4 xícaras
  4. Extrato líquido de vanilina 1 colher de chá
  5. Canela em pó 1 colher de chá
  6. Leite destilado 2 xícaras
  7. Açúcar 100 gramas
  • Ingredientes principais: Leite, Arroz
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão, Chaleira, Copo medidor, Tigela - 2 peças, Liquidificador, Toalhas de papel de cozinha, Colher de chá, Jarro - 2 peças, Geladeira, Filtro, Pá, Vidro

Cozinhar Orchad:

Etapa 1: prepare as amêndoas.

Ligamos o fogão a um nível forte, colocamos uma chaleira com água corrente normal e levamos a ferver. Tome 1 xícara amêndoas cruas e não descascadas, retire-as. Coloque as amêndoas em uma tigela e despeje água fervente. Deixe ele ficar assim por 1-2 minutos. Escorra a água da tigela e retire a casca das amêndoas com as mãos. Após um tratamento com água, as amêndoas descascam com muita facilidade. Lavamos as amêndoas descascadas em água corrente, colocamos de volta em uma tigela e deixamos secar um pouco.

Etapa 2: prepare a foto.

Muitos especialistas em culinária de vários países da Europa preparo o arroz de maneiras diferentes, alguns o fervem até a metade do cozimento, outros o molham em água morna por meia hora. Mas vamos prepará-lo da maneira tradicional, deixaremos o arroz cru. Tomamos 1 xícara de arroz branco de grão longo, não polido e, se houver casca, limpamos e lavamos em água corrente. Coloque em uma tigela e deixe secar. Despeje o arroz seco em um copo medidor. Para obter um Orchad real e de alta qualidade, Todos os ingredientes devem estar em proporções exatas.

Etapa 3: misture os ingredientes.

Pegamos um liquidificador, lavamos a tigela e as facas em água corrente e limpe-o com toalhas de papel de cozinha, para não esperar até que os detalhes secem. Coloque a tigela limpa com as facas de volta no liquidificador. Pegue as amêndoas preparadas e coloque-as na tigela com a mão. Adicione o arroz preparado às amêndoas. Despeje o copo medidor diretamente na tigela do liquidificador. Moa dois ingredientes juntos para 30 segundos ou um minuto, em velocidade média, movendo-se suavemente para uma velocidade forte. Deve fazer amêndoa e arroz em pó. Adicione ao pó 4 xícaras água destilada pura. Bata os ingredientes por alguns minutos em velocidade média. Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha líquido. E 1 colher de chá de canela em pó. Bata todos os ingredientes até obter uma espuma bege clara, 3 a 5 minutos a velocidade média. Depois disso, desligue o liquidificador e despeje parte da orquídea quase pronta em um jarro. No restante, que permaneceu no liquidificador, adicione 2 xícaras leite destilado, feche o liquidificador e bata 1 minuto a velocidade média. Em seguida, abra o liquidificador, adicione 1 xícara de açúcar feche o liquidificador e bata os ingredientes em alta velocidade até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Cerca de 3 a 4 minutos. Depois que o açúcar se dissolve, adicionamos um orshad sem açúcar e leite, que despejamos no segundo jarro. Bata todos os ingredientes em velocidade média por 3 a 4 minutos. Pegamos o jarro que usamos anteriormente, enxaguamos com água corrente, limpamos com papel toalha de cozinha e colocamos a orquídea do liquidificador nele. Fechamos o jarro com uma tampa. Coloque o pomar acabado na geladeira por 12 horas. Se você tomar uma bebida à noite, poderá refrigerá-la a noite toda. A partir disso, seu gosto só será beneficiado.

Etapa 4: limpe o pomar.

Pegamos o jarro com o pomar da geladeira. A massa tornou-se espessa e saturada. Durante 12 horas leite com água e açúcar amêndoas absorvidas e arroz, moído em pó. Pegamos um jarro limpo lavado e seco com toalhas de papel de cozinha, colocamos um filtro limpo e seco por cima e filtramos todo o pomar através dele, de um jarro para outro. Limpe a massa restante nos filtros com uma espátula diretamente no pomar acabado. Se na superfície do filtro houver pequenos pedaços de grãos de arroz, não os coloque na bebida final, é melhor jogá-los fora. Misture a bebida com uma espátula. Despeje o Orchad frio em um copo. É hora de provar.

Etapa 5: servir o Orchad.

Orshad é servido frio, um vaso de gelo é colocado próximo a ele. Em um copo para obter um aroma mais picante, você pode colocar um pau de canela ou polvilhá-lo sobre a bebida. Orshad acaba por ser doce, espesso e aromático; seu sabor se assemelha a sorvete derretido. Esta bebida foi elogiada pelo próprio Dostoiévski, ele gostava de reis. Para os residentes da Espanha, esta bebida significa quase o mesmo que kvass para nós. Orshad é muito bom e rapidamente bêbado nos dias quentes de verão. Degustação em saúde. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode adicionar diferentes tipos de nozes ao orshad, pode ser caju de amendoim de coco e, claro, amêndoas.

- - Orshad pode ser preparado sem adicionar leite. Somente na água.

- - Em vez de arroz, você pode colocar cevada e milho germinado em orshad.

- - Se você quiser que seu pomar seja mais espesso que arroz, milho ou cevada, ferva até ficar cozido. Esses cereais esfregam a peneira quase completamente.

- - Você pode adicionar gergelim, canela ou bérberis à orquídea. Estes ingredientes diversificam o sabor e complementam o aroma.

- - Você pode cozinhar diferentes tipos de orshad todos os dias, por exemplo: leite, pepino, melão, amora, trigo.


Assista ao vídeo: Orshad - "Te Garder" (Junho 2021).