O passarinho

Filé de frango em massa


Ingredientes para fazer filé de frango em massa

Ingredientes para fazer filé de frango em massa:

  1. Filé de frango (ou peito de frango) 5 peças

Para a massa, você precisará de:

  1. 2 ovos
  2. Água pura filtrada 100 ml
  3. Farinha de trigo Premium 150 gramas
  4. Cebola (pequena) 1 peça
  5. Sal de mesa ao seu gosto
  6. Especiarias para frango como desejar
  7. Limão 0,5 peças
  8. Alho 2-3 dentes
  9. Óleo vegetal (para fritar) a gosto
  • Ingredientes principais: Frango, Ovos
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de cortar, Faca afiada, Toalha de papel de cozinha, Prensa para alho, Peneira fina, Martelo culinário, Tigela profunda, Fogão, Frigideira, Espátula de madeira, Prato de servir

Cozinhar filé de frango em massa:

Passo 1: Prepare e deixe marinar o frango.

Enxágüe bem o filé de frango em água corrente fria e seque com um papel toalha de cozinha. Corte os peitos de frango com uma faca afiada em pratos finos e bata cada prato de filé em uma tábua com um martelo culinário. Em seguida, esfregue cada mordida de ambos os lados com sal e temperos de frango. Coloque o filé em uma tigela, despeje o suco de limão por cima. Em seguida, passe o alho pré-descascado e lavado por uma prensa de alho, esfregue a carne com ela e deixe marinar 30 minutos.

Passo 2: Cozinhe a massa.

Para preparar a massa, peneire em uma tigela separada através de uma peneira fina farinha, depois bata o ovo e água limpa. Misture tudo bem até formar uma massa homogênea sem grumos. Descasque a cebola, lave-a e pique finamente, em seguida, adicione-a à massa, salgue-a como desejar e misture bem novamente. Por consistência, a massa deve se parecer com creme de leite grosso.

Etapa 3: frite o filé.

Agora coloque uma frigideira limpa em fogo médio, aqueça-o bem, adicione um pouco de óleo vegetal para cobrir completamente o fundo da panela. Mergulhe cada pedaço de filé em ambos os lados em uma massa e espalhe em uma panela. Frite o filé na massa de ambos os lados por 15-20 minutos, em fogo médio.

Etapa 4: sirva o filé de frango em massa.

Coloque o filé acabado em uma pilha sobre uma travessa, para que fique quente por mais tempo. Como decoração, você pode polvilhar o filé, picado com salsa fresca, previamente lavada e escorrida. Este prato é ideal para um jantar romântico com um vinho branco leve e seco. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se, ao preparar o filé, a massa escorrer para o óleo quente, é melhor removê-los da panela imediatamente, para que não queimem e grudem nos pedaços de lombo.

- - É melhor não usar óleo vegetal novamente depois de cozinhar.

- - Os pedaços de frango prontos são retirados da panela usando uma escumadeira para permitir a drenagem do excesso de óleo.

- - Para não sujar o spray de filé de frango ao bater, primeiro embrulhe-o em um saco plástico denso e depois bata-o.