Molhos

Ketchup de abóbora


Ingredientes de ketchup de abóbora

  1. Abóbora 125 gramas;
  2. Açúcar 2 colheres de sopa;
  3. Sal 1 colher de sobremesa;
  4. Óleo vegetal 2 colheres de sopa;
  5. Vinagre de cereja 5 colheres de sopa;
  6. Água fervida 3 xícaras.
  • Ingredientes principais
  • Servindo 2 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Faca ;, Tábua de cortar ;, Caçarola;, Fogão;, Batedeira (liquidificador);, Prato.

Cozinhar ketchup de abóbora:

Passo 1: Prepare a abóbora.

Lave cuidadosamente a abóbora madura e alaranjada. Primeiro, cortamos em 2 partes diferentes (semelhantes a uma melancia) e depois em cubos pequenos (cerca de 5x3 cm), limpe-os com sementes, descasque e entranhas "fibrosas" com uma faca.

2 Coloque a abóbora para ferver.

Pedaços de abóbora descascados são colocados em uma panela, despeje água e leve ao fogo médio. Cozinhamos o vegetal até a água ferver completamente e a abóbora ficar macia (aproximadamente 1-1,5 horas, dependendo do tipo de abóbora).

Passo 3: Adicione os ingredientes restantes à abóbora.

Na massa resultante de abóbora, adicionamos: vinagre de cereja, açúcar, algumas colheres de sobremesa de água (se a massa estiver seca) e óleo vegetal. Deixe em fogo baixo por alguns minutos. Apague o fogo.

Etapa 4: Moa os ingredientes.

Mudamos os ingredientes para um liquidificador (ou ligamos a batedeira e amasse em uma panela) e mexemos até obter uma massa homogênea. Ketchup pronto.

Etapa 5: sirva o ketchup de abóbora.

Ao servir o ketchup de abóbora, coloque-o em um prato com um padrão arbitrário (por exemplo, listras) e ele se tornará uma decoração de mesa. As crianças também comem mingau temperado com ketchup de abóbora com muito prazer! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - As sementes restantes após a abóbora podem ser lavadas e secas no forno ou assadas em uma panela. Eles têm um sabor agradável e são ricos em proteínas;

- - No ketchup de abóbora, você pode adicionar mais açúcar (e não adicionar sal), para obter uma deliciosa geléia de abóbora;

- - Você pode preparar esse ketchup para o futuro, espalhando-o em frascos esterilizados, fechando-o com tampas de nylon e colocando-o na geladeira (neste caso, é recomendável comer o prato por uma semana). E você pode "enrolar" bancos com ketchup no inverno.

- - A abóbora é útil para doenças do trato gastrointestinal, rins, sistema cardiovascular. Contém muitos oligoelementos úteis e vitaminas dos grupos B, E, C, D, PP, além de uma vitamina T extremamente rara que afeta o metabolismo no corpo humano.