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Geléia de melão


Ingredientes para fazer geléia de melão

  1. Melão 2 kg
  2. Areia de açúcar 700 gr
  3. Limão 1 pc
  4. Água 100 ml
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4-6
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Balanças de cozinha, Faca de lâmina fina, Panela ou panela de pressão grande, Moedor de carne ou peneira, Ralador, Tigela ou panela grande com fundo antiaderente, Frascos de vidro com tampas na linha, Colher ou espátula de madeira, Fogão de cozinha, Tigela para servir

Geléia de cozinha com melão:

Passo 1: lave e limpe o melão.

Enxágüe bem o melão em água corrente. Corte ao meio. Em seguida, limpe cuidadosamente todas as sementes, isso pode ser feito com uma colher regular. Usando uma faca com uma lâmina fina, corte delicadamente a casca. Se houver podridão ou manchas pretas no melão, nos livraremos delas. Como resultado, temos polpa de melão descascada de sementes e casca.

Passo 2: faça purê de melão.

Precisamos transformar a carne completamente descascada do melão em purê de batatas. Existem duas maneiras de fazer isso. Primeiro: corte o melão em cubos com um lado de cerca de um centímetro, coloque em uma panela ou tigela com revestimento antiaderente, adicione água e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. A mistura resultante é ligeiramente arrefecida. Em seguida, esfregue através de uma peneira. Segundo: carne de melão cru cortada em pedaços pequenos e passar por um moedor de carne convencional. Se necessário, repita o procedimento até obter uma massa homogênea. No segundo caso, o tempo de cozimento da geléia deve ser aumentado 15 minutos.

Etapa 3: cozinhe a geléia do melão.

Em uma panela grande ou tigela grande, despeje o purê resultante da polpa de melão. Adicione o açúcar e cozinhe, mexendo sempre com uma colher ou espátula de madeira. Se uma espuma se formar na superfície durante o cozimento, remova-a com cuidado. A espuma com geléia pode ser usada como um complemento aromatizante para cozinhar ou beber chá. Enquanto estiver congestionado, prepare o limão. Lavamos cuidadosamente o limão e descascamos com uma faca fina. Passe as raspas de limão por um moedor de carne ou esfregue em um ralador. Raspas e suco de limão picados podem ser adicionados à geléia a qualquer momento durante o cozimento. Verificamos a prontidão da geleia da maneira tradicional - desenhamos ao longo do fundo do recipiente em que a geleia é cozida com uma espátula de madeira. Se a trilha se arrastar lenta e gradualmente, nosso congestionamento estará pronto.

Etapa 4: despeje a geléia do melão nas margens.

Para o armazenamento de congestionamentos, é muito importante cumprir as regras de bloqueio. Os frascos nos quais a geléia será armazenada, bem como as tampas com as quais serão fechadas, devem ser cuidadosamente lavados e secos. Eles não devem ter rachaduras e lascas. As tampas devem ficar bem ajustadas e impedir a entrada de ar nas latas. Despejamos a geléia pronta sobre os frascos e apertamos bem as tampas. Os frascos com geléia são armazenados em temperatura ambiente até que estejam completamente resfriados e depois movidos para um local escuro e fresco. Tudo, nossa geléia está pronta. Agora podemos abrir a jarra a qualquer momento e servir geléia aromática e saudável do melão à mesa.

Etapa 5: sirva a geléia do melão.

Você pode servir esta geléia magnífica imediatamente após o cozimento. Anteriormente, deveria ser permitido esfriar. Depois disso, você pode derramar a geléia em uma tigela bonita. Como acompanhamento, você pode usar queijo cottage, requeijão, produtos de panificação ou apenas com chá. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Melões bem maduros de variedades menos doces são mais adequados para fazer geléia.

- - para cozinhar geleia, você deve escolher um recipiente largo. Isso fornece uma grande superfície para evaporação e permite manter a estrutura elástica do atolamento.

- - o ponto de ebulição do congestionamento é superior a 100 graus Celsius. Isso deve ser lembrado especialmente ao derramar geléia ainda mais quente nas margens.