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Bubert


Ingredientes para cozinhar

  1. Farinha de trigo Premium 0,5 xícara
  2. Leite (qualquer teor de gordura) 0,5 L
  3. 4 ovos
  4. Açúcar 1/4 xícara
  5. Saquetas de baunilha 0,5
  6. Geléia de cranberry a gosto
  • Ingredientes Principais Ovos, Leite, Farinha
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Liquidificador, Talheres, Pá, Forno, Copo de medição, Faca afiada, Biscoitos

Bubert Cooking:

Etapa 1: Ferva o leite.

A primeira coisa que você precisa fazer para fazer um buberth é levar um recipiente no qual o leite ferva. Escolha a capacidade a seu critério - pode ser uma panela e um pequeno caldeirão. Pegue meio litro de leite e divida-o ao meio. Despeje a metade separada, ou melhor, 250 gramas, no recipiente que você preparou e coloque a fogo médiodeixe ferver. Na segunda parte do leite, que não ficou fervido, adicione meio copo de farinha, misture bem. Em seguida, combinando tudo, cozinhe 5 minutos em fogo baixo, não se esqueça de mexer constantemente, caso contrário a farinha poderá queimar.

Passo 2: Adicione os ovos.

O próximo passo na preparação dos tuberts é separar as proteínas das gemas. Bata a faca na parte superior com uma faca ou alça plana de outro talheres. Sua tarefa é que o ovo se quebre, de modo que a metade superior seja menor que a inferior. Remova com cuidado a metade superior. Segure a metade superior perto do fundo, através do espaço entre eles, coe cuidadosamente a proteína em uma tigela. Pegue a gema na metade superior da casca. Alguns fios de clara de ovo podem ser especialmente teimosos, ajude-os com um garfo. Mergulhe a gema nos pratos preparados. Na gema já separada, adicione metade da quantidade necessária de açúcar e baunilha. Depois de remover a massa resultante do fogo, entre com cuidado nas gemas, com açúcar e baunilha já adicionados.

Etapa 3: bata a proteína.

Deixe a mistura esfriar um pouco e, enquanto esfria, bata as claras com o açúcar restante. Antes disso, o batedor deve ser bem lavado após a gema, caso contrário, a gema capturada na proteína não permitirá que a proteína bata adequadamente. Para bater a proteína com açúcar, primeiro bata a proteína até formar espuma e só então gradualmente adicione açúcar enquanto continua a bater. Depois de bater a proteína, adicione-a ao buber resfriado.

Passo 4: Sirva o Buber.

Pouco arejado creme gelado é colocado em cortadores de biscoito ou em uma tigela e servido com geléia de cranberry em uma forma quente. Você também pode servir com molho de bagas, frutas e bagas frescas, geléia, purê de frutas ou suco. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Hubert também pode ser feito a partir de farinha de trigo.

- - Baunilha ou laranja ajudará a dar sabor ao seu mingau.

- - Você também pode introduzir proteínas no mingau gelado e depois assar toda a massa no forno.


Assista ao vídeo: Die Buberts: Wenn Lotto Millionäre verarmen. Focus TV Reportage (Junho 2021).