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Momo


Ingredientes para Momo Cooking

Para o teste:

  1. Farinha de trigo Premium 2,5 xícaras
  2. Água potável 3/4 xícara
  3. Ovo de galinha 1 pc.

Para o recheio:

  1. Filé de frango (congelado ou refrigerado) 400 gr.
  2. Cebola 1 pc.
  3. Cebola verde 2 cachos
  4. Manteiga 1 colher de chá
  5. Água potável 1/4 xícara
  6. Açafrão (em pó) 0,5 colher de chá
  7. Gengibre 3 cm.
  8. Haste de aipo 1 unid.
  9. Sal a gosto
  10. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Vapor, Placa de corte, Faca de cozinha, Tigela, Rolo, Prato de servir

Cozinhando Momo:

Passo 1: Amasse a massa.

Momo é um prato da culinária tibetana, que lembra um pouco os bolinhos. Muito parecido com o khinkali (bolinhos da Geórgia). Então, a primeira coisa que precisamos para amassar a massa. Para fazer isso, misture a farinha com um ovo e a água em uma tigela, adicione uma pitada de sal e amasse uma massa macia e elástica. Depois cobrimos com uma toalha e deixamos desta forma 30 minutos.

Etapa 2: Prepare o recheio.

E neste momento estaremos preparando o recheio. A propósito, você pode fazer qualquer recheio para momo: carne ou vegetais. Isso é uma questão de gosto. Nós vamos ter frango. Assim, o frango é bem lavado em água corrente fria, depois cortado em pedaços muito pequenos e transferido para uma tigela. As cebolas são descascadas e picadas e depois adicionadas à carne. Pique finamente o talo de aipo, cebola verde e gengibre (pré-descascado) e coloque em uma tigela. Não se esqueça de sal e pimenta do recheio a gosto, bem como adicionar açafrão moído e misture tudo bem.

Passo 3: Cozinhando Momo.

Quebre um pedaço da massa e forme bolas (diâmetro aproximadamente 2,5 cm) Em seguida, enrolamos em um círculo e colocamos uma colher de sopa do recheio no meio e, em seguida, beliscamos no meio da borda. Colocamos o momo cego em banho-maria e o configuramos cozer por 15-20 minutos.

Etapa 4: servir momo.

Transfira os momos preparados para uma travessa e sirva com creme de leite ou molho picante. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O recheio pode ser temperado com pimenta para dar ao prato um sabor mais picante.

- - Se você não tiver uma caldeira dupla, você pode ferver o momo ou cozinhá-lo no vapor: coloque em fogo médio uma panela com água, na qual colocamos uma panela menor por cima com nossos momos. Cobrimos com uma tampa e cozinhe desta forma por cerca de 15 minutos.

- - O recheio Momo também pode ser preparado com legumes, por exemplo, com repolho fresco e cogumelos (é claro, eles devem ser picados e fritos levemente).


Assista ao vídeo: LIGUEI PARA MOMO E ELA ATENDEU (Junho 2021).