Frutos do mar

Vieira Teriyaki


Ingredientes da vieira Teriyaki

  1. Carne de vieira congelada 400 gramas.
  2. Molho de soja 3 colheres de sopa.
  3. Molho Teriyaki 1 colher de sopa.
  4. Saquê ou xerez 3 colheres de sopa.
  5. Óleo de gergelim 2 colheres de sopa.
  6. Alho 2-3 dentes.
  7. Raiz de gengibre (fatia) 3 cm.
  8. Salada romana deixa a gosto.
  9. Uma mistura de pimentas a gosto.
  • Ingredientes principais Mexilhões e vieiras
  • Servindo 2 porções
  • Culinária do mundo

Inventário:

Panela profunda, Tigela profunda, Espátula de madeira para mexer, Fogão, Tábua de madeira ou plástico, Toalhas de papel, Prato de servir

Cozinhar vieira Teriyaki:

Etapa 1: descongelar e conservar vieiras.

Primeiro de tudo, se você pegou uma vieira congelada, ela deve ser descongelada com antecedência à temperatura ambiente. Em seguida, deve ser lavado bem em água corrente fria e seco em toalhas de papel. Em seguida, devemos misturar todos os nossos ingredientes líquidos, adicionar o alho esmagado com um espremedor de alho e, no molho já obtido, marinar a carne de vieira picada em pedaços em uma tigela funda para 20 minutos Molho Teriyaki está envolvido no picles. Este é um tempero especial do Japão, que permite fritar bem o prato em uma crosta brilhante e perfeita. Existe 2 maneiras o uso deste molho teriyaki - como picles e como molho para despejar o prato final. É adequado para carne de animais e peixes.O molho Teriyaki absorve muito facilmente toda a carne, o que torna possível dar ao prato o mesmo sabor. Além disso, graças a ele, você nunca vai cozinhar demais e, no final, o prato ficará muito bonito na aparência. Naturalmente, nesta receita com este molho maravilhoso, marinaremos a carne de vieira.

Etapa 2: frite as vieiras com outros ingredientes.

Enquanto nossa carne é em conserva, descascamos o gengibre e cortamos em fatias muito finas. Você pode tomar um pote de gengibre em conserva e economizar tempo nesta fase de cozimento. Depois tomamos uma frigideira com laterais grandes, despejamos um pouco de óleo vegetal, levamos o óleo para ferver e não reduzimos o calor. Agora podemos colocar gengibre no óleo quente. Despeje a marinada das vieiras em uma tigela separada, pique-as finamente e coloque-as em uma panela de gengibre. Depois frite o gengibre com vieiras em fogo muito alto alguns minutos. Em seguida, despeje a marinada na panela, espere um pouco, mas ao mesmo tempo, mexa constantemente. Ele engrossa muito rapidamente, então espere e atrapalhe 1-2 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.

Etapa 3: servir vieira teriyaki.

Em uma travessa, coloque as folhas de alface (por exemplo, romanas), coloque as vieiras da panela em cima, polvilhe um pouco com pimenta e sirva na mesa com um prato lateral. perfeito como acompanhamento para este prato é uma salada de manga e tomate fresco. Se não houver salada, você pode polvilhar o prato com suco de limão. Também ficará muito saboroso. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - para preparar esta salada maravilhosa como acompanhamento, tomamos mangas com tomates, cortamos em fatias ou em cubos, adicionamos um pouco de sal, pimenta um pouco, colocamos as mangas com tomates em folhas de alface, adicionamos verduras picadas, cebola também picado e despeje tudo com azeite. Voila la e um prato delicioso está pronto.

- - A propósito, uma forma muito bonita de vieira do mar tem sido uma inspiração para muitos artistas e arquitetos. Se você obtém vieiras do mar e as coloca em um local calmo, elas abrem suas conchas em até 30 graus em alguns minutos, mas, ao primeiro sinal de perigo, elas são imediatamente fechadas. Isso significa que esses animais marinhos são completamente saudáveis. As vieiras, ao contrário de outros moluscos bivalves, não conseguem fechar bem as conchas e, portanto, perdem rapidamente todo o fluido se forem removidas da água do mar por um longo tempo.

- - em todas as vieiras costumamos comer grandes músculos, fechamentos peculiares ou adutores com os quais mantêm as asas unidas. As vieiras colhidas são colhidas, imediatamente limpas e congeladas.


Assista ao vídeo: Foie gras com sushi!? Oma Japanese (Junho 2021).