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Mingau "para baixo"


Ingredientes para fazer mingau de Pukhovaya

Para fazer mingau, você precisará de:

  1. Grumos de trigo sarraceno 2 xícaras
  2. Ovos de galinha 2 unid.
  3. Leite (qualquer teor de gordura) 4 xícaras
  4. Manteiga 50 gr.

Para preparar um curativo, você precisará de:

  1. Ovos de galinha 5 unid.
  2. Creme (até 25% de gordura) 2 xícaras
  3. Açúcar 3 colheres de sopa. colheres
  4. Canela ou baunilha a gosto
  • Ingredientes principais Ovos, leite, trigo sarraceno
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela, Colher, Assadeira, Pergaminho, Panela, Peneira, Pratos de servir

Cozinhar mingau fofo:

Etapa 1: Prepare o trigo sarraceno.

O mingau de trigo sarraceno deve ser retirado de detritos grandes e grãos estragados e depois enxaguado cuidadosamente com água. Bata bem dois ovos em uma tigela. Adicione trigo sarraceno a eles e misture bem os ingredientes para que cada grão seja envolvido por todos os lados por um ovo. Em seguida, cobrimos a assadeira com papel manteiga e espalhámos o trigo sarraceno embebido no ovo em uma camada uniforme. Pré-aqueça o forno a uma temperatura 150 grausentão enviamos nossa panela para a assadeira por 20 minutos. Durante esse período, o mingau secará e estará pronto para outras ações.

Etapa 2: cozinhe o mingau de trigo sarraceno.

Leve o leite para ferver em uma panela e dissolva 50 gramas de manteiga nela. Adicione à panela o mingau de trigo sarraceno, seco no forno e cozinhe até ficar cozido em fogo médio. Por tempo vai demorar de 20 a 25 minutos. Mingau deve até ferver um pouco. Quando o trigo mourisco esfria um pouco, ele deve ser moído através de uma peneira. Isso proporcionará leveza e maciez ao mingau.

Passo 3: Prepare um curativo para mingau.

Separe as gemas das proteínas. Para fazer isso, quebramos a casca do ovo exatamente no meio com a lâmina da faca, mas não abrimos completamente as metades, mas deixamos apenas um espaço. A proteína começará a fluir através dela, por isso é importante fazer isso em qualquer recipiente. Quando ele para de fluir, transfere o ovo para outro recipiente e abre a casca, obtemos uma gema limpa no final. Faça o mesmo com todos os ovos. Em fogo baixo, leve o creme para ferver e adicione baunilha ou canela ao seu gosto. Moa as gemas com açúcar e introduza-as lentamente no creme quente, mexendo a massa o tempo todo. Continue mexendo o molho até engrossar, mantendo em fogo muito baixo.

Etapa 4: sirva o mingau fofo.

Nós espalhamos o mingau jogado através de uma peneira em pratos repartidos e despejamos o molho aromático por cima. Sirva o prato quente ou refrigerado. Tem um sabor divino! Provavelmente, você nem imaginou que o mingau de trigo sarraceno possa ser tão macio, arejado e saboroso. A esse respeito, certifique-se de cozinhá-lo e tratar todos: do pequeno ao grande, em sua família. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para fazer mingau, é melhor usar ovos caseiros, que têm uma gema mais concentrada e, em geral, são mais saborosos e saudáveis.

- - Esse mingau será muito útil para adultos e crianças na primeira refeição, ou seja, no café da manhã, pois pode saturar o corpo e fornecer energia para o dia inteiro.