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Lasanha "Al Forno"


Ingredientes para a preparação de lasanha "Al Forno"

Ingredientes para a preparação de lasanha "Al Forno":

  1. Folhas de lasanha 10 unid.
  2. Carne de porco (lombo gelado) 300 gr.
  3. Carne (lombo gelado) 300 gr.
  4. Cebola 1 pc.
  5. Alho 2-3 dentes
  6. Purê de tomate 500 gr.
  7. Queijo parmesão 100 gr.
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Salsa (seca) 1 colher de chá
  11. Manjericão (seco) 1 colher de chá
  12. Azeite a gosto

Para o molho bechamel:

  1. Leite (3,5%) 400 ml.
  2. Manteiga 50 gr.
  3. Farinha de trigo 40 gr.
  • Ingredientes principais
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Frigideira, Panela, Moedor de carne, Tigela, Placa de corte, Faca de cozinha, Ralador, Colher, Utensílios de cozinha, Folha, Pratos de porção

Preparação da lasanha Al Forno:

Passo 1: Cozinhar o recheio de carne.


A primeira coisa que precisamos fazer é cozinhar carne picada. Para fazer isso, compre no bazar um pedaço fresco de lombo de porco e carne bovina. Depois lavo bem a carne em água corrente fria e a corto em pedaços arbitrários. Depois passamos por um moedor de carne. Agora descasque a cebola e o alho e pique-os não muito grandes.

Colocamos em fogo médio para aquecer a panela, despeje um pouco de azeite e espalhe a cebola com alho e frite até formar uma tonalidade dourada.
Em seguida, adicione a carne picada e frite, mexendo sempre, até que esteja pronta. No final, não se esqueça de sal e pimenta a gosto.

Assim que a carne picada estiver bem frita, adicione o purê de tomate, misture e continue a ferver dentro de 5-10 minutosmexendo ocasionalmente. No final, adicione ervas secas e deixe esfriar.

Passo 2: Cozinhando o molho Bechamel.


Neste momento, vamos preparar o molho. Para fazer isso, coloque em fogo médio derreter a manteiga em uma panela com um fundo grosso. Em seguida, mexendo, despeje a farinha e mexa com manteiga até formar uma massa homogênea. Em seguida, despeje o leite frio e misture tudo bem. Reduza o fogo e continue cozinhando, mexendo sempre, dentro de 5 minutos. No final, sal e pimenta a gosto, retire do fogo e deixe esfriar.

Etapa 3: Cozinhar lasanha Al Forno


Coloque o forno no fogo. 190 graus. Para fazer lasanha, precisamos de uma forma retangular alta e especial. Lubrifique-o com um pedaço de manteiga e espalhe as folhas de lasanha com a primeira camada (desde que o comprimento e a largura do molde exijam).

Despeje o molho bechamel por cima e depois espalhe o recheio de carne, distribuindo-o uniformemente na superfície. Cubra-o com folhas de lasanha por cima e repita as camadas até chegarmos à borda do formulário. Ao mesmo tempo, a última camada deve ser coberta com molho bechamel.

Polvilhe o queijo parmesão ralado (em um ralador fino) por cima do molho e leve ao forno ao forno 30 minutos. Para que o queijo no forno não queime, cubra completamente com papel alumínio e asse desta forma cerca de 20 minutos, remova e continue a assar.

Etapa 4: Sirva a lasanha Al Forno.


Deixe esfriar a lasanha preparada (10 minutos) e, em seguida, corte em porções, transfira-as para pratos e você poderá chamar as famílias para a mesa.

Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para a preparação de lasanha, você pode usar qualquer queijo duro.

- - Se você tem medo de que as folhas de lasanha não possam ser cozidas, ferva-as com antecedência em água fervida (não mais que 3 minutos).

- - Sirva vinho tinto semidoces como aperitivo.


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