Bebidas

Tintura de cardamomo


Ingredientes para fazer tintura de cardamomo

  1. Vodka 500 mililitros
  2. Feijão de cardamomo 4 gramas
  3. Açúcar 300 gramas
  4. Água pura destilada 500 mililitros
  • Ingredientes principais
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Lata de litros, Garrafa para chão de litros - 2 peças, Frigideira, Chaleira, Fogão, Tampa plástica, Balança de cozinha

Preparação da tintura de cardamomo:

Etapa 1: combine vodka e cardamomo.

Algumas palavras sobre o cardamomo. Este tipo de tempero ajuda na digestão deficiente, resfriados, bronquite, inchaço, enxaqueca e muitas outras doenças. Ele também tem a capacidade de remover venenos e toxinas do corpo humano. A tintura de cardamomo é muito útil. Cozinhar não será difícil. Pegue um recipiente em que você insistirá em uma bebida e lave-a completamente em água corrente. No meu caso, este é um frasco de litro com uma tampa de plástico. Em um fogão incluído, coloque em um nível forte uma chaleira com água corrente comum e deixe ferver. Escaldamos a jarra lavada e a tampa de plástico com água fervente e deixamos secar. Abra uma sacola contendo grãos de cardamomo e meça 4 gramas de tempero em uma balança de cozinha. Agora, o principal é a precisão, já que grande parte desse tempero pode não apenas ajudar, mas também causar danos, não adicione cardamomo mais do que o que está escrito na receita. Coloque em um frasco esterilizado 4 gramas cardamomo, abra uma garrafa de vodka e despeje em uma jarra de tempero. Precisamos de vodka 500 mililitros para esta bebida, deve ser ne menos de 40 graus. Fechamos o frasco com uma tampa de plástico, para que ele se encaixe perfeitamente no pescoço e para que os vapores de álcool contidos na vodka não possam evaporar. Colocamos vodka com cardamomo em um local escuro 2-3 dias e deixe fermentar.

Etapa 2: ferva a calda.

Cozinhe xarope leve. Ligamos o fogão a um nível forte, colocamos uma chaleira com água corrente e levamos ao fogo para ferver. Pegamos uma panela funda, enxaguamos com água corrente, escaldamos com água fervente da chaleira, deixamos secar e despejamos nela 500 mililitros água destilada pura. Leve a água para ferver em um fogão, ligada a um nível forte, usando um copo medidor, despeje em uma panela com água 300 gramas açúcar e dissolvê-lo. Acabou a água doce, é chamado de "xarope leve" e é frequentemente usado para preparar vários tipos de tinturas. Deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 3: filtrar e combinar os ingredientes.

Em um fogão incluído, coloque em um nível forte uma chaleira com água corrente e deixe ferver. Depois que a água ferver, retire a chaleira do fogão, pegue um regador, duas garrafas de litro de chão de vidro com telhados firmemente presos ao pescoço e esterilize-as em água fervente. Pegamos um curativo estéril limpo, cortamos 20 centímetros e dobre o curativo ao meio. Pegue um “xarope leve” resfriado e despeje em uma garrafa esterilizada através de um regador, metade em cada. Em cada frasco aproximadamente 250 gramas xarope. Nós não removemos o regador da garrafa, colocamos um curativo estéril dobrado ao meio no fundo, devemos forçar a tintura para que não haja grãos nela. A vodka, com cardamomo em infusão, abre e despeja rapidamente em um regador. Despejamos um aperitivo até quase toda a garrafa estar cheia. Quando restar 3 a 4 centímetros de espaço livre na superfície, remova o regador e insira-o imediatamente no segundo frasco esterilizado e feche a tampa com o aperitivo derramado nele. Deve caber confortavelmente no gargalo da garrafa. Tomamos um segundo frasco limpo com um regador inserido, abrimos o frasco com tintura e repetimos toda a operação anteriormente executada - despeje-o e feche-o firmemente. Quando você filtra a tintura acabada, isso deve ser feito rapidamente, pois o vapor de álcool na vodka pode evaporar e a tintura não será forte o suficiente, o que estragará naturalmente seu sabor e reduzirá suas propriedades curativas. Agite as garrafas com tintura por um minuto, basta que o xarope se misture com a vodka em infusão. Damos à bebida acabada alguns dias para ficar com calda em um local escuro e fresco. Antes de usar, esfrie a tintura em refrigeradores até -6 - 8 grausc. A tintura de cardamomo está pronta.

Etapa 4: servir a tintura de cardamomo.

A tintura de cardamomo é servida gelada, até cerca de - 6 -8 graus. Pouco antes de servir, pode ser derramado em uma jarra. Você pode decorar um copo com uma fatia de limão ou limão e colocar algumas folhas de hortelã na própria bebida. Qualquer aperitivo quente ou frio é adequado para este aperitivo. Muitas vezes, a tintura de cardamomo é adicionada ao chá, especialmente isso é praticado no inverno ou no outono do ano. Tintura, estimula, relaxa e dá força ao corpo. Se você estiver resfriado, depois de beber alguns copos dessa tintura, esqueça que pode ser incomodado por um corrimento nasal ou tosse. A tintura de cardamomo é um medicamento ideal que traz prazer. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A tintura de cardamomo ajuda no inchaço, mas em combinação com erva-doce, gengibre, hortelã-pimenta e louro, essa tintura traz ainda mais benefícios ao estômago.

- - A tintura de cardamomo pode ser feita com um toque cítrico; para isso, durante a infusão, adicione duas fatias de casca de limão, laranja, romã ou tangerina ao recipiente de vodka e cardamomo.

- - Durante a preparação da tintura com cardamomo, você não pode ferver o xarope, basta derramar açúcar em água fervida e, mexendo completamente, dissolvê-lo. Despeje a tintura na panela, mexa com água doce e despeje em garrafas preparadas. Mas! Lembre-se de que durante um derramamento desse tipo, o aperitivo perde 30% de sua força.

- - É contra-indicado que as crianças tomem tintura de cardamomo em vodka, elas podem misturar duas pitadas (2 gramas) de pó de cardamomo comum em uma xícara de chá e dar-lhes uma bebida quente. Ajudará com diarréia, indigestão, tosse seca e resfriados.


Assista ao vídeo: La era de los Mocktails, Cap 34. Ponche de Cardamomo (Junho 2021).