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Bolinhos de massa com ricota


Ingredientes do bolinho de ricota

Para o teste:

  1. Farinha de trigo Premium 400 gramas.
  2. Ovos de galinha 4 peças.
  3. Sal a gosto.

Para o recheio:

  1. Ricota 200 gramas.
  2. Queijo duro 50 gramas.
  3. Creme de queijo 50 gramas.
  4. Ovo de galinha 1 peça.
  5. Pimenta preta moída, sal a gosto.

Para decoração:

  1. Pinhões (descascados) 40 gramas.
  2. Manjerona algumas folhas.
  3. Azeite 1-1,5 colheres de sopa.
  • Os principais ingredientes do queijo cottage, farinha
  • Servindo 4 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Peneira, Rolo, Faca, Ralador, Tigela, Toalha, Vidro, Colher, Panela, Escorredor, Prato de servir, Fogão de cozinha

Cozinhar bolinhos de massa com ricota:

Passo 1: prepare a massa.

Peneire a farinha com uma lâmina de peneira em uma superfície de trabalho. Adicione os ovos, o sal e amasse a massa com as mãos. Amasse a massa aproximadamente 10 minutos. Se você tiver uma massa muito dura, adicione um pouco de água fervida fria ou óleo vegetal. Coloque a massa pronta em uma tigela e cubra com uma toalha. Sair em 30 minutos à temperatura ambiente.

Etapa 2: prepare espaços em branco para bolinhos de massa.

Divida a massa em duas partes e amasse um pouco com as mãos. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e espalhe a massa em retângulos finos com um rolo. Usando um copo ou uma forma especial, corte círculos da massa.

Etapa 3: prepare o recheio.

Duro e creme de queijo esfregue em um ralador fino. Em uma tigela, colocamos ricota, ovo, queijo, pimenta e sal. Em seguida, misture com uma colher até formar uma massa homogênea.

Etapa 4: cozinhe os bolinhos com ricota.

Espalhe o recheio com uma colher de chá em meio círculo de massa, cubra com a metade restante e conecte as bordas. Para tornar as bordas dos bolinhos melhores "grudadas", você pode mergulhar os dedos em água morna. Despeje água fria na panela, sal e coloque em fogo forte até a água ferver. Jogue bolinhos em água fervente e cozinhe até ficar macio. 4-6 minutos. Quando bolinhos de massa subiram à superfície, isso significa que eles estão prontos. Tiramos os bolinhos em uma peneira e colocamos em um prato.

Etapa 5: sirva os bolinhos com ricota.

Despeje os bolinhos preparados com azeite, polvilhe com pinhões e decore com folhas de manjerona. Sirva quente à mesa. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A ricota pode ser substituída por coalhada fresca.

- - Os bolinhos de massa com ricota não podem ser fervidos imediatamente, mas armazenados no congelador e fervidos conforme necessário.

- - Os pinhões podem ser pré-fritos em uma panela com azeite.

- - Em vez de azeite, bolinhos de massa com ricota podem ser servidos com manteiga derretida com folhas de manjerona.

- - Os bolinhos de massa podem ser feitos de qualquer formato, por exemplo quadrado ou oval.


Assista ao vídeo: BOLO DE RICOTA DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO MOLHADINHO E FÁCIL (Junho 2021).